六本木・UNION SQUARE TOKYO 美式名店推出三款加州李子特別菜單

加州李子協會宣佈，自 2026 年 5 月 18 日起，於東京中城的餐廳「UNION SQUARE TOKYO」推出三款期間限定使用加州李子的新菜單。

加州李子的特徵在於無添加糖的自然甜味與濃郁風味。其膳食纖維、鉀、維生素 K 等均衡的營養成分也受到高度評價。近年來，加州李子的通用性受到重新認識，飯店及餐飲業界對於其為菜單帶來的附加價值與風味優勢，表示強烈關注。

在本次合作中，加州李子被運用於 UNION SQUARE TOKYO 的三款招牌菜單中：義大利麵、烤豬排與牛肉起司漢堡。由主廚塩田洋介在考量飲食場景以及食材背後的文化與故事後，精心開發出這幾款高品質菜單。

【菜單概要】

加州李子藍紋起司筆管麵
將筆管麵拌入大量的藍紋起司醬，並撒上加州李子、核桃與新鮮羅勒。筆管麵上濃郁的藍紋起司香氣，與李子的濃醇甜味及酸味達到完美平衡。

烤加藤豬排佐加州李子胡椒醬汁
UNION SQUARE 的熱門招牌菜，這次選用群馬縣的「加藤豬排」，並搭配加州李子醬汁嶄新登場。多汁且入口即化的里肌肉排，加上帶有黑胡椒香氣的胡椒醬汁，以及李子酸甜的風味，造就絕妙滋味。

短角牛漢堡佐加州李子與美國櫻桃果醬
採用稀有的岩手縣山形村短角牛 100% 超大肉餅，搭配大量的起司，並淋上混合了美國櫻桃果醬的特製李子泥醬汁，是一款頂級漢堡。以陳年巴薩米克醋與微量香料慢燉的果香李子醬汁，充分引出短角牛特有的瘦肉鮮味。

【店鋪資訊】

UNION SQUARE TOKYO
■地址：東京都港區赤坂 9-7-4 東京中城 Galleria Garden Terrace B1F
■營業時間：11:00-23:00
■官方網站：https://unionsquaretokyo.com/