特別なホワイトエール「寒九神泉ビール」1年で1番、清らかで澄んだ水で醸造される希少なクラフトビール（発泡酒）発売

KITO FOREST MARKET SHIMOICHI×丹生川上神社下社 コラボレーションエールを2026年6月1日「水神さまの日」に発売。

パルグループホールディングスが企画・運営する、奈良県吉野郡下市町の複合型商業施設「KITO FOREST MARKET SHIMOICHI（キト フォレスト マーケットシモイチ）」は、同下市町に位置する、日本最古の水の神を祀る丹生川上神社下社の協力を得て、数量限定のプレミアムクラフトエール（発泡酒）「寒九神泉ビール」を発表いたします。

醸造発売日となる 6月1日。この日は、京都の貴船神社が祭礼を、丹生川上神社下社に合わせた“水神さまの日”として今に伝わる特別な日。この発泡酒は水の恵みに感謝し、人の清らかな意識を重ねて醸造されたもので、その深い味は特別な意味を持ちます。

本商品最大の特徴は、丹生川上神領地、大峰山の湧き水を使用していること。さらにその中で、一年で最も水が清らかで大地の力が宿ると伝わる「寒九の日」に汲み上げた特別な湧き水を、仕込み水に100％使用してます。

この＜寒九の水＞は一年にこの日しか採水できないため、醸造できる本数も限られる。その希少性から、限られた数量のみ製造される、特別な一本となる。仕上げたのは、水そのものの美味しさと透明感を際立たせたホワイトエール。やわらかな口当たりと軽やかな香り、澄み渡るような余韻が特徴で、アルコール度数は 5.5％。水神さまの水が持つ繊細なニュアンスを活かすため、味わいのバランスにも徹底的にこだわりました。

ラベルアートワークは、美術家・ｍais（マイス）が担当。力強く鮮やかに描かれた2頭の神馬（白龍・黒龍）。自然、祈り、土地の記憶、そして水。日本文化の根源ともいえる要素を閉じ込めた、年に一度だけ生まれるプレミアムな一本です。