【輕井澤王子大飯店】越前若狹 福井美食魅力再現中山道・輕井澤宿。今夏，以美食串連江戶時代緣分的「福井美食節」盛大舉行

輕井澤王子大飯店（所在地：長野縣北佐久郡輕井澤町 總經理：影山裕子）的指定餐廳，將於今年夏天，即2026年6月9日(週二)至7月17日(週五)期間，舉辦與福井縣合作的美食節，慶祝北陸新幹線敦賀延伸2週年。

輕井澤町與福井縣的淵源可追溯至江戶時代。當時，從江戶出發的旅人越過碓冰峠後，首先在中山道・輕井澤宿歇息；而從那裡向西數公里的追分宿，則是中山道與北國街道的交匯要衝，越前福井的松平藩主在參勤交代時也曾在此留宿，史有記載。基於江戶時代以來的深厚淵源，輕井澤町與福井縣於2022年簽訂了以觀光、經濟、文化、體育交流為目的的合作協定。2024年3月，隨著北陸新幹線延伸至敦賀，兩地區之間的距離和時間進一步縮短。

為慶祝北陸新幹線敦賀延伸2週年這個里程碑，除了福井夏季當季、在初夏迎來盛產期的迷你番茄「越之紅寶」等食材外，還將在四家餐廳提供福井代表性的豐富食材，如福井鮭魚和heshiko（發酵鯖魚）。

日本料理 からまつ「北國街道～福井～」ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose「福井美食紀行」

「輕井澤王子大飯店西館」內的「日本料理 からまつ」是本次美食節的其中一個舞台，其設計靈感源自旅店林立的宿場町的熱鬧氣氛。餐廳空間融入了輕井澤作為中山道宿場町及北國街道通往日本海的分岐點的歷史。店內的烤台上烤製來自日本海的海鮮，並使用羽釜（傳統大鍋）烹煮米飯，將昔日旅人的餐桌情景重現在現代。包括「日本料理 からまつ」在內，您可以在提供日本料理、法式料理及和洋中自助餐的餐廳，品嚐到北國街道彼端的福井夏季美味。

「福井美食節」概要

期間：2026年6月9日(週二)～7月17日(週五)

地點：輕井澤王子大飯店西館「日本料理 からまつ」、「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose」

輕井澤王子大飯店「用餐室 Beau Sejour」

輕井澤淺間王子大飯店「用餐 Bloom」

諮詢：電話:0267-42-1111 （餐廳預約處／受理時間9:00A.M.～8:30P.M.）

※食材及菜單內容可能因進貨狀況而有所變更。 ※圖片僅供參考。 ※所示價格均含消費稅。另將加收13％的服務費（「用餐室 Beau Sejour」為15％）。 ※本餐廳的食物過敏應對，僅限於食品標示法規定製造商等（本公司食材供應商）有標示義務的8種特定原材料（蝦、蟹、核桃、小麥、蕎麥、雞蛋、牛奶、花生）。若顧客希望針對這8種特定原材料進行應對，請務必事前告知。

詳情請參閱官方網站。

「福井美食節」菜單

■「北國街道～福井～」

「日本料理 からまつ」的午餐菜單經過越前風味的重新詮釋。您可以一次品嚐到三種福井名物：「醬汁豬排飯」、「越前蘿蔔泥蕎麥麵」（使用福井梅製成的梅子蘿蔔泥）以及「海之幸丼」（海鮮丼），每碗都充滿福井特色。

價格：每位5,000日圓

地點：輕井澤王子大飯店西館「日本料理 からまつ」

時間：11:30A.M.～3:00P.M.（最後點餐時間2:30P.M.）

■「壽司拼盤」

這是一份可以品嚐到福井海域新鮮海產的壽司午餐。包含若狹真鯛、福井鮭魚、敦賀真鯛、越前蝦或福井產甜蝦，以及白肉魚（敦賀真鯛或若狹真鯛）梅肉拌握壽司拼盤。「日本料理 からまつ」的壽司職人將在您面前親手製作。

※食材可能因進貨狀況及營業日而異。

價格：每位2,800日圓

地點：輕井澤王子大飯店西館「日本料理 からまつ」

時間：11:30A.M.～3:00P.M.（最後點餐時間2:30P.M.）

■「福井美食紀行」

您可以輕鬆豐盛地享用自助餐，品嚐以福地雞、福井豬肉、福井鮭魚、富津金時地瓜等福井食材製作的各式料理。

價格：

午餐：成人5,500日圓起，兒童(6～11歲)3,900日圓起，幼兒(4～5歲)2,200日圓起
晚餐：成人8,500日圓起，兒童(6～11歲)6,000日圓起，幼兒(4～5歲)2,600日圓起

地點：輕井澤王子大飯店西館「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose」

時間：午餐 11:30A.M.～3:00P.M.（最後點餐時間2:30P.M.）
晚餐 5:30P