歴史文化とローカルガストロノミーを通じた地域経済循環を学ぶ「TOUCAゼミ合宿 in 米沢」開催

一般社団法人 Intellectual Innovations（代表理事：池尾 健）とプラットヨネザワ株式会社（代表取締役：宮嶌浩聡）は、2026年5月19日から21日までの2泊3日、山形県米沢市・南陽市赤湯エリアにて「TOUCAゼミ合宿 in 米沢」を共催しました。 本合宿には、兵庫県丹波篠山、島根県石見銀山、徳島県上勝、島根県隠岐、大阪府、青森県十和田湖、および山形県米沢・南陽など、全国各地でまちづくりを牽引する地域経営者やDMO実践者、建築士ら約20名が参加しました。 初日の夜には「置賜の未来」をテーマに、国の支援制度の活用策や地域経済の循環を促すKPI設定、先進的な都市設計について2時間にわたり意見交換が行われました。最終日には、重要文化財の旧米沢高等工業学校本館において、パターン・ランゲージの手法を参考に3日間の知見を体系的に振り返りました。 開催の背景として、Intellectual Innovations代表の池尾氏が、観光庁による令和7年度「歴史的資源を活用した観光まちづくり推進事業（事業化支援及びモデル創出）」の専門家を務めていることが契機となりました。また、上杉鷹山公の精神が息づく歴史文化、山形座 瀧波が設立した「置賜ローカルガストロノミーアカデミア」による食を通じた経済循環の取り組み、および盆地特有の寒暖差が生む食材品質が開催地としての背景にあります。 主なプログラムとして、1日目は里山ビジョンハウスでオープニングが行われ、山菜「かてもの」を用いた料理の提供や、山形大学の黒田充紀教授による「都市構造としての土木遺産 ― 米沢・原方」をテーマとした水路インフラの解説が実施されました。その後、山形座 瀧波において南浩史社長による在来種「最上早生」の十割蕎麦や米沢牛を用いたローカルガストロノミーディナーが提供され、夜には同館ロビーにて地域経営の本質に関する議論が交わされました。2日目には歴史、織物、発酵文化の体験プログラムが実施されました。