無印良品 從炎熱的斯里蘭卡取經 推出3款全新咖哩

負責營運無印良品的株式會社良品計畫（東京都文京區／代表取締役社長 清水 智），將於4月15日（週三）起，在全國的無印良品實體店鋪及網路商店，季節限定推出3款學習自斯里蘭卡的咖哩。

良品計畫為了實現「感覺良好的生活與社會」，基於「簡樸不會對奢華感到自卑的價值觀」，致力於整理並豐富日常起居，從而提供商品與服務。在食品方面，為了傳遞飲食的樂趣與美味，我們配合地區及生活型態的變化來企劃、販售商品與服務。將「向世界的飲食文化學習」作為主題之一，親赴各國、各地區，並將其應用於開發中。

這次，活用在氣候炎熱的斯里蘭卡所學到的烹調方式，推出「雞蛋蔬菜奶油咖哩」、「豬肉羅望子香料咖哩」、「椰奶青辣椒雞肉咖哩」3種口味。斯里蘭卡咖哩的特徵是烹調過程相對簡單，雖然有時會用椰子油拌炒食材，但多數料理只需與香料直接燉煮，用油量較少。此外，不像日本的咖哩塊會使用麵粉，它是利用蔬菜和椰奶的甜味來製作，因此不需加糖即可完成，成為即使在炎熱的夏天也能清爽入口的咖哩。

■ 融合椰奶的醇厚與香草、香料的香氣，炎熱季節也容易入口的清爽咖哩

斯里蘭卡是個島國，高溫多濕的氣候帶來豐富的農產品，且飲食習慣攝取大量蔬菜、重視鮮味等文化，與日本有許多共通點。這樣的斯里蘭卡咖哩，特徵是在椰奶的醇厚中疊加香草與香料的香氣，口感清爽。商品中使用了斯里蘭卡咖哩不可或缺、帶有清爽辛香氣息的香草「咖哩葉」，在活用於斯里蘭卡學到的烹調方式的同時，也調整成適合融入日常飲食的口味。

● 向當地學習 斯里蘭卡 雞蛋蔬菜奶油咖哩（1辛）※
活用了炒洋蔥等蔬菜及椰奶等素材的甜味。加入了水煮蛋、敏豆、胡蘿蔔等蔬菜。斯里蘭卡咖哩中會使用將鰹魚或鮪魚乾燥而成的傳統食材「馬爾地夫魚」來增加鮮味，而本商品則以日本的柴魚片來代替。

● 向當地學習 斯里蘭卡 豬肉羅望子香料咖哩（4辛）※
透過烘焙芫荽、小荳蔻、孜然、肉桂、丁香等香料，引發出不輸給豬肉鮮味的強烈香氣。活用了炒洋蔥和椰奶等素材的甜味，以及羅望子柔和的酸味。

● 向當地學習 斯里蘭卡 椰奶青辣椒雞肉咖哩（5辛）※
與「豬肉羅望子香料咖哩」相同，透過烘焙芫荽、小荳蔻、孜然、丁香等香料，引發出不輸給雞肉鮮味的強烈香氣。透過分別使用兩種不同濃度的椰奶，帶出了椰奶新鮮的香氣以及濃郁醇厚的風味。

※與本公司其他產品相比。為5段辣度標示中的級別。