東京池之上人氣麵包店「étéco bread」梶原主廚推出期間限定菜單，以創新組合展現加州西梅新魅力
加州西梅協會宣布與東京人氣麵包店「étéco bread」合作，推出兩款期間限定新品：「加州西梅與艾草貝果」及「加州西梅布列塔尼蛋糕」。由梶原裕主廚開發，這些產品將於2026年5月2日起分兩階段銷售，展現加州西梅的多功能性與獨特風味。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月7日 20:00
- 🔍 收集: 2026年5月7日 11:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月7日 11:43（收集後11分鐘）
加州西梅協會欣然宣布，與位於東京都世田谷區池之上的人氣麵包店「étéco bread」合作，將於2026年5月2日（週六）起，分兩階段陸續推出使用加州西梅的期間限定新產品：「加州西梅與艾草貝果」和「加州西梅布列塔尼蛋糕」。
此次，以獨創且充滿藝術感的麵包製作而廣受支持的「étéco bread」店主兼主廚梶原裕先生，開發了兩款以創新組合方式，展現加州西梅新魅力的產品。他最大限度地發揮了加州西梅的保水性，使麵團濕潤，以及其濃郁的甜味和酸味，為風味增添深度。透過使用整顆西梅和西梅泥等不同形態，創造出兩款展現食材高度多功能性的產品。梶原先生對加州西梅評價道：「我認為它與麵團的搭配性很好，其濃郁的甜味和多汁感，是能進一步拓展麵包製作表現範圍的迷人食材。」
加州西梅產自全球最大的產地加州，這片土地擁有肥沃的土壤和充足的陽光，其特色是無糖的天然甜味和濃郁的風味。此外，它富含膳食纖維、鉀、維生素K等多種維生素，其均衡的營養成分也受到高度評價。特別是近年來，加州西梅的多功能性再次受到認可，在糕點、烘焙和餐飲業中，它為菜單帶來的附加價值和風味優勢引起了強烈關注。
【使用加州西梅的產品概要】
<第一階段> 加州西梅與艾草貝果
銷售期間：2026年5月2日（週六）〜2026年5月31日（週日）
這是一款精心製作的貝果，由酸麵團帶來的深邃酸味與艾草的清新香氣和諧融合。為了凸顯加州西梅的主角地位，將整顆西梅奢華地包裹其中，充分利用其天然的酸味和甜味。
表面酥脆芳香，內部則因艾草和西梅的保水力而呈現濕潤口感。每一口都能感受到糖蜜的甜香和艾草的濃郁，隨著品嚐，西梅的風味不斷湧現，帶來滿足感十足的收尾。
<第二階段> 加州西梅布列塔尼蛋糕
銷售期間：2026年6月3日（週三）〜2026年6月28日（週日）
這是一款以濃郁蘭姆酒香的布列塔尼蛋糕麵團為主角的產品。內部奢華地包裹著整顆加州西梅和西梅泥，濃郁的甜味和酸味與厚重的麵團和諧融合。
表面酥脆，內部鬆軟的麵團，與西梅黏稠的質地交織，帶來不同口感的奢華風味，讓您盡情享受。
※兩款產品的銷售期間可能會有所變更。
【梶原裕主廚／梶原夏子主廚】
店主兼主廚梶原裕先生，曾在東京都內老字號麵包店廣泛鑽研製造、銷售，乃至產品開發和行銷，之後於2019年在世田谷區池之上開設了「étéco bread」。梶原先生紮實的技術與出身法國餐廳的妻子夏子女士的藝術感性相結合，其麵包被譽為「一道料理」，擁有極高的完成度。
憑藉精準計算的風味和表現力吸引了眾多粉絲，自開店以來便以排隊人潮不斷而聞名。此外，其豐富餡料如寶石般美麗的外觀也在社群媒體上引起廣泛討論，不僅在日本國內，也吸引了海外的熱切關注，成為一家備受矚目的麵包店。
【店家資訊】
■地址：東京都世田谷區代澤2-42-7
■電話：03-6877-0433
■官方網站：https://etecobread.com/
■Instagram官方帳號：https://www.instagram.com/eteco_bread/
關於加州西梅協會
加州西梅協會於1980年在加州食品農業部的授權下成立，作為代表種植者和加工商的組織。在全球最大的產地加州，優質西梅種植於薩克拉門托和聖華金河谷廣闊的果園中。協會秉持「透過加州西梅實現終身健康」的理念，以嚴格的食品安全和永續性標準，以及世代相傳的種植技術和知識，引領市場。California Prunes. Prunes. For life.
