2026年度NAFIC高中生「三輪素麵」料理競賽 舉辦公告

NAFIC(なら食と農の魅力創造国際大学校 Nara Agriculture and Food International College)是奈良縣立、旨在培育支撐「食」與「農」領域人才的專門學校。

本次將以奈良縣的傳統食品「三輪素麵」為主題，舉辦高中生料理競賽。

1 宗旨與主辦單位

宗旨:以奈良的傳統食品「三輪素麵」為主題，旨在提升擔負下一代的學生的烹飪技巧與表現力，並促進對在地飲食的理解及食育的推廣。

主辦單位:奈良縣立なら食と農の魅力創造国際大学校(NAFIC)

協辦單位:オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ

贊助單位:奈良県三輪素麺工業協同組合、奈良県三輪素麺販売協議会

2 概要

名稱:NAFIC高中生「三輪素麵」料理競賽

主題:「使用三輪素麵，以法式料理或義式料理為基礎的創意麵食料理」

評選流程:

初賽(食譜、料理照片書面審查):選拔出前6名隊伍

決賽(NAFIC現場烹飪審查、發表、頒獎)

3 報名資格

對象:近畿地方(奈良縣、滋賀縣、京都府、大阪府、兵庫縣、和歌山縣)及三重縣的高級中學、高等專修學校、高等專門學校的學生，個人或由2名學生組成的隊伍。

能夠參加決賽。

4 料理條件(重點)

必須使用三輪素麵，並以法式料理或義式料理為基礎。

使用家庭中較容易取得的食材，每人份食材費用(不含素麵費用)預計在500日圓以內。

若使用高湯，則需使用市售品。

烹飪時間:包含計量、前置處理、烹飪展示擺盤、試吃分裝等，合計需在60分鐘以內。發表(口頭:5分鐘以內)後，收拾時間需在20分鐘以內。

5 報名方式、時程

報名方式:從NAFIC網站下載「報名表」、「參賽報名表」,填寫必要事項後，透過電子申請表格或郵寄方式提交。

報名期間:2026年7月1日(三)~9月30日(三)【必達】

主要時程:10月下旬:初賽結果通知

11月1日(日):會場參觀(僅限希望參加的隊伍)※

12月6日(日):決賽※

※以上皆於NAFIC舉辦。當天將提供近鐵、JR「櫻井」站至會場的校車接駁服務。

6 獎項

第1名 獎品:オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ 午餐雙人招待券

第2名 獎品:三輪素麵組合

第3名 獎品:烘焙點心組合

第4名~第6名 獎品:蔬菜與果醬組合

此外，所有進入決賽的隊伍，除上述獎品外，另將贈送三輪素麵。

7 聯絡資訊

奈良縣立なら食と農の魅力創造国際大学校(NAFIC)

食品創意學科 食、研修組 TEL:0744-46-9700

URL: https://www.pref.nara.lg.jp/site/nafic/contest.html

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