來自紐約的米其林一星「OXOMOCO」於六本木新城展開新篇章。菜單與空間雙重升級的現代墨西哥料理
Salt Consortium將把位於廣尾的現代墨西哥餐廳「OXOMOCO」於2026年4月25日搬遷至六本木新城。新店不僅更新了菜單，更將空間設計升級為「餐廳＋酒吧」，以滿足夜生活需求。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月23日 20:00
- 🔍 收集: 2026年4月23日 11:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月24日 01:38（收集後14小時7分鐘）
Salt Consortium股份有限公司將把在東京廣尾營業的現代墨西哥餐廳「OXOMOCO」，於2026年4月25日搬遷至六本木新城重新開幕。
這次的發展不僅僅是搬遷，而是在菜單構成與空間設計上都進行了大幅度的革新，作為一個品牌進化到了新的階段。
2018年誕生於紐約布魯克林的「OXOMOCO」，在開幕僅5個月後便榮獲米其林一星。以墨西哥傳統技法與食材為基礎，提供以現代感性呈現的料理。
自2020年登陸日本並在廣尾發展後，這次的舞台來到了六本木新城。在這個國內外人士交匯的地區，品牌的表現空間將進一步擴大。
■ 空間升級為「餐廳＋酒吧」
店內以紐約本店的開放氛圍為基礎，配合東京的夜生活場景進行重組。
中央設置了由曲線交疊、立體感十足的吧台，層層堆疊的後吧台與酒瓶陳列構成了空間的軸心。
以灰色為基調的牆面上點綴著綠色植物，柔和的照明包覆著整個空間。除了吧台之外也設有桌位，可根據從晚餐到酒吧的不同場景靈活運用。
在有DJ駐場的日子裡，音樂將主導整個空間，也能對應派對或續攤等需求。
■ 菜單邁向「招牌的進化與擴張」
配合搬遷至六本木新城，除了以往的人氣菜單外，更進化為融入新理念的陣容。
塔可餅（4種）
使用牛、豬、羊等食材，以傳統烹調法為基礎，推出反映紐約元素的塔可餅。其中，結合了用豆腐製成的純素里科塔起司與舞菇的塔可餅，是象徵OXOMOCO風格的一道菜。
鮪魚炸玉米餅（OXOMOCO的招牌菜）
在口感輕盈的炸玉米餅上，放上新鮮的酪梨醬、櫻桃蘿蔔並擠上萊姆，然後鋪滿鮪魚的一道菜。結合了堅果與辣椒的瑪莎莎莎醬（Salsa Macha）為風味增添了亮點。
烤半雞
用蜂蜜與辣椒醬醃製一天，低溫慢烤的半雞，在供餐前以高溫油煎出香氣。辣椒醬與帕西亞辣椒莎莎醬的濃郁辣味交織，搭配酥脆的紅飯，是一道能享受不同口感的料理。
彩虹莎莎醬與玉米片
一開始最推薦的餐點。除了可以用玉米片品嚐色彩繽紛的莎莎醬外，放在桌上與其他料理搭配，還能享受更多元的風味變化。
■ 「與料理並行」設計的調酒
墨西哥林多
結合龍舌蘭、葡萄柚、萊姆與龍舌蘭糖漿的清爽飲品。Tajin辣椒粉的辛香與洛神花糖漿的微酸交疊，帶來俐落的口感。
Osho Mojito
將Tabasco伏特加與番茄、萊姆、生菜混合，並以塔可調味料點綴的一杯。這是將塔可餅的風味化為調酒，宛如「用喝的塔可餅」般的飲品。
歐恰塔費茲
以墨西哥傳統飲品「歐恰塔（Horchata）」為基底，結合日本食材的一杯調酒。肉桂與杏仁的柔和香氣，疊加上濁酒與牛奶的醇厚，最後以檸檬和蘇打水帶出輕盈感。口感滑順柔軟，卻又有著清爽的後味。
亞洲純真
以白葡萄酒與琴酒為基底，疊加上茉莉花與萊姆葉的香氣。青蘋果的柔和甜味與柑橘的酸味交織，帶來清爽的口感。香氣與酸味完美調和的清爽調酒。
※本新聞稿中記載的菜單名稱可能會有所變更。
■ 「OXOMOCO」主廚兼老闆 Justin Bazdarich
曾在紐約現代法式餐廳「Jean Georges」擔任副主廚，之後在「PerrySt」擔任行政主廚，並參與了15家「Jean Georges」系列餐廳的開幕。目前是紐約大獲成功的人氣餐廳「SPEEDY ROMEO」的老闆兼經營者。
