【奧湯河原溫泉 海石榴つばき】雪融春山萌芽 奧湯河原 ～2026年春季菜單開始供應～

野口渡假管理股份有限公司 奧湯河原溫泉 海石榴つばき（神奈川縣足柄下郡湯河原町宮上776／執行董事經理 雜賀弘）

三月伊始，漸漸感受到溫暖的春日陽光。 配合季節更迭，奧湯河原溫泉 海石榴つばき於3月1日（星期日）起，全面更新為充滿春季風味的春季菜單。 ※供應期間：2026年3月1日（星期日）～2026年5月31日（星期日） ※內容可能因進貨狀況而變更。 ※圖片僅供參考。

春季菜單的主題是「雪融春山萌芽 奧湯河原」。 此主題描繪了隨著春日暖意，花草樹木開始萌芽的生動山景。 請您用五感感受奧湯河原的春天，並透過時令食材與季節性器皿來愉悅您的視覺。

2026年春季菜單 餐前酒

料理的開端是餐前酒「春霞」。 將櫻花酒的溫柔香氣與白蘭姆酒的醇厚融合，再加入檸檬汁的清爽酸味，實現了輕盈而均衡的風味。柔和的甜味與淡淡的酸味和諧交融，伴隨著淡雅的櫻花色澤，營造出充滿季節感的時刻。

2026年春季菜單 前菜

前菜是令人賞心悅目的「七種器皿盛合前菜」。 中央的炸物使用了帶有細緻甜味與高雅鮮味的車海老，以輕盈的麵衣香炸而成。搭配時令的塔拉芽，讓您品嚐到春季特有的微苦與季節感。 品嚐時，請依個人喜好加入抹茶鹽，趁熱品味食材的原味。 ① 時令炸物 車海老與塔拉芽 ② 水雲（沖繩產）與北寄貝 ③ 三日豚（靜岡縣產）炙燒 ④ 蔥葉與小章魚的西京味噌拌醬 ⑤ 新洋蔥濃湯 ⑥ 廣葉蔥（秋田縣產）與培根炒製 ⑦ 菠菜蛋糕佐奶油起司 廣葉蔥是秋田縣的傳統蔬菜，是細香蔥的幼苗。據說有助於促進血液循環，緩解初春的疲勞。

2026年春季菜單 蒸物

蒸物是「櫻葉卷道明寺 櫻鱒（北海道） 葉牛蒡」。 這道充滿春季氣息的料理，包含了此時期才有的北海道產櫻鱒，以及預告春天來臨的蔬菜葉牛蒡。 請務必與湯汁一同品嚐。

2026年春季菜單 主菜

主菜是主廚引以為傲的一道菜，「黑毛和牛炙燒 佐以白味噌春季蔬菜與山菜鍋」。 這道鍋物料理以白味噌為基底，湯頭溫和，並大量使用了春季高麗菜、油菜花、蕨菜等時令蔬菜與山菜，充滿季節感。 您還可以透過主廚特製的辛子蕗味噌（芥末蜂斗菜醬）以及老字號「淺草やげん堀」特調五味唐辛子，來享受口味的變化。 黑毛和牛炙燒可以直接品嚐，也可包裹蔬菜食用，隨您喜好。血橙胡椒與三年熟成的行者大蒜醬油，為風味增添了更深層次的韻味。

2026年春季菜單 甜點

為您餐點畫下完美句點的是本館的「自製甜點」。 甜點為主廚原創的巧克力蛋糕。與一般巧克力蛋糕不同的是，內部藏有散發淡淡櫻花香氣的櫻花餡，營造出高雅且富有層次的風味。 請依序享用：首先是中央的抹茶巴伐利亞奶油凍，接著是左手的巧克力蛋糕，最後是右手的凸頂柑與日向夏雪酪。日向夏雪酪與凸頂柑的清爽酸味，將為您的味蕾留下清爽的餘韻。

此外，我們還準備了多種使用時令食材、讓您感受春日風情的料理，以及與料理相搭配的「配餐」。 請務必蒞臨本館，盡情品嚐這個季節獨有的春季美味。 我們衷心期待您的光臨。 ＜海石榴特選＞春季葡萄酒＆日本酒配餐套餐

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海石榴園區內的散步道