今日4月1日，花椰菜獲指定為重要蔬菜！擁有日本唯一GI註冊「大山花椰菜」的鳥取縣發布其魅力

今日，2026年4月1日，花椰菜獲指定為國家重要蔬菜。鳥取縣擁有日本唯一註冊地理標示（GI）保護制度的花椰菜「大山花椰菜」。鳥取縣將藉此里程碑，透過公開宣傳影片、在東京表參道推出特別菜單，以及宣傳鳥取縣南部町俗稱「花椰菜神社」的景點等方式，向縣內外廣泛傳達大山花椰菜的美味與魅力。

花椰菜是全國餐桌上日常受歡迎的蔬菜，此次獲指定為重要蔬菜，再次彰顯其重要性。鳥取縣將藉此全國性契機，發揮其作為產地的優勢，傳播美食天堂鳥取縣花椰菜的價值。

※重要蔬菜是指國家指定消費量大、對國民生活重要的蔬菜。成為重要蔬菜後，國家將提供供需預測，產地可推動計畫性生產和出貨。此外，若價格大幅下跌，還有支持生產者的機制，有助於穩定生產，最終消費者也能期待價格波動受到抑制，更容易穩定取得。

其核心便是大山花椰菜。大山花椰菜是日本唯一獲得GI註冊的花椰菜，其利用大山山麓黑火山灰土壤的栽培方式、豐富的風味、嚴格的品質管理以及保鮮措施等都受到高度評價。在生產者們長年努力的支持下，它作為鳥取縣的代表性農產品之一，獲得了高度評價。

此外，花椰菜不僅美味，在人們日益關注健康飲食的背景下，也作為一種易於融入日常飲食的蔬菜而受到關注。鳥取縣希望將大山花椰菜不僅僅作為一種農產品，更作為鳥取自然、農業、生產者技術以及飲食豐富性的象徵來推廣。

作為此次公關活動的一部分，宣傳大山花椰菜魅力的宣傳影片即將公開。影片中，於3月8日水木茂誕辰祭被任命為「一日推廣導覽員」的演員永尾柚乃小姐，將以其「推崇」的方式，親切、愉快地傳達大山花椰菜的美味與魅力。目標是讓各世代的民眾都能感受到大山花椰菜的親近感。

此外，東京表參道的「TRATTORIA 庭」也預計推出使用大山花椰菜的特別菜單。主廚是素有「田園傳教士」之稱的渡邉明。透過在首都圈提供實際品嚐鳥取縣產花椰菜魅力的機會，將廣泛傳達鳥取作為產地的價值。

同時，位於鳥取縣南部町原的客神社（小原神社），俗稱「花椰菜神社」，作為一個可以欣賞獨特而令人印象深刻景觀的景點而受到關注。鳥取縣的花椰菜不僅美味，還具有話題性，擁有讓人忍不住想分享的故事和風景，這也是其魅力之一。鳥取縣將從多方面，包括這些地方特有的話題，來傳達大山花椰菜的魅力。

在4月1日這個里程碑的日子，鳥取縣作為擁有日本唯一GI註冊「大山花椰菜」的產地，將再次向全國傳達其價值與魅力。鳥取縣今後也將繼續從美食、觀光、話題性等多個角度，廣泛傳達生產者們精心培育的美食天堂鳥取縣的魅力。

大山花椰菜 在鳥取縣西伯郡大山町及其周邊的大山山麓（鳥取縣西伯郡日吉津村、南部町、伯耆町，同縣日野郡日南町、日野町、江府町，同縣米子市）生產的花椰菜，以大山花椰菜之名，註冊於GI（地理標示保護制度）。

大山花椰菜種植於大山山麓肥沃的黑火山灰土壤中，其特點是甜味濃郁且質地柔軟。此外，利用年平均氣溫約15℃、晝夜平均溫差約8℃的地理條件，建立了夏季以外10個月的穩定出貨體制。

自昭和46年（1971年）以來，歷經55年產地歷史所培養的匠人技術、不妥協的品質管理，以及地區一體化的徹底努力，使其在消費地獲得了高度評價。

※GI（地理標示保護制度）是什麼？ 「地理標示保護制度」是將具有該地區獨特自然、人文、社會因素所孕育的品質、社會評價等特性的產品名稱，作為地區智慧財產加以保護的制度。由農林水產省管轄，註冊產品獲准標示「GI標誌」，國家透過排除仿冒品等方式保護品牌價值。

