日本首家「Smith & Wollensky」與不斷挑戰的職人集團「西酒造」共同開發的「S&W×御岳 單一麥芽威士忌」將於5月1日開始供應！
由西酒造株式會社經營的御岳蒸餾所，與美國高端牛排館「Smith & Wollensky」合作，共同開發了「S&W×御岳 單一麥芽威士忌」。這款威士忌專為搭配牛排而設計，並在精選的雪莉桶中熟成，將於2026年5月1日起在銀座店獨家先行供應，並計劃未來在全球各地的Smith & Wollensky門店推出。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月1日 19:00
- 🔍 收集: 2026年5月1日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月1日 23:09（收集後12小時38分鐘）
由西酒造株式會社（所在地：鹿兒島縣日置市，代表董事：西 陽一郎）經營的御岳蒸餾所，透過與美國高端牛排館「Smith & Wollensky」的合作，實現了本次企劃。本產品以搭配牛排為前提進行設計，並選用了特定的雪莉桶。這是一款無論是酒標還是內容物都完全原創的御岳單一麥芽威士忌。未來計劃在全球各地的「Smith & Wollensky」門店推廣，在此之前，將在銀座店先行供應。
S&W×御岳 單一麥芽威士忌
御岳蒸餾所創業首年2019年蒸餾的原酒，在首次填充的Oloroso Solera雪莉桶中熟成。
其美麗的琥珀金色調，帶有雪莉桶特有的微紅色澤，增添了深度。
香氣濃郁而華麗。散發著濃縮的甜美果香，令人聯想到杏乾、焦糖蘋果和紅酒燉李子。
口感滑順如絲。乾果的濃郁風味與來自橡木桶的香草味溫和地交織，形成了醇厚的口感。酒精順滑地融入，餘韻柔和而舒適地持續，進一步提升了肉類料理的美味。
產品概要
- 產品名稱：S&W×御岳 單一麥芽威士忌
- 供應開始：2026年5月1日（週五）〜
- 酒精濃度：43%
- 原材料名：麥芽
- 內容量：700ml
- 供應店鋪：Smith & Wollensky GINZA
關於Smith & Wollensky
自1977年創立以來，Smith & Wollensky作為美國代表性的經典牛排館，始終提供無與倫比的款待和最頂級的USDA Prime牛排。店內每日手工切割的牛肉，在專用熟成室進行乾式熟成，以最大限度地激發其柔嫩度和深層的美味。
目前，Smith & Wollensky在全球設有13家分店。在美國國內有7家分店（紐約、邁阿密、芝加哥、拉斯維加斯，以及波士頓地區的3家），此外還進駐了倫敦、台北、台中、首爾、馬尼拉、吉隆坡等國際都市。
其備受好評的酒單、莊重的空間和卓越的服務，旨在為顧客提供真正難忘的牛排館體驗。其成就獲得國內外高度評價，榮獲多項殊榮，例如《葡萄酒觀察家》雜誌的「卓越大獎（最高獎）」和北美傑出餐廳（DiRoNA）的「卓越獎」等。
正式名稱：Smith & Wollensky GINZA （史密斯與沃倫斯基 銀座）
地址：東京都中央區銀座5丁目8番15號 清和銀座大樓12樓
營業時間：11:00〜23:00
座位數：146席
官方網站：https://www.smithandwollensky.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/smithwollensky_japan/
預約：https://www.tablecheck.com/ja/smithandwollensky/reserve/message
關於「御岳蒸餾所」
御岳蒸餾所由西酒造經營，該公司在2025年IWSC（國際葡萄酒與烈酒大賽）中被評為SPIRITS PRODUCER TOP50・日本第一。蒸餾所位於海拔約400公尺的高地，可眺望錦江灣和御岳（櫻島），這裡天然軟水豐富湧出，即使在炎熱季節也涼爽適合儲藏，空氣清新，是開始挑戰威士忌釀造的理想之地。
