雲端行動 POS 收銀機「POS+」發布 2026 年 6 月餐飲業銷售動向報告

POSTAS 株式會社（總部：東京都中央區，代表董事社長：本田 興一，以下簡稱：POSTAS）今日公布了基於 POS 數據統整的 2026 年 5 月份餐飲業銷售動向結果。

今後 POS+ 也將持續積極發布餐飲業環境變化與實際狀況的相關資訊，透過研擬並提出支援對策，致力實現本公司「共同創造，超越期待的款待」的使命。

【調查結果】

■ 5 月份銷售額與去年同期相比達 103.2%。

5 月份與去年同期相比的銷售額增長率較上月提升了 2.7 個百分點。整體銷售額呈現正成長，達去年同期的 103.2%。

■ 關於各地區每週銷售動向

5 月份的銷售額中，與去年同期相比的增長率（地區平均）為 103.9%，較上個月增加了 4.7 個百分點。

黃金週（5 月第 4 週）銷售額的大幅增加拉抬了月平均表現，扣除黃金週的其他 3 週則大致與去年同期持平。

■ 關於無現金支付方式

全國無現金支付比例為 56.6%，與上月維持在同等水準。

依業態區分的無現金比例，所有業態皆超過 40%。

此外，在正餐、輕食與外帶業態中，條碼支付的比例超過 10%。

在全部 28 個類型中，有 21 個類型的無現金比例超過 50%。另一方面，比例最高的鐵板燒料理（77.1%）與最低的拉麵（35.0%）之間存在著 42.1 個百分點的差距，顯示不同類型的普及程度有顯著落差。

比較 4 月與 5 月的餐飲業【依業態別】無現金支付比例，在正餐、輕食與外帶業態皆有所增加。

從無現金支付的手段來看，從 4 月到 5 月，所有業態的條碼支付比例均有所提升。

在全國支付方式排行榜中，信用卡延續上個月的趨勢，以 44.4% 穩居第一。第二名的現金為 43.4%，兩者差距為 1.0 個百分點。

【目錄】

統計1：全國餐飲業 每月銷售動向（與去年同期相比）、各地區每週銷售動向（與去年同期相比）

統計2：餐飲業 依地區、業態、類型區分之結帳方式

統計3：餐飲業 依類型區分之無現金支付方式比例、無現金支付比例

【統計1 概要】

統計內容：餐飲業 每月銷售動向（與去年同期相比）、各地區每週銷售動向（與去年同期相比）

統計對象：導入「POS+」收銀機之餐飲店

統計期間：
＜2021年銷售＞2021年4月1日～2021年12月31日
＜2022年銷售＞2022年1月1日～2022年12月31日
＜2023年銷售＞2023年1月1日～2023年12月31日
＜2024年銷售＞2024年1月1日～2024年12月31日
＜2025年銷售＞2025年1月1日～2025年12月31日
＜2026年銷售＞2026年1月1日～2026年5月31日

統計方法：從 POS 數據中擷取對應期間的銷售數據進行統整

【統計1 摘要】

5 月份銷售額與去年同期相比為 103.2%，較上個月增加 2.7 個百分點。

5 月份的銷售額增長率較上月提升了 2.7 個百分點。銷售額呈正成長，達去年同期的 103.2%。

在 5 月的銷售額中，與去年同期相比的增長率（地區平均）為 103.9%，較上月增加 4.7 個百分點。黃金週（5 月第 4 週）銷售額的大幅成長帶動了整體月平均，扣除黃金週的其他 3 週表現大致與去年同期持平。

觀察各業態不同時段的銷售動向，在 5 月份晚餐時段銷售占比最高的是居酒屋，其次是專門料理，兩者差距為 13.1 個百分點。另一方面，午餐時段銷售占比最高的是輕食，其次是正餐，兩者差距為 1.3 個百分點。

【統計2 概要】

統計內容：餐飲業 依地區、業態、類型區分之結帳方式

統計對象：導入 POS+ 收銀機的餐飲店中，分類於以下 5 種業態、25 種類型的店鋪

・「正餐」：咖哩、蕎麥麵/烏龍麵、拉麵、大眾食堂/定食、餐廳

・「輕食」：咖啡廳/喫茶店、漢堡

・「專門料理」：燒肉、韓國料理、壽司、大阪燒、鐵板燒、牛排/漢堡排、法國料理、中華料理、海鮮料理、亞洲/異國料理、義大利料理、日本料理、涮涮鍋、其他西式料理、沖繩料理

・「居酒屋」：日式居酒屋、西式居酒屋

・「其他」：酒吧

統計期間：
＜2021年銷售＞2021年4月1日～2021年12月31日
＜2022年銷售＞2022年1月1日～2022年12月31日
＜2023年銷售＞2023年1月1日～2023年12月31日
＜2024年銷售＞2024年1月1日～2024年12月31日