讓「熱愛真鯛與雞蛋」的和歌山市民無法抗拒的定食！休暇村紀州加太將於4月8日起平日午餐限定推出「真鯛高湯香氣煎蛋捲定食」

位於和歌山市最西端、與大阪府交界處的「自然心動度假村 休暇村紀州加太」（所在地：和歌山縣和歌山市深山，總經理：松本 清司），將從4月8日（週三）起，於平日午餐時段限定推出結合當季真鯛與高湯煎蛋捲的「鯛魚高湯香氣煎蛋捲定食」。

清爽的真鯛高湯與高湯煎蛋捲的絕佳搭配，是一道絕對讓人欲罷不能的美味佳餚。

◆ 講究特色1：原創真鯛高湯
說到加太就會想到「真鯛」。休暇村每天也會進貨數十條真鯛，魚肉做成生魚片、烤魚，魚頭則做成荒煮（日式燉煮）來提供給顧客。

我們並未直接丟棄可食用部分較少的中骨和邊角料，而是經過精心烹調，將其有效利用並開發出原創的真鯛高湯。透過稍微烘烤去除腥味並浸泡一晚，隔天再用慢火熬煮約2小時，濃縮真鯛原有的鮮美，呈現出柔和的滋味。

◆ 講究特色2：高湯煎蛋捲
和歌山市民的雞蛋消費量高居全國第7名※。他們是非常熱愛雞蛋的市民，排名經常名列前茅。

休暇村紀州加太的料理長以絕妙的高湯比例製作的煎蛋捲，在早餐時段也是相當受歡迎的一道菜。由於午餐時段是接到點單後才開始製作，因此您可以品嚐到熱騰騰、口感蓬鬆柔軟的高湯煎蛋捲。

※總務省家計調查（2023年～2025年平均）