クラウド型モバイルPOSレジ「POS＋（ポスタス）」飲食店売上動向レポート2026年6月

ポスタス株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：本田 興一、以下：ポスタス）は、本日、2026年5月度の飲食店売上動向についてPOSデータを基に集計した結果を公開しました。

今後もPOS＋（ポスタス）は、飲食店を取り巻く環境変化や実態に関する情報を積極的に発信し、支援策の検討と提案を行うことで、当社のミッション“ともに創る、おもてなしの一歩先を”の実現を目指してまいります。

【調査結果】

■5月度売り上げは前年対比103.2%となった。

5月度の前年対比の売り上げ伸長率は、前月から2.7pt増加した。売り上げは前年対比103.2%とプラスとなった。

■エリア別売上週次推移について

5月の売上、前年対比の伸長率（地方平均）は103.9%と前月から4.7pt増加した。

GW週（5/4週）の大幅な売上増加が月平均を押し上げており、GW除く3週は概ね前年並みで推移した。

■キャッシュレス決済手段について

キャッシュレス決済比率は全国で56.6%と、前月と同水準となった。

業態別のキャッシュレス比率は、すべての業態で40%を超える。

また、食事系・軽食・持ち帰りの業態では、コード決済比率の割合が10%を超える。

全28ジャンルのうち21ジャンルでキャッシュレス比率は50％を超えている。一方で、最も高い鉄板料理（77.1%）と最も低いラーメン（35.0%）では42.1ptの差があり、ジャンルによって浸透度に大きな開きが見られる。

4月度と5月度の飲食店【業態別】キャッシュレス決済比率を比較すると、食事系・軽食・持ち帰りの業態で増加した。

キャッシュレス決済手段別で見ると、4月度から5月度にかけて、すべての業態でコード決済比率が増加した。

全国における決済方法ランキングでは、前月から引き続きクレジットカードが44.4%で1位となった。2位の現金は43.4%とその差は1.0ptとなった。

【目次】

集計1：全国飲食店 売上月次推移（前年対比）、エリア別売上週次推移（前年対比）

集計2：飲食店 エリア別・業態別・ジャンル別 決済方法

集計3：飲食店 ジャンル別 キャッシュレス決済方法比率、キャッシュレス決済比率

【集計1概要】

集計内容：飲食店 売上月次推移（前年対比）、エリア別売上週次推移（前年対比）

集計対象：「POS＋」のPOSレジを導入している飲食店

集計期間：
＜2021年売上＞2021年4月1日～2021年12月31日
＜2022年売上＞2022年1月1日～2022年12月31日
＜2023年売上＞2023年1月1日～2023年12月31日
＜2024年売上＞2024年1月1日～2024年12月31日
＜2025年売上＞2025年1月1日～2025年12月31日
＜2026年売上＞2026年1月1日～2026年5月31日

集計手法：POSデータから該当期間の売上データを抽出して集計

【集計1サマリ】

5月度売上は前年対比103.2%と前月から2.7pt増加した

5月度の売り上げ伸長率は、前月から2.7pt増加した。売り上げは前年対比103.2%とプラスとなった。

5月売上における、前年対比の伸長率（地方平均）は103.9%と前月から4.7pt増加した。GW週（5/4週）の大幅な売上増加が月平均を押し上げており、GW除く3週は概ね前年並みで推移した。

業種別時間帯別売上動向を見ると、5月度でディナータイムの売上割合が一番多いのは居酒屋、次に専門料理となりその差は13.1ptとなった。一方ランチタイムの売上割合が一番高いのは、軽食、次に食事系となり、その差は1.3ptとなった。

【集計2概要】

集計内容：飲食店 エリア別・業態別・ジャンル別 決済方法

集計対象：POS＋のPOSレジを導入している飲食店の中で、以下の5業種・25ジャンルに分類される店舗

・「食事系」：カレー、そば・うどん、ラーメン、食堂・定食、レストラン

・「軽食」：カフェ・喫茶、ハンバーガー

・「専門料理」：焼肉、韓国料理、寿司、お好み焼き、鉄板料理、ステーキ・ハンバーグ、フランス料理、中華料理、海鮮料理、アジア・エスニック、イタリア料理、日本食、しゃぶしゃぶ、その他西洋料理、沖縄料理

・「居酒屋」：和風居酒屋、洋風居酒屋

・「その他」：バー

集計期間：
＜2021年売上＞2021年4月1日～2021年12月31日
＜2022年売上＞2022年1月1日～2022年12月31日
＜2023年売上＞2023年1月1日～2023年12月31日
＜2024年売上＞2024年1月1日～2024年12月31日