新產品：適合初春的清爽一瓶
野澤溫泉酒廠推出升級再造精釀琴酒製造過程中所剩檸檬果肉的永續檸檬橘子醬「After the Peel」，落實零廢棄目標。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年3月31日 00:00
- 🔍 收集: 2026年3月30日 22:56
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月24日 08:07（收集後585小時11分鐘）
新產品：檸檬橘子醬「After the Peel」
在全球酒類競賽中屢獲殊榮的 Nozawa Onsen Distillery 株式會社（所在地：長野縣下高井郡野澤溫泉村，代表董事：Philip Richards），將於 2026 年 3 月 30 日推出利用蒸餾過程中產生的副產品製成的新產品——帶有微苦甜味的檸檬橘子醬「After the Peel」。
本產品是一款充分利用在精釀琴酒製造過程中產生的檸檬未利用部分，毫不浪費地發揮出原料魅力的果醬。
在精釀琴酒的製造中，檸檬皮被用作增添香氣的重要植物原料。另一方面，削皮（*1）後剩餘的果肉部分，一直存在著無法完全有效利用的課題。酒廠設定了「希望能重複利用製造過程中產生的所有廢棄物」的目標。在尋找「不丟棄而能有效利用的方法」的過程中，本產品「After the Peel」應運而生。
本產品僅由削皮後的檸檬果汁、果肉、白絡和糖組成。完全不加水，採用僅靠檸檬本身所含果膠力量凝固的細膩製法。透過準確掌握火候時機，實現了柔軟且恰到好處的質地。此外，透過與加工夥伴合作並反覆試驗，最終將其商品化為一款最大限度發揮原料魅力的果醬。
透過降低甜度的設計，完成了「甜味、酸味、微苦味」均衡交織、具有層次感的風味。
*1：削皮是指剝去水果外皮的作業。因為作為琴酒植物原料使用的只有檸檬皮，所以會進行仔細從果實上剝皮的工序。
甜中帶微苦的檸檬橘子醬
產品名稱：After the Peel
價格：1,200日圓（含稅）
銷售據點：野澤溫泉酒廠直營店、直營線上商店、狸屋等
作為「IWAI GIN」、「SHISO GIN」等植物原料使用的熊本縣產梅爾檸檬。
本產品大量使用了在琴酒製造過程中削皮後剩餘的果汁和果肉。
在柔和的甜味中，交疊著源自檸檬的微苦味，帶出深度的
在全球酒類競賽中屢獲殊榮的 Nozawa Onsen Distillery 株式會社（所在地：長野縣下高井郡野澤溫泉村，代表董事：Philip Richards），將於 2026 年 3 月 30 日推出利用蒸餾過程中產生的副產品製成的新產品——帶有微苦甜味的檸檬橘子醬「After the Peel」。
本產品是一款充分利用在精釀琴酒製造過程中產生的檸檬未利用部分，毫不浪費地發揮出原料魅力的果醬。
在精釀琴酒的製造中，檸檬皮被用作增添香氣的重要植物原料。另一方面，削皮（*1）後剩餘的果肉部分，一直存在著無法完全有效利用的課題。酒廠設定了「希望能重複利用製造過程中產生的所有廢棄物」的目標。在尋找「不丟棄而能有效利用的方法」的過程中，本產品「After the Peel」應運而生。
本產品僅由削皮後的檸檬果汁、果肉、白絡和糖組成。完全不加水，採用僅靠檸檬本身所含果膠力量凝固的細膩製法。透過準確掌握火候時機，實現了柔軟且恰到好處的質地。此外，透過與加工夥伴合作並反覆試驗，最終將其商品化為一款最大限度發揮原料魅力的果醬。
透過降低甜度的設計，完成了「甜味、酸味、微苦味」均衡交織、具有層次感的風味。
*1：削皮是指剝去水果外皮的作業。因為作為琴酒植物原料使用的只有檸檬皮，所以會進行仔細從果實上剝皮的工序。
甜中帶微苦的檸檬橘子醬
產品名稱：After the Peel
價格：1,200日圓（含稅）
銷售據點：野澤溫泉酒廠直營店、直營線上商店、狸屋等
作為「IWAI GIN」、「SHISO GIN」等植物原料使用的熊本縣產梅爾檸檬。
本產品大量使用了在琴酒製造過程中削皮後剩餘的果汁和果肉。
在柔和的甜味中，交疊著源自檸檬的微苦味，帶出深度的