L'Osier 與 富久千代酒造 合作推出「鍋島Microbiome吟風」，4月24日起提供配餐服務
銀座三星米其林法式餐廳 L'Osier 與富久千代酒造合作，推出採用永續「微生物群農法」栽培酒米釀造的「鍋島Microbiome吟風」日本酒。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月22日 23:00
- 🔍 收集: 2026年4月23日 00:02（發表後1小時2分鐘）
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月23日 02:16（收集後2小時14分鐘）
由資生堂餐飲（Shiseido Parlour）經營的法式餐廳「L'Osier」與釀造獲獎無數「鍋島」名酒的富久千代酒造合作，誕生了採用「微生物群農法」栽培酒米「吟風」製作的日本酒「鍋島Microbiome吟風」。這款酒將自 2026 年 4 月 24 日（週五）起，透過侍酒師精心安排的配餐，在 L'Osier 的各類菜單中提供賓客享用。
本企劃始於 L'Osier 執行主廚 Olivier Chaignon 與佐賀縣鹿島市富久千代酒造杜氏飯盛氏的意氣相投。根據 Chaignon 主廚提倡的「微生物群農法」，由北海道旭川市的有機米栽培者安友夫婦生產酒米「吟風」。飯盛杜氏將這款特別的酒米精心釀造，並與 Chaignon 主廚反覆交流意見，最終打造出能完美襯托法式料理的風味。
與米其林三星主廚的這項合作，對於曾在國際葡萄酒大賽（IWC）中榮獲日本酒部門最優秀獎的富久千代酒造而言，是一項備受矚目的新挑戰。「鍋島Microbiome吟風」除了在 L'Osier 提供配餐外，也可在指定君嶋屋門市購買。
商品資訊：
- 商品名稱：鍋島Microbiome吟風
- 單杯（配餐）：¥4,000（含稅，服務費另計） 提供地點：L'Osier
- 720ml 瓶裝（伴手禮商品）：¥27,500（含稅） 銷售店：君嶋屋（限部分門市）
關於 Olivier Chaignon：
自 2013 年起擔任「L'Osier」執行主廚。在任期間，餐廳多次獲得《米其林指南東京》三星評價，並獲得《Gault & Millau》年度主廚獎及法國農業功績勳章（騎士級）。
關於 L'Osier：
「L'Osier」創立於 1973 年，店名源自法語中的「柳樹」，象徵與銀座的深厚淵源。餐廳透過精緻法式料理實踐資生堂「BEAUTY INNOVATIONS FOR A BETTER WORLD」的理念，追求料理、服務、空間的極致平衡。同時致力於 SDGs 永續目標，嚴選永續漁法與有機栽培食材，守護食文化給下一代。
本企劃始於 L'Osier 執行主廚 Olivier Chaignon 與佐賀縣鹿島市富久千代酒造杜氏飯盛氏的意氣相投。根據 Chaignon 主廚提倡的「微生物群農法」，由北海道旭川市的有機米栽培者安友夫婦生產酒米「吟風」。飯盛杜氏將這款特別的酒米精心釀造，並與 Chaignon 主廚反覆交流意見，最終打造出能完美襯托法式料理的風味。
與米其林三星主廚的這項合作，對於曾在國際葡萄酒大賽（IWC）中榮獲日本酒部門最優秀獎的富久千代酒造而言，是一項備受矚目的新挑戰。「鍋島Microbiome吟風」除了在 L'Osier 提供配餐外，也可在指定君嶋屋門市購買。
商品資訊：
- 商品名稱：鍋島Microbiome吟風
- 單杯（配餐）：¥4,000（含稅，服務費另計） 提供地點：L'Osier
- 720ml 瓶裝（伴手禮商品）：¥27,500（含稅） 銷售店：君嶋屋（限部分門市）
關於 Olivier Chaignon：
自 2013 年起擔任「L'Osier」執行主廚。在任期間，餐廳多次獲得《米其林指南東京》三星評價，並獲得《Gault & Millau》年度主廚獎及法國農業功績勳章（騎士級）。
關於 L'Osier：
「L'Osier」創立於 1973 年，店名源自法語中的「柳樹」，象徵與銀座的深厚淵源。餐廳透過精緻法式料理實踐資生堂「BEAUTY INNOVATIONS FOR A BETTER WORLD」的理念，追求料理、服務、空間的極致平衡。同時致力於 SDGs 永續目標，嚴選永續漁法與有機栽培食材，守護食文化給下一代。