【神戸ポートピアホテル】カウンター越しに広がる、シェフのひらめきと旬の食材との出会い。『La Table du Chef』オマール・ヌーボーの魅力を味わえる3日間　6/19～6/21

株式会社神戸ポートピアホテル（神戸市中央区、総支配人 伊藤 剛）では、2026年6月19日（金）～21日（日）の3日間、最盛期を迎えるオマール海老を味わえるスペシャルコース料理をご用意いたします。

神戸のホテルでは希少となったホテルフレンチを味わえるレストラン「コントワール リュバン」。ホテルフレンチの真骨頂をカジュアルに愉しめる、と好評の、カウンター席がメインのレストランです。2026年4月より展開している新企画、『La Table du Chef』（ラ ターブル デュ シェフ）は、旬の食材やフランス各地の食文化をテーマに、シェフの独創性が光るコース料理を期間限定でご用意するシリーズ企画です。第2回となる6月は、最盛期を迎えるオマール海老に着目。毎年5月～7月のカナダ産オマール海老漁の解禁直後に水揚げされる新物のオマール海老を「オマール・ヌーボー」と呼び、引き締まった身のプリプリ感、凝縮された旨みが特徴です。リュバンのシェフ、高橋なつみが、オマール・ヌーボーの魅力を最大限に引き出したスペシャルなコースをご用意いたします。

■イベント概要

La Table du Chef（ラ ターブル デュ シェフ）～最盛期を迎えるオマール・ヌーボーの魅力～

【日時】
2026年6月19日（金）～21日（日）
ディナー2部制　[1]17：00～／17：30～　[2]19：30～／19：45～　
ランチ　11：30～14：30（L.O.14：00）

【場所】
神戸ポートピアホテル　本館1F コントワール リュバン

【料金】
お食事＋ワイン2種（ランチ・ディナー）： お1人さま￥ 12,000
お食事のみ（ランチ限定） ： お1人さま ￥9,500
※公式HPから事前決済でのご予約で食前酒サービス付

【メニュー】
・食前のお愉しみ
・オマール海老と季節野菜の可愛いブーケ
・鱧とナスのコンフィ ハーブの香り
・オマール海老、アスパラガスと新じゃがの軽い煮込み
・夏鹿と播州赤どりのシューファルシ
※鹿肉が苦手な方は国産牛ロース肉のロティに変更可能。6/16までに要連絡。
・パティシエ特製デザート
・ブレンドコーヒー または 紅茶

★「La Table du Chef」の第3回は、2026年8月7日（金）～9日（日）に開催予定です。兵庫が誇る地元食材、神戸ビーフが登場するコースをご用意いたします。

■シェフについて
高橋 なつみ（Takahashi Natsumi）
フランスの名店、アラン・シャペル本店での研修経験を持つ。2006年よりホテル最上階のアラン・シャペルで従事。2024年のリュバン開店時から副料理長を務め、2026年4月にリュバンのシェフに就任。