花椰菜是健康蔬菜 低GI值和低糖量：花椰菜的GI值約為25（根據食品GI值列表等），非常低，糖量每100克約1.1克，極少，因此是餐後血糖不易升高的食材。

豐富的膳食纖維：富含膳食纖維，能減緩糖的吸收，抑制餐後血糖值的上升。

有助於胰島素作用的成分：特別是「蘿蔔硫素」這種成分，研究顯示有助於改善糖尿病患者的血糖值和胰島素抵抗。

推薦「先吃蔬菜」：在用餐開始時食用，可望抑制後續飲食引起的血糖急劇上升。

※食品的GI值是什麼？ 食品的GI值（Glycemic Index：升糖指數）是量化餐後血糖上升速度的指標。以葡萄糖為100的相對值表示，數值越低，血糖上升越平穩；數值越高，上升越急劇。低GI食品（55以下）被認為對減肥、血糖控制和糖尿病預防有效。

大山花椰菜宣傳影片公開 為紀念花椰菜獲指定為重要蔬菜，鳥取縣製作了「大山花椰菜宣傳影片」，由3月8日水木茂誕辰祭被任命為「一日推廣導覽員」的永尾柚乃小姐，以其「推崇」的方式呈現。影片即將公開，具體公開日期將另行通知。

永尾柚乃（ながお ゆの）簡介 出生年月日：2016年10月15日（9歲） 出道：2018年（1歲半開始活動） 於2018年播出的電視劇《冷案追兇2 ～真實之門～》（WOWOW）中以童星身份出道。

<電視劇> ◇ 2025年《綁架之日》（朝日電視台） ◇ 2026年《玻璃戒指與OK繃》（北海道電視台）等眾多演出 <廣告> SoftBank、明治、湖池屋等眾多 <電影> ◇ 《艾蜜莉與雨的故事》2026年3月20日上映 ◇ 《高中生家庭》預計2026年秋季以後上映 <其他> ◇ 2025年 小學館 DIME 潮流大賞「最佳角色獎」得主

大山花椰菜的軟爛蒜辣麵 東京表參道義大利餐廳【TRATTORIA 庭】將推出使用大山花椰菜的期間限定特別菜單「軟爛大山花椰菜蒜辣麵」。

其特色是大量使用燉煮至軟爛的大山花椰菜，搭配吻仔魚，並以蒜頭和辣椒調味的蒜辣麵。

提供餐廳：東京表參道義大利餐廳「TRATTORIA 庭」 地址：東京都港區北青山3丁目5−43 表參道LAB 1F 主廚：渡邉明 被稱為「田園傳教士」的渡邉明主廚是鳥取縣的忠實粉絲，對鳥取和牛、魚類等美食天堂鳥取縣的食材有著深厚的造詣，不僅限於蔬菜。 1965年出生於埼玉縣。從小夢想成為一名廚師。他曾拜訪多家餐廳學習，並在義大利長期居住。回國後，曾擔任代官山傳奇餐廳「TABLEAUX」的首任主廚等職務，累積了豐富的實績。

※餐廳採訪、主廚媒體出演皆可。請聯繫公關事務局。

花椰菜神社：客神社（小原神社） 一座孤零零地矗立在田園中央的神社。俗稱「花椰菜神社」。其面貌隨四季變化，因此作為全年皆可拍攝的秘境景點而備受矚目。 此外，這座神社據說對去除疣有益。傳說只要將境內常盤樹葉上積聚的朝露塗抹在疣上，疣就會脫落。

地址：鳥取縣西伯郡南部町原

使用大山花椰菜等在地食材的在地咖哩 鳥取縣與在鳥取縣工廠生產Premium Juku Curry等產品的江崎固力果合作，正在開發咖哩食譜。目前正在開發利用固力果公司減鹽咖哩塊優勢和如大山花椰菜等食材的「鳥取縣在地食材在地咖哩食譜」。公開日期將另行通知。

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