【牛角】2026春夏常規菜單全面升級！16種配料打造無限搭配，傳說中的「醬味（Jan-dare）」系列重磅回歸
牛角將於2026年4月23日起更新常規菜單，將配料與沾醬擴充至16種，並讓傳說中的「醬味」牛五花系列復活，提供更多樣化的燒肉新吃法。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月23日 00:53
- 🔍 收集: 2026年4月23日 00:02
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月23日 03:51（收集後3小時49分鐘）
Colowide 集團旗下的 Reins International 株式會社營運的「牛角」，將於 2026 年 4 月 23 日（週四）全面更新常規菜單。本次更新背景源於客戶希望在享用燒肉時能有更多口味變化與個人化搭配，因此將配料與沾醬擴充至 16 種。此外，過去因極高人氣而一度停止供應的「醬味（Jan-dare）」系列也正式回歸，並增加多種復刻與新產品，規模堪稱牛角史上最大級。
新菜單的五大重點：
1. 配料與沾醬追加 5 種，擴充至全 16 種，創造無限搭配組合。
2. 「傳說中的味道」復活，醬味牛五花系列登場。
3. 復刻人氣菜單與全新產品，豐富整體產品線。
4. 分量選擇多元化，滿足更自由的用餐需求。
5. 推出大盤菜單與白飯套餐，對應多人團體用餐。
新配料亮點：
- 青唐辛子泥：結合青辣椒的辛辣與和風高湯的鮮甜，適合搭配鹽味內臟類，或加入石鍋芝麻蔥鹽拉麵中增添層次。
- 大葉套組：使用紫蘇葉與白蔥，平衡豬五花的油脂感，帶來清爽回甘，亦適合搭配黑毛和牛等高級肉品。
- 三種新沾醬：提供出汁醬油、橙醋（Ponzu）及適合孩童的甜口醬汁，讓食材展現最佳風味。
「醬味（Jan-dare）」復活：
這款以大蒜味為核心的甜辣醬汁，與米飯和酒類是絕配。本次除了推出專供吃到飽菜單的「醬味牛五花」外，也在單點菜單的「黑毛和牛切落」中導入此口味。
人氣復刻與新作：
粉絲期待已久的「鹽味高麗菜」回歸原點，以更有口感的「粗切」風格復活。此外，還加入了韓式拌冷麵、牛骨辣味噌拉麵等豐富副食，旨在提升從前菜到收尾餐點的整體滿意度。
新菜單的五大重點：
1. 配料與沾醬追加 5 種，擴充至全 16 種，創造無限搭配組合。
2. 「傳說中的味道」復活，醬味牛五花系列登場。
3. 復刻人氣菜單與全新產品，豐富整體產品線。
4. 分量選擇多元化，滿足更自由的用餐需求。
5. 推出大盤菜單與白飯套餐，對應多人團體用餐。
新配料亮點：
- 青唐辛子泥：結合青辣椒的辛辣與和風高湯的鮮甜，適合搭配鹽味內臟類，或加入石鍋芝麻蔥鹽拉麵中增添層次。
- 大葉套組：使用紫蘇葉與白蔥，平衡豬五花的油脂感，帶來清爽回甘，亦適合搭配黑毛和牛等高級肉品。
- 三種新沾醬：提供出汁醬油、橙醋（Ponzu）及適合孩童的甜口醬汁，讓食材展現最佳風味。
「醬味（Jan-dare）」復活：
這款以大蒜味為核心的甜辣醬汁，與米飯和酒類是絕配。本次除了推出專供吃到飽菜單的「醬味牛五花」外，也在單點菜單的「黑毛和牛切落」中導入此口味。
人氣復刻與新作：
粉絲期待已久的「鹽味高麗菜」回歸原點，以更有口感的「粗切」風格復活。此外，還加入了韓式拌冷麵、牛骨辣味噌拉麵等豐富副食，旨在提升從前菜到收尾餐點的整體滿意度。