【溫故知新】以「阿蘇度假 HONO」回歸自然本源，預計 2026 年 11 月於熊本縣南阿蘇村盛大開幕

以打造旅遊目的地旅館（Destination Hotel）聞名的株式会社溫故知新（代表取締役：松山知樹），宣布將於 2026 年 11 月在熊本縣南阿蘇村開設「阿蘇度假 HONO by 溫故知新」。這座設施位於擁有世界級火山口（破火山口）的阿蘇，主張從「享受自然」轉變為「面對自然的本源」。在阿蘇的田野中行走、摘採草木、生火、沉浸在溫泉中——將人類自古以來重複的原始生活作為住宿的核心，以「ASO FORAGING EXPERIENCE（阿蘇採集體驗）」為主題，透過與土地的深層連結，提供旅客找回原始感官的休憩時間。

設施坐落於可飽覽阿蘇五岳的破火山口內，全 17 間客房均設有溫泉露天浴池。經營概念為「火與土的對話，大地與人的約定」。設施名稱「HONO」源自於日文的「仄（ほの）」，意指長久以來與火共生的人們生活中殘存的火之氣息。商標設計抽象化了人類擁抱山岳的姿態，象徵著自然與人毫無界線、相互交融的生活景致。

作為住宿體驗核心的「ASO FORAGING EXPERIENCE」，不僅僅是單純的活動，而是提倡透過「採集（Foraging）」深層融入土地的呼吸中，從設施內的「可食用庭園」到阿蘇的野山與溪流，讓旅客親手觸摸自然、認識其恩惠。在日本草木研究所的監修下，庭園種植了超過 30 種原生植物，並與餐點設計連結。此外，也與由「森林設計師」西野文貴率領的 Green Elm 公司合作，進行永續景觀規劃與調查。

餐飲體驗則以循環與原始為主題，打造「原始餐飲（Primitive Gastronomy）」。主廚今西大和出身於高知縣，他將充分發揮阿蘇豐富的素材，以宛如河流從山間匯入大海般的動線進行菜單構思，表現出僅能在這片土地上完成的獨特料理。結合主廚在世界頂尖名店積累的技術與阿蘇風土的共鳴，將帶給賓客一場頂級的餐飲體驗。