【海外拓展】東京人氣居酒屋進軍海外！正宗爐端燒「爐端成る 河內店（ROBATA NARU Hanoi）」於2026年5月11日在越南河內盛大開幕！

■ 概要

Pay it Forward 株式会社（總公司：東京都墨田區，代表董事：宮崎元成）將於2026年5月11日，在越南河內的日本人街Linh Lang區盛大開幕「爐端成る 河內店（ROBATA NARU Hanoi）」，這是其在東京錦糸町發展的人氣居酒屋品牌「成る」首次進軍海外。

本店將提供追求與日本國內相同品質的正宗爐端燒，以及日本酒、燒酎等日本酒文化，讓您在當地也能體驗到原汁原味。

■ 海外拓展的背景與理念

—在越南河內，創造日本料理體驗的新標準—

河內約有2萬名日本居民，日本料理餐廳眾多，但致力於「正宗日本品質」的爐端燒專門店仍屬少數。

其中，Linh Lang（Linh Lang）地區是日本駐外人員、商務旅客和當地富裕階層聚集的餐飲激戰區，對高品質日本料理的需求日益增長。

本公司迄今已發展多個品牌，包括鮪魚專門店「鮪魚Standard」、「鮪魚與爐端成る」、「燒鳥Major」、「Yakitori Next Circle」、「錦糸町炭火成る」等，提供注重食材、技術和款待的餐飲體驗。

基於將這種價值傳遞到海外的願望，我們決定開設「爐端成る 河內店」作為本公司首次海外拓展的據點。

我們旨在為日本駐外人員提供一個「安心放鬆的場所」，同時也讓越南人民能夠「體驗正宗的日本飲食文化」。

我們將在河內提供「正宗日本料理」，延續東京錦糸町深受喜愛的「鮪魚與爐端成る」的世界觀，透過爐端的炭火最大限度地引出食材的美味。

■ 概念

—源自東京！成人放鬆的正宗爐端燒—

美味的食物，以美味的方式呈現——。

這是一家為成人提供正宗爐端燒居酒屋，讓他們透過爐端燒，盡情享受日本的飲食文化和酒文化。

【三大堅持】

正宗主義：以與日本國內相同的食譜和品質提供。

爐端現場感：在開放式廚房體驗現場感。

日本酒文化：豐富的燒酎、日本酒、強碳酸Highball等。

■ 菜單（部分摘錄）

—對食材的堅持—

以從日本進口的魚貝類為主，如黑鮪魚、鮭魚腹、花魚乾、明太子等，並結合河內當地的新鮮食材提供。

雞肉使用越南當地雞，日本米製成的土鍋飯則最大限度地引出每一粒米飯的美味。

此外，我們對調味料也堅持日本品質，如土佐醬油、Namara鹽、松露鹽等，在當地重現正宗風味。

招牌！濱燒鯖魚

透過爐端炭火慢烤，濃縮脂肪美味的一道菜。

此外，在開放式廚房中，職人一道一道精心烤製，充滿現場感的爐端燒是本店的招牌。

高級店監修的正宗串燒

由東京高級燒鳥店監修，以專業的串燒和燒烤技術提供雞腿肉（kashiwa）、雞肉丸（tsukune）、雞胗（sunagimo）等正宗串燒。

土鍋飯

接到訂單後現煮的土鍋飯。

・烤鯖魚土鍋飯

・鮭魚卵親子飯

・螃蟹鮭魚卵土鍋飯 等

海鮮爐端燒

・烤鮭魚腹

・奶油扇貝

・烤牡蠣

・烤蝦

・縞花魚乾

・炙燒明太子 等

逸品

・海膽鮭魚卵蝦豪華焗烤

・起司之王

・櫻花蝦章魚山藥泥鐵板燒

・鮪魚稀有炸豬排 等

飲品

・札幌生啤酒

・強碳酸Highball（Jim Beam / 角 / 山崎）

・靜岡縣產現泡抹茶割

・鮮榨越南橘子沙瓦（利用當地食材的原創沙瓦）

・多種正宗日本酒、燒酎

■ 室內裝潢與空間

—將日本「成る」原汁原味帶到河內—

在延續日本「成る」世界觀的同時，室內裝潢也融入了河內當地的特色，兼具溫馨與高級感。

店內共有60個座位。空間設計旨在透過炭火的香氣、聲音和職人的動作，讓五感都能沉浸其中。

1樓：以開放式廚房為中心，設有可近距離欣賞爐端燒的吧台座位。炭火的香氣、燒烤的聲音和職人的動作交織出臨場感。

2樓：氣氛沉穩的餐桌座位，適合商務招待和聚餐。在私密的空間中，您可以悠閒地享受美食。

■ 關於未來發展：代表 宮崎元成的訊息

本公司將河內店定位為海外拓展的第一步。我們不僅著眼於在越南開設多家分店，更將目光投向以東南亞為中心的進一步海外拓展。

透過培養當地員工，我們旨在傳承日本的款待精神，並在未來提拔當地員工擔任店長職位。