提供正宗中華等亞洲料理的「THE CONDER HOUSE」與東京極難預約名店「CENSU TOKYO」聯名，將於6月6日（六）舉辦單日限定的限量套餐活動
名古屋的「THE CONDER HOUSE」將於6月6日與東京神宮前的預約困難店「CENSU TOKYO」舉辦單日限定聯名晚宴，提供獨家融合套餐。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月25日 00:00
- 🔍 收集: 2026年4月24日 15:32
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月24日 23:11（收集後7小時39分鐘）
由建於1926年的舊名古屋銀行總行建築翻修而成、兼具餐廳與婚宴會館功能的THE CONDER HOUSE即將舉辦限定活動。榮獲Tabelog百名店2026與Hot Restaurant 2026肯定、提供以正宗中華料理為基礎的「摩登中菜」及亞洲各國料理的「THE CONDER HOUSE」，將與香港號稱極難預約的餐廳「CENSU」之二號店——「CENSU TOKYO」合作，於6月6日（六）提供限定組數的套餐晚宴。
官方網站：https://theconderhouse.com/topics/censu
■ 聯名背景
THE CONDER HOUSE以名古屋的歷史建築為舞台，是一棟擁有餐廳與婚禮場地的建築，提供以正宗中華為基礎的豐富亞洲料理。
本次聯名的對象CENSU TOKYO，是由曾在雪梨、倫敦、香港星級餐廳磨練廚藝的日籍主廚佐藤峻所創立。他將發跡於香港的CENSU逆向輸入至東京神宮前開設二號店。該店以融合日、法、中精髓、不受傳統框架侷限的「IZAKAYA（居酒屋）」料理，以及透過五感享受的用餐體驗而備受矚目。
在本企劃中，藉由結合CENSU TOKYO所體現的都會感性，與THE CONDER HOUSE所擁有的歷史及與城市的連結，將創造出一個東京與名古屋兩座城市氛圍相互共鳴的全新餐飲體驗。作為不僅策展飲食文化，更將流動於該城市的氛圍與感性重新以THE CONDER HOUSE風格編輯後呈現的「CURATED LOCALS」第二彈，我們特別在THE CONDER HOUSE 4樓的DINING ROOM設置專屬會場，提供融合香港中菜與摩登中菜、只有這裡才品嚐得到的單日限定夢幻菜單，為您帶來名古屋前所未有的時光。
■ 「CENSU TOKYO」×「THE CONDER HOUSE」限定組數聯名介紹
菜單內容（以下標註★號者為本次專屬的特別聯名菜單）
★SPECIAL MENU
Appetizer｜PINK YODARE CHILI PEPPERS（粉紅口水辣椒）
將CENSU TOKYO也有的、夾有秋葵的口水雞，搭配THE CONDER HOUSE大受歡迎的帶點辛辣甜鹹風味的口水雞醬汁製成。這是一道非常適合為東京與名古屋這兩家風格各異的餐廳聯名揭開序幕的開胃菜。
Hors-d'oeuvre｜醉蛤
如同其名，這是將肉質飽滿的大蛤蜊浸泡在威士忌、紹興酒、梅酒中製成的「醉貝」。透過浸泡櫻花葉來增添風味，特徵是帶有隱約的甜味，與啤酒的搭配簡直絕配。
這是來到CENSU TOKYO強烈建議第一道必點的餐點。
Salad｜茶葉沙拉
將緬甸傳統的發酵茶葉沙拉（Lahpet Thoke）以摩登方式重新詮釋，是THE CONDER HOUSE的人氣菜單之一。使用了9種食材，作為色彩豐富的前菜提供。在緬甸，它作為茶泡飯或下酒菜廣受喜愛，與酒類（日本酒、紹興酒）的搭配也非常完美。
Agemono｜櫛瓜花天婦羅
CENSU TOKYO的招牌菜單，酥脆的麵衣裡塞滿了鮮蝦、干貝慕斯與3種起司。搭配使用蘑菇與松露熬製的波特酒醬汁一起提供，與日本酒絕配。這是一道吃過的人都會懂、讓人忍不住想用手指把最後一滴醬汁抹乾淨吃掉的、具中毒性的一道菜。
Poisson.I｜辣醬炒大蝦
