新時代集團「讓1000個城鎮充滿活力」透過飲食貢獻社會，旨在讓我們的員工以及所有與我們相關的人都幸福 #AprilDream

本公司贊同「April Dream」企劃，旨在將4月1日定為發布夢想的日子。本新聞稿是「新時代集團（株式會社PHAD'S）」的夢想。 ■新時代集團的夢想 新時代集團的夢想—— 那就是「讓1000個城鎮充滿活力」。 這正是新時代集團創辦人佐野直志的人生目標。 我們相信，當我們實現經營理念時，將在1000個城鎮創造無數的笑容。 而我們自己也將笑容滿面。懷抱著對那個未來的想像，我們今天也只是專心致志地追求理念的實現。 顧客對我們說的「玩得很開心！」「獲得了活力！」「很好吃！」 這些隻字片語，是我們的原動力。 新時代集團目前在日本全國各地開設了200家分店。 在全國開設分店的目的，不僅僅是提供餐點。 而是為「顧客帶來明日的活力」。 這就是我們存在的意義。 新時代集團在城鎮開設分店，將產生以下五種社會價值： ① 顧客明日的活力 ② 創造就業機會 ③ 促進消費 ④ 遏止犯罪 ⑤ 透過納稅貢獻地方 將所有這些在1000個城鎮（開設1000家分店）實現。 這就是新時代集團所追求的未來。 而這項挑戰，也將持續下去。 ■新時代集團創辦人佐野直志透過飲食貢獻社會、讓眾人幸福的契機 1994年。新時代集團創辦人佐野直志18歲時前往足球大國巴西，擔任職業足球選手五年。 他的挑戰，可說是後來在海外活躍的日本足球選手們的「先驅」。 然而，這條路絕非一帆風順。 語言隔閡、文化差異，以及日常的霸凌。在日本贏得無數頭銜的自信被擊碎，幾乎要放棄夢想的日子持續著。 就在某一天。曾經霸凌佐野直志的核心人物隊友，突然邀請他到家裡作客。 那是一個他從未見過的貧民窟。 基礎設施不完善，超出想像的惡劣環境。 用磚塊和鐵皮搭建的、搖搖欲墜的房子。 然而，餐桌上卻擺滿了令人難以置信的「大餐」。 那時，小孩子們一盤盤地問媽媽：「這是什麼？這是什麼？」 看到那一幕的瞬間，佐野直志明白了。 這些菜餚，對孩子們來說是「第一次見到的菜」。 這個家庭為了鼓勵佐野直志，用他們僅有的財產準備了這頓飯。 那一瞬間，佐野直志的心中燃起了鬥志。 什麼語言隔閡？什麼文化差異？球場是戰場。爭奪主力是戰爭。 不是我自己選擇跳進這個世界的嗎？ 從這一天起，佐野直志的覺悟改變了。 他說，至今仍無法忘記離開時，全家人笑容滿面地豎起大拇指送他離開的情景。 之後，佐野直志在聖保羅獲得了職業合約，並取得了成功。 這一切都歸因於與那個家庭的相遇。 然而四年後。 因傷，他不得不返回日本。 回國前，佐野直志無論如何都想表達謝意，於是再次造訪了貧民窟。 然而，在沒有地址的廣闊城鎮中，他無法找到那個家庭。 隊友也已經回到貧民窟，下落不明。 在一個連醫院都去不了、平均壽命據說只有40歲的世界。 無從得知那個家庭現在過得如何。 但佐野直志心中有一個不滅的念頭。 他們在艱苦的生活中， 卻為當時還在撒嬌的自己，傾盡所有準備了餐點。 自己卻未能報答這份恩情。 懷著這份悔恨，佐野直志在日本開始了餐飲業。 一切都是為了「報答」那個家庭。 ■佐野直志為實現夢想，投身未曾涉足的餐飲業 佐野直志雖然沒有餐飲經驗，但為了實現夢想，他從燒鳥店的學徒開始做起。 對於一心只顧足球的佐野直志來說，洗碗、接待、烹飪、數值管理、食材管理，這一切都是從零開始的挑戰。 即便如此，「為了實現夢想，只能努力」。 他懷著這份覺悟，日復一日地學習。 他說，至今仍無法忘記第一次烤出「美味燒鳥」時的喜悅。 他每天與兼職員工面對面，不斷思考如何做得更好，並累積改進。 「創造一家讓顧客滿意的店」 他將一切都投入到這一點上。 而當時與他一同工作的夥伴們，正是現在支撐新時代集團的幹部成員。 