開創香檳未來：泰廷（Telmont）發表100%有機宣言特釀「Reserve de la Terre Rose」粉紅香檳第二代

由人頭馬君度（Remy Cointreau）日本分公司代理的泰廷香檳（Maison Telmont），為慶祝「Reserve de la Terre」系列的新里程碑，宣布推出其第二代100%有機宣言特釀——「Reserve de la Terre Rose」粉紅香檳。

泰廷香檳始終以「以大地之母之名（In the Name of Mother Nature）」作為所有活動的指標。四代傳承、堅守自然對話超過一個世紀的泰廷香檳，在此次發表中再次展現了對有機耕作的承諾：這款粉紅香檳完全依循有機規範釀造，嚴禁使用除草劑、殺蟲劑、殺菌劑及化學肥料，僅使用100%有機種植的葡萄。

由三個風土交織而成的和諧粉紅香檳

「Reserve de la Terre Rose」由一系列精選風土交織而成，展現了香檳土壤的豐富性與多樣性。在泰西（Taissy）一級園，南至西南向的白堊質與黏土土壤，為酒液帶來了礦物質感、新鮮度與結構之間的絕佳平衡。在達梅里（Damery），以泥灰土與富含化石的石灰岩土壤為主，南至東南向的坡面造就了酒體圓潤與深度的基礎。緩慢且均勻的成熟過程，在保留酸度的同時提升了果實的表達力。此外，位於南部的尚皮尼奧爾-萊-蒙德維爾（Champignol-lez-Mondeville），其多石的黏土石灰岩土壤提供了良好的排水性與適度的成熟度，孕育出精緻結構與豐富表達力的葡萄酒。這三個風土的結合，完成了一款兼具和諧與精準度的粉紅香檳。

三品種與三年份交織的深邃混釀

這款香檳的個性來自於對香檳三大代表性品種的精密混釀：43%莫尼耶（Meunier）、34%夏多內（Chardonnay）與23%黑皮諾（Pinot Noir，其中15%作為紅酒釀造）。特別之處在於使用了2021年產自尚皮尼奧爾-萊-蒙德維爾的100%黑皮諾紅葡萄酒。透過不鏽鋼槽的溫和浸漬，精準萃取了色澤與細膩單寧，在保持新鮮感與優雅的同時，為酒液注入了美麗的結構與香氣深度。

此特釀由三個年份組成：2022年（73%）擁有充足光照，品質與產量俱佳；2021年（16%）產量雖受限，但葡萄品質卓越；2020年（11%）則兼具豐收與優異品質。補糖量（Dosage）為6.4g/L，透過層疊不同年份的個性，實現了精湛的平衡感與複雜度，完美呈現果實原有的魅力。

果實純淨與風土個性交織的口感

「Reserve de la Terre Rose」倒在杯中，呈現出明亮而細膩的粉紅色澤與細緻泡沫，展現出充滿生命力與能量的姿態。香氣由令人聯想到酸種麵包的優雅吐司味與些許炭烤氣息開啟，隨後演變為豐富的紅色漿果韻味。入口時，陽光賦予的開闊力度與鮮明的清新感完美融合，鮮明地表現出有機耕作下果實的純淨感。疊加上些許石墨與血橙的精細韻味，進一步襯托出整體風味。尾韻中，帶有優雅鹹味、舒適微苦與一絲香料氣息緩慢擴散，悠長的餘韻令人對這款特釀的和諧感印象深刻。

「以大地之母之名」—— 泰廷描繪的未來

泰廷香檳於2021年啟動的環保項目「以大地之母之名」，其核心即是對有機耕作與再生農業的投入。在香檳產區僅有6%葡萄園取得有機認證的情況下，泰廷於2025年為其自有有機認證葡萄園取得了「再生有機認證®（ROC™）」。此項行動不僅止於環境保護，更是泰廷對於葡萄酒品質本身的哲學體現。透過誠實面對生物多樣性促進、土壤再生及碳排放等環境挑戰，泰廷持續踐行著永續未來的香檳釀造工藝。