來到THE CONDER HOUSE必點的一道菜。使用口感彈牙的大尺寸鮮蝦。辣味的決定性關鍵與一般的乾燒蝦仁略有不同，加入了乳酸發酵的辣椒「泡辣椒」，以及帶有類似甘酒風味的米發酵調味料「雪花釀（酒釀）」作為隱藏風味，打造出所有客人都會喜愛的味道。
Poisson.II｜軟殼蟹蟹膏與金絲魚翅
在「軟殼蟹」中，嚴選肉質飽滿的最高等級（Prime Grade），裹上薄麵衣輕盈酥炸。搭配的勾芡則以從仙台、氣仙沼產地直送的魚翅為主角，並奢侈地融入最高級大閘蟹（上海蟹）的蟹膏。使用雞油慢火逼出香氣的蔥與薑，以及陳年5年的紹興酒，
官方網站：https://theconderhouse.com/topics/censu
■ 聯名背景
THE CONDER HOUSE以名古屋的歷史建築為舞台，是一棟擁有餐廳與婚禮場地的建築，提供以正宗中華為基礎的豐富亞洲料理。
本次聯名的對象CENSU TOKYO，是由曾在雪梨、倫敦、香港星級餐廳磨練廚藝的日籍主廚佐藤峻所創立。他將發跡於香港的CENSU逆向輸入至東京神宮前開設二號店。該店以融合日、法、中精髓、不受傳統框架侷限的「IZAKAYA（居酒屋）」料理，以及透過五感享受的用餐體驗而備受矚目。
在本企劃中，藉由結合CENSU TOKYO所體現的都會感性，與THE CONDER HOUSE所擁有的歷史及與城市的連結，將創造出一個東京與名古屋兩座城市氛圍相互共鳴的全新餐飲體驗。作為不僅策展飲食文化，更將流動於該城市的氛圍與感性重新以THE CONDER HOUSE風格編輯後呈現的「CURATED LOCALS」第二彈，我們特別在THE CONDER HOUSE 4樓的DINING ROOM設置專屬會場，提供融合香港中菜與摩登中菜、只有這裡才品嚐得到的單日限定夢幻菜單，為您帶來名古屋前所未有的時光。
■ 「CENSU TOKYO」×「THE CONDER HOUSE」限定組數聯名介紹
菜單內容（以下標註★號者為本次專屬的特別聯名菜單）
★SPECIAL MENU
Appetizer｜PINK YODARE CHILI PEPPERS（粉紅口水辣椒）
將CENSU TOKYO也有的、夾有秋葵的口水雞，搭配THE CONDER HOUSE大受歡迎的帶點辛辣甜鹹風味的口水雞醬汁製成。這是一道非常適合為東京與名古屋這兩家風格各異的餐廳聯名揭開序幕的開胃菜。
Hors-d'oeuvre｜醉蛤
如同其名，這是將肉質飽滿的大蛤蜊浸泡在威士忌、紹興酒、梅酒中製成的「醉貝」。透過浸泡櫻花葉來增添風味，特徵是帶有隱約的甜味，與啤酒的搭配簡直絕配。
這是來到CENSU TOKYO強烈建議第一道必點的餐點。
Salad｜茶葉沙拉
將緬甸傳統的發酵茶葉沙拉（Lahpet Thoke）以摩登方式重新詮釋，是THE CONDER HOUSE的人氣菜單之一。使用了9種食材，作為色彩豐富的前菜提供。在緬甸，它作為茶泡飯或下酒菜廣受喜愛，與酒類（日本酒、紹興酒）的搭配也非常完美。
Agemono｜櫛瓜花天婦羅
CENSU TOKYO的招牌菜單，酥脆的麵衣裡塞滿了鮮蝦、干貝慕斯與3種起司。搭配使用蘑菇與松露熬製的波特酒醬汁一起提供，與日本酒絕配。這是一道吃過的人都會懂、讓人忍不住想用手指把最後一滴醬汁抹乾淨吃掉的、具中毒性的一道菜。
Poisson.I｜辣醬炒大蝦
來到THE CONDER HOUSE必點的一道菜。使用口感彈牙的大尺寸鮮蝦。辣味的決定性關鍵與一般的乾燒蝦仁略有不同，加入了乳酸發酵的辣椒「泡辣椒」，以及帶有類似甘酒風味的米發酵調味料「雪花釀（酒釀）」作為隱藏風味，打造出所有客人都會喜愛的味道。
Poisson.II｜軟殼蟹蟹膏與金絲魚翅
在「軟殼蟹」中，嚴選肉質飽滿的最高等級（Prime Grade），裹上薄麵衣輕盈酥炸。搭配的勾芡則以從仙台、氣仙沼產地直送的魚翅為主角，並奢侈地融入最高級大閘蟹（上海蟹）的蟹膏。使用雞油慢火逼出香氣的蔥與薑，以及陳年5年的紹興酒，