木箱盛裝的「彌榮之酒 壽」
株式會社彌榮酒造(愛知縣愛西市/代表取締役 山田榮治)將於2026年7月2日起，推出純米大吟釀『彌榮之酒 壽(ことぶき)』的仲夏禮品限定商品「原料米品飲比較組」,讓您品嚐兩種不同原料米釀造的酒款。
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◾️在相同條件下，為何味道會改變?
請容我提出一個問題。
同一個酒造
同一位杜氏
同一次釀造
相同的精米步合
即便如此，味道卻改變了......
為何會如此?
答案就在於原料米。
將稻米磨至40%的「にこまる」
◾️用餐桌上的米，釀造純米大吟釀
「にこまる」是支撐日本餐桌的食用米。
一般而言，純米大吟釀多使用酒米釀造，但我們認為日常食用的米也蘊藏著巨大的潛力。將食用米精細研磨至40%,釀造成純米大吟釀——這其中存在技術上的難度。
即便如此，我們仍致力於此，原因不僅是為了釀酒。守護日本稻田的，不僅是酒米，還有支撐日常餐桌的食用米。
「吃的米，變成純米大吟釀」
這一瓶，承載著對日本稻米的新視角。因此，我們平時僅限量生產，僅在特定活動場合推出。這次的仲夏禮品，是您能入手這款酒的少數機會。
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吃的米變成大吟釀「食米大吟釀」
◾️「山田錦」的對比。在相同條件下，品飲比較
另一款則是日本酒代表性的酒造好適米「山田錦」。多年來，許多酒造都以其為理想，不斷精進。
這次，我們將山田錦與「にこまる」並列，釀造成同一款「壽」。正因為是同一酒造、同一杜氏之手所釀造，才能顯現出米本身的個性。
山田錦帶有令人聯想到熟透哈密瓜的芳醇香氣，以及清澈凜冽的口感。にこまる則擁有柔和的旨味與溫和的甘甜在口中擴散。並非要比較哪一款更優異。而是米不同，風味竟能如此變化——這份發現，才是將兩款酒並列品飲才能體會的價值。
葡萄酒有品嚐不同葡萄品種的文化。日本酒，不也應該有享受不同米種的文化嗎?這組禮盒，旨在成為您踏入此文化的第一步。
以山田錦釀造的壽 與以にこまる釀造的壽
◾️贈送的，不只是酒
「你比較喜歡哪一種?」
從這句話開始的時間
品嚐第一瓶，再品嚐另一瓶
「我比較喜歡這個」
自然而然地開啟對話，綻放笑容
本商品並非僅是兩瓶酒的組合。
更是贈送與重要之人共度的時光。
包含平時市面上未販售的「にこまる」在內，一次品嚐兩款酒的機會，僅限今年仲夏禮品。
因此，您可以將這份心意，送給即使是收禮人自己也不易入手的一份禮品。
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心意傳達的仲夏禮品
◾️仲夏禮品，是傳遞「心意」而非「物品」的文化
日本有著在季節轉換之際表達感謝、祈願對方健康繁榮的「仲夏禮品」習俗。
我們一直在思考，什麼樣的酒才符合這項文化。
酒名為「壽(ことぶき)」
品牌名為「彌榮(いやさか)」
「壽」是祝賀人們的幸福與啟程的詞語。「彌榮」則是「日益興盛」的日本自古以來的祝福語。兩者都是在生活中被長久珍視、寄託著幸福的詞語。
因此，我們認為，以「壽」為名的酒，最適合作為仲夏禮品。
我們希望提出的，並非全新的日本酒。
而是透過米種差異來品飲日本酒的文化。
山田錦和にこまる，各自擁有獨特的價值。
了解其差異，不僅是了解日本酒。
更是了解日本的稻米
了解日本的農業
了解日本的慶祝文化
『彌榮之酒 壽』,將從這一杯開始，將日本文化傳承至下一代。
了解日本 了解農業
◾️商品概要
商品名:純米大吟釀『彌榮之酒 壽』 仲夏禮品限定 原料米品飲比較組
組合內容
山田錦100% 純米大吟釀(720ml)×1瓶 ・にこまる100% 純米大吟釀(720ml)×1瓶
數量:全國限定100組(售完為止)
(にこまる通常非賣品，故為本組合期間特別販售)
精米步合:40% 酒精濃度:15度 保存方法:需冷藏(開封前請務必保持於10°C以下),建議使用葡萄酒杯品飲。 販售開始日:2026年7月2日至8月15日 價格(組合):22,000日圓(含稅)+運費 全國統一1,500日圓 配送:佐川急便(低溫配送),通常於訂單後第二個營業日寄出，恕不接受貨到付款及海外配送。 販售通路:官方線上商店:https://sake-kotobuki.com
氣勢磅礡的「彌榮之酒 壽」
◾️公司概要
公司名稱 株式會社彌榮酒造(舊、渡邊酒造株式會社)
地址 〒496-8015 愛知縣愛西市草平町道下83
創業 慶應元年(1865年)/創業161年 設立昭和31年12月15日
資本金 1,000萬日圓
代表者 山田 榮治
事業內容 酒類製造及販售品牌純米大吟釀『彌榮之酒 壽』
TEL 0567-28-4361
FAX 0567-55-8009
企業理念
「慶祝的場合，以『壽』乾杯」
ー透過日本酒，將日本的米文化、慶祝文化、稻田的未來傳承給下一代ー
採訪、報導洽詢
主要數據 — KEY FIGURES
株式會社彌榮酒造(舊渡邊酒造)歡迎媒體記者前來採訪與報導，內容可涵蓋利用食用米釀造日本酒及與農業共生的模式等。
除了酒廠參觀、代表訪談、商品拍攝外，亦可協調安排採訪種植「にこまる」的契約農家，並在農家配合下進行。
我們將在現場，傳達從稻田到酒瓶的完整故事。
電子郵件:kotobuki@sake-kotobuki.com
TEL:0567-28-4361
FAX:0567-55-8009 URL:https://sake-kotobuki.com/
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：商品発売
- 相關組織：株式会社弥栄酒造 / 弥栄酒造 / 渡辺酒造株式会社