7月6日「沙拉紀念日」 南青山「BROOKS GREENLIT CAFE」一日限定舉辦沙拉吃到飽

株式會社大泉工場(總公司:埼玉縣川口市，代表取締役:大泉寬太郎，以下稱大泉工場)所營運的植物性餐飲咖啡廳「BROOKS GREENLIT CAFE」,為響應2026年7月6日(一)的「沙拉紀念日」,將舉辦一日限定特別企劃「沙拉紀念日~盡情享用沙拉吧~」。

本次企劃將以「BROOKS GREENLIT CAFE」人氣三款沙拉「白味噌羽衣甘藍凱撒」、「發酵千島醬繽紛能量」、「THE GREENLIT」為基礎，提供包含蔬菜、特製熟食、醬料等共23種食材的吃到飽服務。顧客可自行挑選喜愛的食材，依當天心情自由搭配，盡情享用專屬的美味一盤。價格方面，原價為1,540日圓(含稅)的沙拉，為呼應「沙拉紀念日」,將以象徵「蔬菜」的831日圓(含稅)優惠價提供。用餐時間為【11:00〜15:00】,採一小時制。

七月是從梅雨的悶熱轉變為盛夏的季節，也是食慾和生活節奏容易受到影響的時期。

「BROOKS GREENLIT CAFE」運用蔬菜、豆類、穀物、發酵食材等，提供100%植物性卻又令人滿足的菜單。透過本次特別企劃，我們希望推廣能盡情品嚐豐富蔬菜，並輕盈度過悶熱季節的飲食體驗。此外，我們也期望透過自由享受發酵與植物性飲食的美味，為忙碌的日常帶來「犒賞自己的飲食契機」。

關於一日限定特別企劃「沙拉紀念日~盡情享用沙拉吧~」

本企劃為「沙拉紀念日」限定的特別企劃，讓您一次品嚐「BROOKS GREENLIT CAFE」三款人氣沙拉菜單，並以吃到飽形式呈現。

店內除了提供羽衣甘藍、香菜、酪梨等新鮮蔬菜外，還有「豆類康普茶醃漬物」、「酒粕起司」等，能品嚐到發酵濃郁風味的食材。此外，透過搭配特製醬料，讓沙拉不僅是配菜，更能成為一道令人滿足的主餐。

適用沙拉(3種)

以下三款沙拉(原價 各1,540日圓)將以特別價格831日圓(含稅)提供。並非單品販售，而是以可自由組合食材的吃到飽形式提供。

白味噌羽衣甘藍凱撒沙拉

以羽衣甘藍為主體，搭配豆腐、白味噌、南瓜等製成的「仿雞蛋」以及約7種蔬菜，淋上濃郁白味噌凱撒醬享用。

發酵千島醬繽紛能量沙拉

為柯布沙拉(Cobb Salad)的植物性改良版。將色彩豐富的蔬菜與充滿發酵風味的千島醬結合的一道料理。「豆類康普茶醃漬物」也是畫龍點睛之筆。

THE GREENLIT(綠意盎然)

以店名命名的招牌菜單。特色在於講究的豆腐與帶有花椒香氣的黑芝麻肉醬，是濃郁的「拌拌擔擔沙拉」。

吃到飽預計提供的主要食材

葉菜類:生菜混合、小松菜、香菜、羽衣甘藍

蔬菜、配料:番茄、酪梨、甜椒、紅洋蔥、小黃瓜、豆腐等

特製熟食:車麩、肉醬、仿雞蛋、胡蘿蔔絲沙拉等

醬料:凱撒醬、千島醬、黑芝麻醬等

活動概要

企劃名稱:沙拉紀念日~盡情享用沙拉吧~

日期時間:2026年7月6日(一)11:00〜15:00

利用時間:1小時制

地點:BROOKS GREENLIT CAFE

地址:東京都港區南青山7-12 MIDORI.so AOYAMA 1F

適用菜單:白味噌羽衣甘藍凱撒/發酵千島醬繽紛能量/THE GREENLIT

內容:可自由組合三款適用沙拉食材的吃到飽形式，價格831日圓(含稅)

備註:因數量有限，售完為止。

關於「沙拉紀念日」

7月6日是源自歌人俵萬智女士的歌集《沙拉紀念日》而廣為人知的紀念日。將平凡的日常一餐，昇華為稍有不同的「紀念日」。為呼應這句話,「BROOKS GREENLIT CAFE」將舉辦一日限定的特別企劃，讓大家自由享受沙拉。

關於「BROOKS GREENLIT CAFE」

與自然和諧共存，對地球與身體都溫和的都會綠洲。

我們提供重視自然恩惠與環境關懷的植物性(植物來源)料理與飲品、舒適的空間以及健康體驗。如同溪流潺潺，我們順應自然，提出對地球友善的選擇。

秉持著「品嚐自然，貼近自然」的理念，我們希望大家能在此輕鬆愉快地邁出永續未來的步伐。在眼前公園的綠意與柔和陽光灑落的開放空間裡，我們提供植物性三明治、康普茶、冰沙、冷壓果汁等對身體溫和的料理與飲品。

店名「GREENLIT」意指「轉為綠燈」、「發出GO的訊號」。

GREEN = 重視自然恩惠，我們對環境的關懷。植物來源食材。

LIT = 意為「很棒」、「頂級」、「超嗨」等俚語。

我們所描繪的「GREENLIT」,也包含著以輕鬆、充滿玩心且精緻的風格推廣植物性(GREEN)飲食(LIT)的意圖。

◾️店家資訊

店名 : BROOKS GREENLIT CAFE(布魯克斯.綠意盎然咖啡廳)

地址 : 〒107-0062 東京都港區南青山1-7-12 MIDORI.so 1F

電話 : 03-4400-1662

營業時間 : 8:00-18:00

座位數 : 30席 ※可攜帶寵物

免費Wi-Fi/可使用電源

官方網站: https://www.brooks-greenlitcafe.com/

Instagram: https://www.instagram.com/brooks_greenlit_cafe/

關於株式會社大泉工場

以「讓地球充滿笑容，創造美好環境」為宗旨，以人與自然和諧共存的未來為目標，為實現永續社會做出貢獻，我們積極開展多樣化事業，包括發酵氣泡茶「_SHIP KOMBUCHA」的製造販售、植物性餐飲咖啡廳的營運、農夫市集的企劃營運等，以健康與環境關懷為核心。

公司名稱 : 株式會社大泉工場

代表人 : 代表取締役 大泉寬太郎

總公司所在地: 埼玉縣川口市領家5-4-1

設立 : 1938年3月(1917年3月創業)

資本額 : 20,000,000日圓

網址 : https://www.oks-j.com/

洽詢方式 : https://www.oks-j.com/contact

事業內容:

_SHIP KOMBUCHA(康普茶製造、販售)/ 1110 CAFE/BAKERY / BROOKS GREENLIT CAFE / CAMPUS(空間租賃、OKS CAMPUS MARKET等活動企劃營運)/ Goodnature(冷壓果汁機販售、維修)/ FUTURE FUN FOOD(爆米花機販售、維修)/ Food Products 事業 / 不動產管理

※本新聞稿中所有標示價格均含稅。

※本新聞稿內容為發布日期當時之資訊，可能在未預告的情況下變更，敬請見諒。若有變更將於本公司官網/社群媒體上通知。