【店鋪資訊】
名稱：OXOMOCO
地址：東京都港區六本木6-10-1 West Walk 1F
營業時間：11:00〜23:00（最後點餐 食物22:00/飲料 22:30）※僅週五、週六 11:00〜26:00（最後點餐 食物22:00/飲料25:00）
TEL：03-3478-9991
這次的發展不僅僅是搬遷，而是在菜單構成與空間設計上都進行了大幅度的革新，作為一個品牌進化到了新的階段。
2018年誕生於紐約布魯克林的「OXOMOCO」，在開幕僅5個月後便榮獲米其林一星。以墨西哥傳統技法與食材為基礎，提供以現代感性呈現的料理。
自2020年登陸日本並在廣尾發展後，這次的舞台來到了六本木新城。在這個國內外人士交匯的地區，品牌的表現空間將進一步擴大。
■ 空間升級為「餐廳＋酒吧」
店內以紐約本店的開放氛圍為基礎，配合東京的夜生活場景進行重組。
中央設置了由曲線交疊、立體感十足的吧台，層層堆疊的後吧台與酒瓶陳列構成了空間的軸心。
以灰色為基調的牆面上點綴著綠色植物，柔和的照明包覆著整個空間。除了吧台之外也設有桌位，可根據從晚餐到酒吧的不同場景靈活運用。
在有DJ駐場的日子裡，音樂將主導整個空間，也能對應派對或續攤等需求。
■ 菜單邁向「招牌的進化與擴張」
配合搬遷至六本木新城，除了以往的人氣菜單外，更進化為融入新理念的陣容。
塔可餅（4種）
使用牛、豬、羊等食材，以傳統烹調法為基礎，推出反映紐約元素的塔可餅。其中，結合了用豆腐製成的純素里科塔起司與舞菇的塔可餅，是象徵OXOMOCO風格的一道菜。
鮪魚炸玉米餅（OXOMOCO的招牌菜）
在口感輕盈的炸玉米餅上，放上新鮮的酪梨醬、櫻桃蘿蔔並擠上萊姆，然後鋪滿鮪魚的一道菜。結合了堅果與辣椒的瑪莎莎莎醬（Salsa Macha）為風味增添了亮點。
烤半雞
用蜂蜜與辣椒醬醃製一天，低溫慢烤的半雞，在供餐前以高溫油煎出香氣。辣椒醬與帕西亞辣椒莎莎醬的濃郁辣味交織，搭配酥脆的紅飯，是一道能享受不同口感的料理。
彩虹莎莎醬與玉米片
一開始最推薦的餐點。除了可以用玉米片品嚐色彩繽紛的莎莎醬外，放在桌上與其他料理搭配，還能享受更多元的風味變化。
■ 「與料理並行」設計的調酒
墨西哥林多
結合龍舌蘭、葡萄柚、萊姆與龍舌蘭糖漿的清爽飲品。Tajin辣椒粉的辛香與洛神花糖漿的微酸交疊，帶來俐落的口感。
Osho Mojito
將Tabasco伏特加與番茄、萊姆、生菜混合，並以塔可調味料點綴的一杯。這是將塔可餅的風味化為調酒，宛如「用喝的塔可餅」般的飲品。
歐恰塔費茲
以墨西哥傳統飲品「歐恰塔（Horchata）」為基底，結合日本食材的一杯調酒。肉桂與杏仁的柔和香氣，疊加上濁酒與牛奶的醇厚，最後以檸檬和蘇打水帶出輕盈感。口感滑順柔軟，卻又有著清爽的後味。
亞洲純真
以白葡萄酒與琴酒為基底，疊加上茉莉花與萊姆葉的香氣。青蘋果的柔和甜味與柑橘的酸味交織，帶來清爽的口感。香氣與酸味完美調和的清爽調酒。
※本新聞稿中記載的菜單名稱可能會有所變更。
■ 「OXOMOCO」主廚兼老闆 Justin Bazdarich
曾在紐約現代法式餐廳「Jean Georges」擔任副主廚，之後在「PerrySt」擔任行政主廚，並參與了15家「Jean Georges」系列餐廳的開幕。目前是紐約大獲成功的人氣餐廳「SPEEDY ROMEO」的老闆兼經營者。
【店鋪資訊】
名稱：OXOMOCO
地址：東京都港區六本木6-10-1 West Walk 1F
營業時間：11:00〜23:00（最後點餐 食物22:00/飲料 22:30）※僅週五、週六 11:00〜26:00（最後點餐 食物22:00/飲料25:00）
TEL：03-3478-9991