swiss meat、Anuga Select Japan 2026に出展

瑞士肉品出口品牌「swiss meat（瑞士肉品）」（總部：瑞士伯恩）將參展於 2026 年 4 月 15 日（週三）至 17 日（週五）在東京國際展示場（Tokyo Big Sight）舉辦的「Anuga Select Japan 2026」。在 swiss meat 展位（A-E06），參觀者將能與來自日本全國的食品產業專業人士，包括進口商、經銷商及餐飲業界相關人士一同體驗瑞士產肉品的魅力。此外，展覽期間於 swiss meat 展位內，將由曾任職於鐵板燒「Sumida」的安冨正己主廚進行料理展演。

作為全球知名食品展「Anuga（科隆食品展）」的日本版，Anuga Select

Japan 是一場匯集國內外食品業界相關人士的國際性展覽。本展覽聚集了食品製造

商、經銷商、進口商、餐飲及飯店業界相關人士等，旨在介紹世界各國的創新食

品及高品質食材。

此次 swiss meat 的參展，是強化與日本合作夥伴關係，並致力於提升瑞士產肉品認

知度的策略性舉措之一。這些價值觀也與重視品質的日本食品業界

需求相契合。

■ 由獲獎無數的安冨正己主廚進行料理展演

在 swiss meat 的展位上，將舉辦由在高級料理界擁有多年經驗的安冨正己主廚所帶來的料理展演。

安冨主廚曾於 2017 年獲得「優秀調理師都知事獎」，並於 2023 年獲頒「厚生勞動大臣表彰」，

其對日本料理界的貢獻備受肯定。展覽期間，他將現場烹調使用瑞士產肉品製作的各式料理，

來場者可透過現做的料理，親身感受其風味、品質以及料理的多樣魅力。

■ 瑞士肉品公司「Centravo」國際事業部負責人兼「swiss meat」日本代表

Benjamin Stauffer 的評論

「Anuga Select Japan 是與業界相關人士建立連結，並強化我們在日本市場影響力的絕佳

機會。日本的合作夥伴非常重視品質、可靠性與透明度。

這些價值觀也深植於瑞士的肉品生產之中。我們誠摯邀請各位蒞臨展位，我們希望能向大家介紹

swiss meat 為市場帶來的獨特品質與穩定供應。」

安冨主廚針對此次合作發表了以下評論：

「瑞士產肉品品質極高，具有自然且純淨的風味，能與各式料理風格

完美融合。我很期待能透過在 Anuga Select Japan 的展演，向大家展示這些食材所能創造出的精緻料理可能性。」

■ 關於安冨正己主廚

曾任職於東京希爾頓飯店、皇家花園飯店，以及鐵板燒餐廳「Sumida」六本木店等

知名餐廳與飯店的主廚。曾負責前首相細川護熙、前首相小泉純一郎、前首相菅直人，

以及法國前總統席哈克等國內外政要的宴會料理。此外，亦多次參與電視節目與雜誌媒體演出，

並在帝國飯店、凱悅飯店、京王廣場飯店等東京主要飯店擔任料理培訓指導。

■「Anuga Select Japan 2026」概要

會場：東京國際展示場（Tokyo Big Sight）

會期：2026 年 4 月 15 日（週三）～17 日（週五）每日 10:00～17:00

・swiss meat 展位（A-E06）

官方網站： https://www.anuga-japan.jp/