經堂20載，熱情傳承。Rigoletto 成為義大利美食之胃『艾米利亞-羅馬涅大區』的日本分部。
經堂的義大利餐廳「Rigoletto」慶祝其成立20週年，並宣佈其「April Dream」，旨在成為義大利艾米利亞-羅馬涅大區美食文化的日本分部。在下一代主廚石井隆太郎的帶領下，三位經驗豐富的員工將當地風味帶到日本。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月1日 19:30
- 🔍 收集: 2026年4月1日 16:47
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月21日 11:49（收集後475小時2分鐘）
我司贊同「April Dream」活動，旨在將4月1日打造成發布夢想的日子。這份新聞稿是「Rigoletto」的夢想。
**【在經堂之地刻劃20載的信賴與歷史】**
Rigoletto（東京都世田谷區宮坂3－12－8 BF1）於2005年11月在小田急線經堂誕生，近四分之一世紀以來，在地區居民的支持下，傳承了義大利的飲食文化傳統。兩年前，廚房的接力棒傳給了肩負下一代重任的年輕主廚石井隆太郎，我們現在正處於在守護傳統的同時，開創嶄新歷史的挑戰之中。
**【體現「義大利之胃」的三位真實體驗】**
艾米利亞-羅馬涅大區被譽為「義大利之胃」，是帕爾馬火腿、帕馬森起司、巴薩米克醋等吸引世界目光的食材寶庫。
那裡充滿了蘊含著當地歷史的強勁鄉土料理，例如漂浮在金色湯中的義式餃子（Tortellini in brodo）、波隆那肉醬麵（Tagliatelle al ragù）、塞滿瑞可塔起司的義式方餃（Tortelli）、新鮮出爐的提傑拉（Tigella）、現炸的尼奧科弗里托（Gnocco Fritto）等。
Rigoletto團隊的三名成員，全部都在該大區有居住和修行的經驗。他們親身感受並深深熱愛著當地豐富的飲食文化。
現炸尼奧科弗里托
當地吃法是在中空的薄炸麵包（尼奧科）上放生火腿。
**【在經堂之地刻劃20載的信賴與歷史】**
Rigoletto（東京都世田谷區宮坂3－12－8 BF1）於2005年11月在小田急線經堂誕生，近四分之一世紀以來，在地區居民的支持下，傳承了義大利的飲食文化傳統。兩年前，廚房的接力棒傳給了肩負下一代重任的年輕主廚石井隆太郎，我們現在正處於在守護傳統的同時，開創嶄新歷史的挑戰之中。
**【體現「義大利之胃」的三位真實體驗】**
艾米利亞-羅馬涅大區被譽為「義大利之胃」，是帕爾馬火腿、帕馬森起司、巴薩米克醋等吸引世界目光的食材寶庫。
那裡充滿了蘊含著當地歷史的強勁鄉土料理，例如漂浮在金色湯中的義式餃子（Tortellini in brodo）、波隆那肉醬麵（Tagliatelle al ragù）、塞滿瑞可塔起司的義式方餃（Tortelli）、新鮮出爐的提傑拉（Tigella）、現炸的尼奧科弗里托（Gnocco Fritto）等。
Rigoletto團隊的三名成員，全部都在該大區有居住和修行的經驗。他們親身感受並深深熱愛著當地豐富的飲食文化。
現炸尼奧科弗里托
當地吃法是在中空的薄炸麵包（尼奧科）上放生火腿。