經過不斷的努力，他入職僅三個月就晉升為店長。 當年，他榮獲最優秀店長獎。 隔年，他以驚人的速度晉升為經理，並榮獲最優秀經理獎。 再隔年，他被任命為統管西日本250家分店的西日本地區總監。 從那時起直到獨立的27個月間，西日本整體既有店鋪的銷售額連續達成同比增長。 他持續創造出壓倒性的成果。 個人方面，他也在燒烤師大賽全國大會中奪冠。 此外，他還被選為海外考察團成員，從現場和世界兩方面學習了餐飲的本質和可能性。 他入職時只有100家分店的公司，在短短四年內迅速成長到350家分店。 他在這成長核心中，參與現場機制建立和營運的經驗，成為佐野直志無可取代的財富。 從零經驗投入，在現場磨練，與夥伴們一同持續創造成果的日子。 這一切，都是現在新時代集團的起點。 2006年5月2日。佐野直志秉持著 「透過飲食貢獻社會，旨在讓我們的員工以及所有與我們相關的人都幸福」 的經營理念，成立了株式會社PHAD'S World Food Plan（現為株式會社PHAD'S）。這也是報答在巴西貧民窟遇到的那個家庭的第一步。 公司名稱「PHAD’S」蘊含了佐野直志珍視的五種價值觀： Partner（夥伴）Heart（心）Agora（現在） ※葡萄牙語 Dream（夢想）Sanoizm（專業意識） 這五點是事業經營的軸心，也是組織的本質。 此外，「World Food Plan」蘊含著「透過飲食對世界做出貢獻」的意義。 佐野直志所追求的，不僅僅是餐飲事業。 而是實現從世界各地的生產者到消費者，也就是生產、流通、消費所有環節相關人員的幸福。為此，他們正在進行的是「飲食文化的創造」。 持續創造出世上未曾有過的商品，也是這項理念的一部分。 例如，傳串、豬頰肉燒、麻煩的馬鈴薯沙拉、雞腿肉燒等。 這些不僅僅是菜單，更是讓人笑容滿面、留下記憶、並想再次光顧的「體驗」本身。 那天，在巴西貧民窟所感受到的心意。 為了報答這份恩情而開始的挑戰，如今已擴展到影響許多人的生活和城鎮。 然而，初心不變。 一切都是為了透過飲食讓人們幸福。 ■開發理念是「美味」與「健康」 新時代名物炸雞皮串「傳串」的商品開發理念是「美味」與「健康」。 我們經常被問到：「為什麼是這兩點？」 答案就在於新時代集團創辦人佐野直志在巴西貧民窟遇到的「那個家庭」。 當年，他在巴西無法取得成果，飽受煎熬。 佐野直志受隊友家人邀請，經歷了一頓改變人生的餐點。 在艱苦的生活中，他們用僅有的財產準備了這頓飯。 那份溫暖拯救了他，讓他得以實現成為職業足球選手的夢想。 然而——退役後，他卻在未能向那個家庭表達謝意的情況下回國。 那份後悔，至今仍未消散。 懷著這份心意，他決定有一天要在巴西的貧民窟開設一家店。 在一個平均壽命據說只有40歲的惡劣環境。 他不知道當時的父母是否還活著。 即便如此，如果當時的孩子們還活著。 如果他們偶然來到自己的店。即使他們沒有認出自己也沒關係。 「我想像那時一樣，提供讓他們打從心底感到開心的餐點。」 這份心意，催生了「美味」與「健康」的開發理念。 然而，兼顧「美味」與「健康」是超乎想像的難題。 追求健康，味道就會下降。追求美味，健康就會犧牲。 為了克服這道難關，他們反覆進行了許多超乎常理的挑戰。 ・在完成的醬汁中，投入價值10萬日圓的高麗參 ・香料從蛋白質開始開發 ・無論製作多少次都「不好吃」的連續試作 即使相關人士發出放棄的聲音， 佐野直志也絲毫不妥協，持續反覆試作。 歷經八年歲月，終於完成了「傳串」。 傳串的一切都有其意義。 ・雞皮去除多餘脂肪，只留下膠原蛋白，呈現「酥脆Q彈」的口感。 ・專用醬汁是去除高麗參腥味的甜辣風味。 ・專用香料以大豆為主要原料，在「零鹽分」的同時提供濃郁的刺激感。 此外，為了讓更多人品嚐到，公司將繼續努力擴大其影響力和覆蓋範圍。