大泉工廠為何推動「植物性飲食」（Plant-Based）：公開代表大泉寬太郎的評論。

大泉工廠株式會社（總部：埼玉縣川口市，代表董事：大泉寬太郎，以下簡稱「本公司」）在新財年伊始，公開代表大泉寬太郎關於為何將「植物性飲食」（Plant-Based）倡議作為2026財年公司政策一部分的原因。

本公司以「讓地球充滿笑容，創造美好環境」為目標開展企業活動。在此評論中，我們將傳達本公司如何應對食品相關的社會問題和環境問題，以及將植物性飲食定位為業務核心的背景和思考。

## 2026財年伊始，大泉工廠代表大泉寬太郎的評論

大泉工廠經營不處理動物性食材的業務，但我本人並非純素食者。那麼，我們為什麼不處理動物性食材呢？原因非常簡單：當我們考慮地球環境和健康時，「植物性飲食」是目前最符合我們理念的選擇。

重要的不是思想或言語，而是持續做出通往未來的選擇。

這是一個我經常被問到的問題。

「大泉工廠是一家純素食公司嗎？」

因為我們經營不處理動物性食材的業務，所以人們這樣想也是情有可原。但事實上，我們的員工中很少有人自稱「純素食者」。而且，我自己也不是純素食者。當我說出這番話時，很多人都感到驚訝。

那麼，我們為什麼不處理動物性食材呢？

原因非常簡單：當我們考慮地球環境和健康時，「植物性產品」（Plant-Based Products）是目前最符合我們理念的選擇。

然而，這是一個非常重要的點，如果未來研究進步，科學證明有其他方法對環境和健康更好，我打算靈活調整方針。我們並非要保護「植物性飲食」這個詞或概念本身，而是為了「持續創造美好環境」這個目標，不斷選擇最合理、最能連接未來的方法。

話雖如此，對於在惡劣環境中飼養的工業化畜產品，以及明顯對身體有害的加工肉類等，未來我們大概也不會將其作為業務推廣。這一立場將來也不會改變。

希望大家現在能稍微理解，大泉工廠推崇的是「植物性飲食」，而非「純素食主義」。

那麼，究竟什麼是植物性飲食呢？

簡單來說，它指的是「由植物性原料製成的食品」。在大泉工廠，我們也認為「有機/天然」非常重要。

植物性飲食和純素食主義的區別，雖然看似相似，但實際上方法不同。

- 植物性飲食是一種積極攝取植物的理念。
- 純素食主義是一種不剝削動物、不攝取動物性產品的理念。

結果是，兩者通常都會導致不含動物性產品的飲食，但其出發點不同。

總結一下，這些就是一些差異。