Onfeet帶來的劍橋蒸餾廠世界。威斯汀橫濱酒店〈Iron Bay〉× 劍橋蒸餾廠 僅此一夜的佐餐晚宴

劍橋蒸餾廠日本正規進口代理商Onfeet株式會社，將於2026年4月28日（週二），在威斯汀橫濱酒店23樓的招牌餐廳〈Iron Bay〉，舉辦僅此一夜的合作活動「Iron Bay一夜佐餐 with 劍橋蒸餾廠」。這是一個特別的夜晚，可盡情享受全球米其林星級餐廳及五星級酒店也採用的該蒸餾廠琴酒，與柴火料理的完美搭配。

總部位於英格蘭劍橋的劍橋蒸餾廠，由同時擁有葡萄酒大師（Master of Wine）和蒸餾大師（Master Distiller）兩項頭銜的威廉·羅（William Lowe）先生所創立。

透過真空蒸餾這項創新技術，在不破壞香氣的情況下萃取植物香味成分所製成的琴酒，深受全球米其林星級餐廳及五星級酒店的高度評價。

Onfeet株式會社作為將劍橋蒸餾廠世界觀帶入日本的正規進口商，促成了此次活動的實現。

合作夥伴威斯汀橫濱酒店的招牌餐廳〈Iron Bay〉，以主廚山下正太所主理的柴火、炭火料理為核心，提供引出當季在地食材鮮味與香氣的精緻料理。自開業以來，一直是眾多賓客選擇度過特殊時光的場所。

劍橋蒸餾廠所革新的「不破壞香氣的蒸餾技術」，與Iron Bay所追求的「柴火所創造的香氣」。以香氣為核心的兩種哲學相遇，促成了這場特別的佐餐晚宴。

■ 23樓 Iron Bay

劍橋蒸餾廠琴酒與柴火燒烤的完美搭配

本套餐從海洋的恩賜開始。繼鮭魚和牡丹蝦等清雅料理之後，魚料理主菜提供神奈川縣產真鯛串燒。日向夏柑橘與茴香讓人感受初夏的到來。

肉料理主菜為道志村鹿肉。以柴火香脆烤製，發酵青胡椒增添清爽感。

搭配這些料理的，是Onfeet株式會社引進日本的劍橋蒸餾廠琴酒所調製的3款原創雞尾酒。表現劍橋季節更迭的「Three Seasons Gin／三季琴酒」，以及使用稀有義大利皮埃蒙特州阿爾巴產白松露的「Truffle Gin／松露琴酒」。

每款雞尾酒都與料理的香氣相互呼應，讓您在整個套餐過程中體驗「香氣的層次」。

守護香氣的蒸餾技術，與引出香氣的柴火。劍橋蒸餾廠與〈Iron Bay〉，兩種理念的交匯所誕生的前所未有的搭配。