原料是生命。
水是每分鐘湧出超過1,000公升的天然軟水。經過御岳蒸餾所周邊丘陵豐富森林的長年過濾和打磨，成為最適合威士忌釀造的水。酵母選自西酒造所保有的酵母，並選用精挑細選的二條大麥，所有都使用嚴選的雪莉舊桶，御岳蒸餾所的威士忌是由鹿兒島的眾多生命所構成。
御岳蒸餾所追求的風味。
御岳蒸餾所的蒸餾釜，無論是初餾還是再餾，其線臂角度都設計為向上。這樣可以使較重的風味成分回流，只提取到達蒸餾器頂部的「果香濃郁且深邃的風味成分」。
因此
關鍵字：
S&W×御岳 單一麥芽威士忌
御岳蒸餾所創業首年2019年蒸餾的原酒，在首次填充的Oloroso Solera雪莉桶中熟成。
其美麗的琥珀金色調，帶有雪莉桶特有的微紅色澤，增添了深度。
香氣濃郁而華麗。散發著濃縮的甜美果香，令人聯想到杏乾、焦糖蘋果和紅酒燉李子。
口感滑順如絲。乾果的濃郁風味與來自橡木桶的香草味溫和地交織，形成了醇厚的口感。酒精順滑地融入，餘韻柔和而舒適地持續，進一步提升了肉類料理的美味。
產品概要
- 產品名稱：S&W×御岳 單一麥芽威士忌
- 供應開始：2026年5月1日（週五）〜
- 酒精濃度：43%
- 原材料名：麥芽
- 內容量：700ml
- 供應店鋪：Smith & Wollensky GINZA
關於Smith & Wollensky
自1977年創立以來，Smith & Wollensky作為美國代表性的經典牛排館，始終提供無與倫比的款待和最頂級的USDA Prime牛排。店內每日手工切割的牛肉，在專用熟成室進行乾式熟成，以最大限度地激發其柔嫩度和深層的美味。
目前，Smith & Wollensky在全球設有13家分店。在美國國內有7家分店（紐約、邁阿密、芝加哥、拉斯維加斯，以及波士頓地區的3家），此外還進駐了倫敦、台北、台中、首爾、馬尼拉、吉隆坡等國際都市。
其備受好評的酒單、莊重的空間和卓越的服務，旨在為顧客提供真正難忘的牛排館體驗。其成就獲得國內外高度評價，榮獲多項殊榮，例如《葡萄酒觀察家》雜誌的「卓越大獎（最高獎）」和北美傑出餐廳（DiRoNA）的「卓越獎」等。
正式名稱：Smith & Wollensky GINZA （史密斯與沃倫斯基 銀座）
地址：東京都中央區銀座5丁目8番15號 清和銀座大樓12樓
營業時間：11:00〜23:00
座位數：146席
官方網站：https://www.smithandwollensky.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/smithwollensky_japan/
預約：https://www.tablecheck.com/ja/smithandwollensky/reserve/message
關於「御岳蒸餾所」
御岳蒸餾所由西酒造經營，該公司在2025年IWSC（國際葡萄酒與烈酒大賽）中被評為SPIRITS PRODUCER TOP50・日本第一。蒸餾所位於海拔約400公尺的高地，可眺望錦江灣和御岳（櫻島），這裡天然軟水豐富湧出，即使在炎熱季節也涼爽適合儲藏，空氣清新，是開始挑戰威士忌釀造的理想之地。
原料是生命。
水是每分鐘湧出超過1,000公升的天然軟水。經過御岳蒸餾所周邊丘陵豐富森林的長年過濾和打磨，成為最適合威士忌釀造的水。酵母選自西酒造所保有的酵母，並選用精挑細選的二條大麥，所有都使用嚴選的雪莉舊桶，御岳蒸餾所的威士忌是由鹿兒島的眾多生命所構成。
御岳蒸餾所追求的風味。
御岳蒸餾所的蒸餾釜，無論是初餾還是再餾，其線臂角度都設計為向上。這樣可以使較重的風味成分回流，只提取到達蒸餾器頂部的「果香濃郁且深邃的風味成分」。
因此
關鍵字：