十和田湖之春，全新美食揭幕「王子風味」——總料理長監修菜單於十和田王子大飯店登場

十和田王子大飯店（所在地：秋田縣鹿角郡小坂町十和田湖西湖畔；總經理：陶光昭）將於今年春天起，推出由統籌王子大飯店風味的西武王子大飯店全球執行役員總料理長下井和彥監修的新菜單。以與神秘十和田湖自然和諧共處的「獨一無二美食體驗」為主題，將全面更新部分晚餐套餐乃至於休憩廳菜單。晚餐將提供充分展現當地食材魅力的套餐料理。細膩地表現四季更迭的同時，每一道菜餚都將食材的強勁生命力與美麗描繪出來。在十和田湖的寧靜中享用晚餐，將成為訪客記憶中深刻的時刻。此外，休憩廳也將全新推出運用青森恩惠的甜點。其中，聖代將提供使用青森大地與陽光孕育出的鮮甜、酸爽且香氣濃郁的蘋果製成的「青森蘋果聖代」。大量使用甜煮蘋果的經典蘋果派，搭配酥脆的派皮一同烘烤，呈現出既懷舊又精緻的風味。我們將為您建議一個伴隨著湖畔悠閒時光的優雅下午茶。再者，我們也準備了將十和田湖景色映照在杯中的原創雞尾酒。以清澈湖面為靈感的「湖水」，以及搶先感受秋季色彩的「紅葉」，將作為一杯能讓賓客透過視覺與味覺享受季節的飲品，營造出特別的時光。這種自然與美食相互輝映、十和田王子大飯店獨有的全新魅力，將於今年春天，讓您在湖畔度過的時光更加豐富多彩。

在眺望神秘十和田湖與湖畔唯一的私人庭園的同時。

十和田王子大飯店 概要

* [所在地] 秋田縣鹿角郡小坂町十和田湖西湖畔
* [聯絡方式] TEL:0176-75-3117
* [開業日期] 1977年7月1日
* [客房數] 66間
* [溫泉] 十和田湖西湖畔溫泉（附屋頂露天溫泉）
* [館內設施] 大廳休憩廳、主餐廳、商店、溫泉

總料理長 下井 和彥（Shimoi Kazuhiko）簡歷

引領王子大飯店美食的總料理長・下井和彥

株式會社西武王子大飯店全球 Corporate Executive Chef 執行役員 總料理長

■簡歷

* 1985年: 加入株式會社王子大飯店
* 1988年: 外派至澳洲日本大使館擔任公邸料理人
* 2005年: 大王子大飯店高輪 法式料理「Le Trianon」料理長
* 2012年: 大王子大飯店高輪 宴會料理 西餐料理長
* 2016年: 湘南・箱根・伊豆地區 總料理長
* 2019年: 執行役員 總料理長 Corporate Executive Chef

■獲獎

* 2013年: 東京都知事獎
* 2019年: 營養相關功勞者 厚生勞動大臣表彰 等

MICHINOKU DINNER 「道奧」晚餐 \12,500

* 鄉村肉醬
* 青豆濃湯卡布奇諾風味
* 十和田湖姬鱒 Colbert 風格佐經典格勒諾布爾醬
* 青森產雞肉香料烤肉佐山葡萄與紅酒的酸甜醬汁
* 青森縣產蘋果派
* 麵包
* 咖啡或紅茶

食材與菜單內容可能因進貨狀況而有所變動。

以十和田湖的姬鱒與青森的食材為主題

「道奧（Michinoku）」是日本東北地區的舊稱，主要指現在的福島、宮城、岩手、青森四縣（舊陸奧國）。這個詞源於「道之奧（michi no oku）」，意指過去從京城看來遙遠的「陸地盡頭」。這個名稱不僅是地名，更是包含著遙遠的風土、嚴峻的自然和獨特文化的雅稱，至今仍廣受喜愛。

僅限住宿賓客 休憩廳菜單 3:00 P.M. - 5:00 P.M.

* 「青森蘋果聖代」 \1,900
* 「蘋果派」 \1,500

僅限晚餐時段 5:30 P.M. - 8:30 P.M.

* 原創雞尾酒「湖水」 \1,200
* 原創雞尾酒「紅葉」 \1,200

*所有金額均含稅。圖片僅供參考。