80%的人正在節省但「無法削減」開支——1,024人調查揭示高物價時代的真實消費行為

營運將全國各地麵包店的冷凍麵包送到家中的服務「Pansuku」的Panforyou股份有限公司（總公司：群馬縣桐生市，代表董事：矢野健太），公佈了針對Pansuku會員實施的問卷調查結果（有效回答數1,024名）。

在以食品為首的萬物價格持續上漲的情況下，「要節省什麼，要守護什麼」——消費者的選擇意識日益鮮明。本次調查顯示，即使在物價高漲時也不願減少支出的類別中，第一名是「咖啡、茶等飲料」（43.8%）。此外，減少外食的人中約有20%將伙食費轉向「麵包・烘焙產品」，顯示節省的浪潮正導致麵包消費的新一輪擴張。

【調查背景】

Pansuku作為連接全國各地麵包店與熱愛麵包的消費者的平台，持續調查會員的消費行為和飲食生活意識。

本次調查是在物價持續高漲的社會背景下，透過詢問「不願減少支出的類別」、「外食費的變化」、「伙食費的流向」等，旨在探討麵包愛好者消費行為的變化及其背景。

【調查概要】

實施期間：2026年5月22日～5月26日

對象：Pansuku會員

調查方法：線上問卷

回答者數：1,024名

【調查結果摘要】

即使在物價高漲時也不願減少支出的第一名：「咖啡、茶等飲料」（43.8%）

回答「沒有特別（全部節省）」的僅佔17.2%——約80%的人正在守護某些開支。

回答外食「減少了」的人佔45.4%

減少的外食部分轉向麵包・烘焙產品的比例為17.0%——部分外食費用轉向麵包消費。

麵包愛好者每月麵包支出中，56.2%的人每月花費3,000日元以上（另一項調查，n=832）。

【調查結果①】即使在物價高漲時也「不願減少支出」的類別（複選）

在物價持續高漲的情況下，詢問受訪者不願減少支出的類別（複選），結果第一名是「咖啡、茶等飲料」（43.8%），第二名是「旅行・外出」（35.1%），第三名是「興趣・娛樂」（33.6%）。從日常的小確幸到非日常的體驗，可以看出人們對與生活豐富度相關的類別有很高的支出意願。

【調查結果②】外食費的變化與削減部分的去向（複選）

詢問外食頻率的變化時，回答「稍微減少」（32.6%）和「大幅減少」（12.8%）合計有45.4%的人表示外食減少。那麼，這部分伙食費流向了哪裡呢？

▶ 減少外食的人中約有20%轉向麵包——「用好的麵包代替外食」的消費轉變正在發生。

【參考】麵包愛好者每月的麵包支出

Pansuku在同一時期另行實施的問卷調查（對象：Pansuku會員以及全國對麵包有興趣的男女，有效回答數832名）中，也調查了每月的麵包支出。

在壓低外食費用的同時，每月麵包支出超過3,000日元的人超過半數。「用講究的麵包代替外食」的消費行為，得到了數字的證實。

【趨勢分析】

「節省但不放棄豐富」——選擇性消費的時代

本次調查顯示，面對物價高漲的消費者並非單純地「全面節省」，而是明確區分「可以削減的項目」和「不能削減的項目」。咖啡、旅行、娛樂等日常小確幸和非日常體驗被列為「想要守護」的支出，而外食費用則有大約半數的人削減。然而，這些削減的費用流向超市和麵包，顯示出對「便宜但豐富的飲食體驗」的需求正在增加。

減少外食所產生的「轉向麵包」現象

減少外食的人中約有20%將伙食費轉向麵包和烘焙產品的數據顯示，麵包被視為「可以替代外食的高品質飲食體驗」。不去餐廳，改為在家享受講究的麵包店產品——這種消費模式正在穩步擴展。

【調查總結】

即使在物價高漲的逆風中，人們也沒有放棄「豐富」。他們以自己的方式重新安排支出的優先順序，在日常生活中保留「這個絕對不能省」的樂趣。本次調查顯示，麵包已成為許多人飲食生活中不可或缺的一部分。

Pansuku今後也將繼續透過配送全國各地麵包店的講究麵包，為這種「豐富的日常生活」貢獻一份力量。

⚫︎公司概要

Panforyou股份有限公司

是一家利用獨家冷凍技術和DX（數位轉型），解決地區麵包店在營運和銷售渠道擴展等方面各種問題的新創公司。以「創造新的麵包經濟圈，為地區經濟做出貢獻」為使命，提供透過「冷凍×IT」連接麵包店和消費者的各種平台服務。

公司名稱：Panforyou股份有限公司
URL：https://panforyou.jp/
所在地：總公司 群馬縣桐生市本町五丁目368番9號
成立日期：2017年1月17日
代表人：代表董事 矢野健太
企業願景：將有吸引力的工作帶到地方
事業使命：作為地區麵包店的平台，為地區經濟做出貢獻，創造新的麵包經濟圈。
事業內容：
・企劃與營運從全國麵包店配送冷凍麵包的定期配送服務「Pansuku」
https://pansuku.com/