酒店總廚村上文啓就任「Hotel Okura Kobe」總料理長
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- 📰 發表: 2026年5月12日 19:17
- 🔍 收集: 2026年5月12日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月15日 08:45（收集後70小時13分鐘）
Hotel Okura Kobe（神戶市中央區）公告，將於2026年7月1日（星期三）起由村上文啓（Murakami Fumiaki）擔任總料理長。
村上文啎在Hotel Okura Kobe西式料理部門累積多年經驗，繼承並延續「Okura French」的傳統。自2011年至2018年任法式餐廳「Restaurant Emerald」主廚，之後再分別統籌宴會料理與餐廳料理等多個領域，將於此次升任總料理長。
未來將在保留「只有在Okura才能體驗」的味道基礎上，於館內8間餐廳與酒吧、婚禮宴席與各類宴客場合，透過融合神戶風格的料理，持續為國內外賓客與神戶在地顧客，提供豐富而愉悅的用餐時光。
【總料理長村上文啎 就任抱負】
村上文啎表示，將繼承Hotel Okura Kobe的傳統，最大化展現兵庫縣神戶（五國）優質食材的魅力，並提供能感受四季變化的料理。同時以「食のオークラ（Food and Okura）」與「Okura French」為基礎，持續追求與時代共鳴的料理，努力為客人帶來新的感動體驗。
【村上文啎 略歷】
出生日期：1974年9月10日
- 1993年：加入 Hotel Okura Kobe
- 1998年：Cafe Restaurant Camelia
- 2002年：法式餐廳「Restaurant Emerald」
- 2009年：宴會料理 冷熱菜廚師
- 2011年：法式餐廳「Restaurant Emerald」主廚
- 2019年：Hotel Okura Kobe 調理部 副部長
- 2022年：Hotel Okura Kobe 調理部 部長
- 2025年：Hotel Okura Kobe 副總料理長
- 2026年：Hotel Okura Kobe 總料理長
【主要隸屬團體】
- 一般社團法人 All Japan Shokushushi Association（全日本司厨士協会）
- 一般社團法人 Japan Escoffier Association（日本エスコフィエ協会）
【關於 Hotel Okura Kobe】
Hotel Okura Kobe位於神戶港濱的Meriken Park，是具有地標性的飯店。以「清雅且優雅」為概念的客房，可欣賞六甲山脈、神戶市景、Kobe Port Tower、摩天輪、燈塔等，並可於東、南、西、北不同方位看到不同景致。館內以日本傳統與自然為設計母題，處處可見其元素，營造和式與洋式和諧共存、適合放鬆的空間。在開放感十足的地理與景觀中，提供精緻服務與料理，帶來舒心的珍貴時刻。
【地址】
〒650-8560 神戶市中央區波止場町2-1
【電話】
078-333-0111（總機）
【官方網站】
https://www.kobe.hotelokura.co.jp/
村上文啎在Hotel Okura Kobe西式料理部門累積多年經驗，繼承並延續「Okura French」的傳統。自2011年至2018年任法式餐廳「Restaurant Emerald」主廚，之後再分別統籌宴會料理與餐廳料理等多個領域，將於此次升任總料理長。
未來將在保留「只有在Okura才能體驗」的味道基礎上，於館內8間餐廳與酒吧、婚禮宴席與各類宴客場合，透過融合神戶風格的料理，持續為國內外賓客與神戶在地顧客，提供豐富而愉悅的用餐時光。
【總料理長村上文啎 就任抱負】
村上文啎表示，將繼承Hotel Okura Kobe的傳統，最大化展現兵庫縣神戶（五國）優質食材的魅力，並提供能感受四季變化的料理。同時以「食のオークラ（Food and Okura）」與「Okura French」為基礎，持續追求與時代共鳴的料理，努力為客人帶來新的感動體驗。
【村上文啎 略歷】
出生日期：1974年9月10日
- 1993年：加入 Hotel Okura Kobe
- 1998年：Cafe Restaurant Camelia
- 2002年：法式餐廳「Restaurant Emerald」
- 2009年：宴會料理 冷熱菜廚師
- 2011年：法式餐廳「Restaurant Emerald」主廚
- 2019年：Hotel Okura Kobe 調理部 副部長
- 2022年：Hotel Okura Kobe 調理部 部長
- 2025年：Hotel Okura Kobe 副總料理長
- 2026年：Hotel Okura Kobe 總料理長
【主要隸屬團體】
- 一般社團法人 All Japan Shokushushi Association（全日本司厨士協会）
- 一般社團法人 Japan Escoffier Association（日本エスコフィエ協会）
【關於 Hotel Okura Kobe】
Hotel Okura Kobe位於神戶港濱的Meriken Park，是具有地標性的飯店。以「清雅且優雅」為概念的客房，可欣賞六甲山脈、神戶市景、Kobe Port Tower、摩天輪、燈塔等，並可於東、南、西、北不同方位看到不同景致。館內以日本傳統與自然為設計母題，處處可見其元素，營造和式與洋式和諧共存、適合放鬆的空間。在開放感十足的地理與景觀中，提供精緻服務與料理，帶來舒心的珍貴時刻。
【地址】
〒650-8560 神戶市中央區波止場町2-1
【電話】
078-333-0111（總機）
【官方網站】
https://www.kobe.hotelokura.co.jp/