【支援金額突破20%】北海道・新十津川47年。「阿嬤的牛雜」SNS總播放90萬次，老字號精肉店將原點風味推向全國

北海道新十津川町自昭和54年起傳承至今的「大畠精肉店」（營運：有限公司大畠精肉店），為將現任會長長年守護的原點風味『阿嬤的牛雜』培育成傳承至下一代的品牌，自2026年3月18日起於群眾募資平台「CAMPFIRE」展開專案。

專案啟動約一週，支援總金額已突破60萬日圓，達成目標金額300萬日圓的20%。75歲阿嬤談及「牛雜誕生秘辛」的相關影片在SNS上創下約90萬次播放紀錄，來自全國各地對這家地方小型精肉店挑戰的迴響與加油聲絡繹不絕。

▼將新十津川的寶藏推向世界！47年深受喜愛的『阿嬤的牛雜』宣告全國進軍！
CAMPFIRE群眾募資 專案頁面（至2026年4月30日止）
https://camp-fire.jp/projects/867491/

■費心傳承下來的大畠精肉店原點風味

「以前啊，牛雜這種東西不太能賣出去，有時候還會被丟掉……」

阿嬤（現任會長）以這樸實語調開場的影片，如今引發了廣大共鳴。

大約半世紀前，依地區和家庭不同，牛雜在一般家庭餐桌上尚未普及，有時被視為肉品加工的副產品處理。

大畠精肉店的原點可追溯至創業之前。當年家業經營的蹄鐵業難以為繼、生活困苦之時，現任會長從附近養豬的熟人那裡取得牛雜，在後院用冰冷的水反覆仔細清洗，再以獨家特製醬料調味。

「希望大家能吃到有營養的東西」

招待當地消防隊的牛雜因「腥味少、好入口」而大受好評，在地區間逐漸建立起口碑。當時物資並不充裕，據說是洗袋子反覆使用、分裝販售。在重重辛苦之中，現在的新十津川名產「大畠牛雜」的歷史就此展開。