開設測試廚房兼「聖馬克料理研究所」

聖馬克控股股份有限公司隨著總部遷至京都市，為深耕京都品牌的飲食文化，決定將測試廚房遷至總部附近的四條通，並開設集團首家實驗店「聖馬克料理研究所」。近年來，聖馬克控股先後將京都喫茶文化代表「喫茶Madrague」及「京都勝牛」納入集團，積極擴展京都業務。該測試廚房除了原有的新產品開發與內部驗證功能外，還將透過不定期營業的實驗店收集顧客真實意見，以加速產品改良週期。預計物販部門將於2026年7月15日開業，餐廳則於2026年10月1日開業。