【京都、祇園】以美食為目的的牛排館「神戶牛祇園すだく鐵板」將於2026年7月1日盛大開幕

三鷹商事株式會社（總公司：京都府久世郡久御山町／代表人：關東英嗣）在綜合近江牛商社（總公司：滋賀縣守山市／代表取締役社長：西野立寛）的策劃下，將於2026年7月1日在京都祇園開設以旅行為目的的牛排館「神戶牛祇園すだく鐵板（KOBE BEEF GION SUDAKU TEPPAN）」，正式盛大開幕。

本店坐落於八坂神社與花見小路附近的祇園地區，主打日本代表性品牌和牛「神戶牛」，並融合近江牛以及京都在地的時令食材，提供精緻的鐵板燒套餐。

隨著國際觀光需求復甦，來自世界各地的旅客持續造訪京都。本店將融合「京都特色」與「日本頂級美食體驗」，為國內外顧客帶來難忘的用餐時光。

由世界級主廚監製，祇園獨有的鐵板燒體驗

「KOBE BEEF GION SUDAKU TEPPAN」的料理由一位實力堅強的主廚領軍，他長期擔任綜合度假村設施的餐飲部門總主廚，曾參與多家米其林推薦餐廳及獲國際酒店評鑑機構授予五星評價的餐廳之開設與營運。

主廚憑藉多年款待國內外顧客的豐富經驗，以日本代表性品牌和牛「神戶牛」為主角，同時融入綜合近江牛商社長期深耕的「近江牛」魅力，設計出獨特的菜單。

神戶牛以細膩的入口即化口感與高雅的旨味著稱，近江牛則擁有豐潤的風味與深邃的層次。本店將充分發揮兩者的個性，結合京都四季更迭的在地食材與京野菜，創造出嶄新的鐵板燒體驗。

眼前鐵板上精準的火候控制與充滿臨場感的烹飪表演，不僅是一場用餐，更昇華為祇園獨有的特別時光。

此外，本店除了服務日本國內顧客，也將迎接海外喜愛「すだく」品牌的國際旅客。

融合全球累積的待客之道、日本引以為傲的和牛文化，以及京都祇園的獨特地點，將為來自世界各地的顧客提供「日本頂級的美食體驗」。

菜單舉例

「KOBE BEEF GION SUDAKU TEPPAN」將提供使用神戶牛、近江牛，以及來自日本各地嚴選食材所製成的鐵板燒套餐。

〈菜單舉例〉

・神戶牛西冷牛排 ・神戶牛菲力牛排 ・近江牛招牌牛排 ・近江牛漢堡排 ・伊勢龍蝦鐵板燒 ・鮑魚鐵板燒 ・季節性京野菜 鐵板燒 ・搭配魚子醬的前菜 ・季節湯品 ・特製蒜香飯 ・當日甜點

充分展現神戶牛的細緻口感與近江牛的豐富風味，並搭配能感受京都四季變化的食材，精心設計成套餐形式。

此外，本店除以神戶牛與近江牛為核心的鐵板燒套餐外，更將運用「すだく」品牌多年來在國際穆斯林市場累積的經驗，提供符合清真規範的和牛套餐。我們重視多元需求的款待，讓不同宗教與文化背景的顧客都能享受日本的飲食文化。

※菜單內容將依季節與食材供應狀況有所變動。

關於策劃背景

「KOBE BEEF GION SUDAKU TEPPAN」由三鷹商事株式會社經營，綜合近江牛商社負責策劃。綜合近江牛商社憑藉在肉品批發、加工、外食、加盟連鎖與出口等領域累積的和牛專業知識與品牌建設能力，負責本店的企劃設計、商品開發、和牛選別及營運支援。我們將以京都祇園這一特殊地點為起點，向世界傳遞神戶牛、近江牛以及日本引以為傲的飲食文化魅力。

店鋪概要

〈店名〉 神戶牛祇園すだく鐵板 KOBE BEEF GION SUDAKU TEPPAN

〈盛大開幕〉 2026年7月1日

〈所在地〉 〒605-0073 京都府京都市東山區祇園町北側325 瓦鐸姆祇園大樓1F-D

https://share.google/Z7OYKj5VTGJOC0K95

〈Instagram〉

https://www.instagram.com/kobebeefsteaksudaku?igsh=MWx1ZDB0ZmNtN3llaQ%3D%3D&utm_source=qr

營運公司概要

〈公司名〉 三鷹商事株式會社

〈代表人〉 代表人 關東 英嗣

〈總公司〉 〒613-0034 京都府久世郡久御山町下津屋室ノ城60番1

〈電話號碼〉 0774-43-9295

策劃公司概要

〈公司名〉 綜合近江牛商社株式會社

〈代表人〉 代表取締役 西野 立寛

〈總公司〉 〒524-0022 滋賀縣守山市守山1-4-14

〈事業內容〉 外食事業、加盟連鎖事業、肉品批發與加工、出口業務、中食事業

〈企業理念〉 「透過近江牛，讓世界更加豐盛」

目前企業已拓展至全球七個國家，致力向世界傳播日本的飲食文化與和牛的魅力。