■加州西梅協會日本官方網站：h
此次，以獨創且充滿藝術感的麵包製作而廣受支持的「étéco bread」店主兼主廚梶原裕先生，開發了兩款以創新組合方式，展現加州西梅新魅力的產品。他最大限度地發揮了加州西梅的保水性，使麵團濕潤，以及其濃郁的甜味和酸味，為風味增添深度。透過使用整顆西梅和西梅泥等不同形態，創造出兩款展現食材高度多功能性的產品。梶原先生對加州西梅評價道：「我認為它與麵團的搭配性很好，其濃郁的甜味和多汁感，是能進一步拓展麵包製作表現範圍的迷人食材。」
加州西梅產自全球最大的產地加州，這片土地擁有肥沃的土壤和充足的陽光，其特色是無糖的天然甜味和濃郁的風味。此外，它富含膳食纖維、鉀、維生素K等多種維生素，其均衡的營養成分也受到高度評價。特別是近年來，加州西梅的多功能性再次受到認可，在糕點、烘焙和餐飲業中，它為菜單帶來的附加價值和風味優勢引起了強烈關注。
【使用加州西梅的產品概要】
<第一階段> 加州西梅與艾草貝果
銷售期間：2026年5月2日（週六）〜2026年5月31日（週日）
這是一款精心製作的貝果，由酸麵團帶來的深邃酸味與艾草的清新香氣和諧融合。為了凸顯加州西梅的主角地位，將整顆西梅奢華地包裹其中，充分利用其天然的酸味和甜味。
表面酥脆芳香，內部則因艾草和西梅的保水力而呈現濕潤口感。每一口都能感受到糖蜜的甜香和艾草的濃郁，隨著品嚐，西梅的風味不斷湧現，帶來滿足感十足的收尾。
<第二階段> 加州西梅布列塔尼蛋糕
銷售期間：2026年6月3日（週三）〜2026年6月28日（週日）
這是一款以濃郁蘭姆酒香的布列塔尼蛋糕麵團為主角的產品。內部奢華地包裹著整顆加州西梅和西梅泥，濃郁的甜味和酸味與厚重的麵團和諧融合。
表面酥脆，內部鬆軟的麵團，與西梅黏稠的質地交織，帶來不同口感的奢華風味，讓您盡情享受。
※兩款產品的銷售期間可能會有所變更。
【梶原裕主廚／梶原夏子主廚】
店主兼主廚梶原裕先生，曾在東京都內老字號麵包店廣泛鑽研製造、銷售，乃至產品開發和行銷，之後於2019年在世田谷區池之上開設了「étéco bread」。梶原先生紮實的技術與出身法國餐廳的妻子夏子女士的藝術感性相結合，其麵包被譽為「一道料理」，擁有極高的完成度。
憑藉精準計算的風味和表現力吸引了眾多粉絲，自開店以來便以排隊人潮不斷而聞名。此外，其豐富餡料如寶石般美麗的外觀也在社群媒體上引起廣泛討論，不僅在日本國內，也吸引了海外的熱切關注，成為一家備受矚目的麵包店。
【店家資訊】
■地址：東京都世田谷區代澤2-42-7
■電話：03-6877-0433
■官方網站：https://etecobread.com/
■Instagram官方帳號：https://www.instagram.com/eteco_bread/
關於加州西梅協會
加州西梅協會於1980年在加州食品農業部的授權下成立，作為代表種植者和加工商的組織。在全球最大的產地加州，優質西梅種植於薩克拉門托和聖華金河谷廣闊的果園中。協會秉持「透過加州西梅實現終身健康」的理念，以嚴格的食品安全和永續性標準，以及世代相傳的種植技術和知識，引領市場。California Prunes. Prunes. For life.
■加州西梅協會日本官方網站：h