不斷挑戰的酒廠：西酒造於2019年開設的御岳蒸餾所，發表誕生於奇蹟之桶的原桶強度單一麥芽威士忌『SINGLE CASK STRENGTH JAPANESE WHISKY 御岳』！
西酒造旗下的御岳蒸餾所宣布推出限量單桶威士忌「御岳 No.18」，採用Solera雪莉桶熟成。該酒具備陳年期間酒精度不降反升的罕見奇蹟，以55%原桶強度裝瓶。2026年4月6日起開放抽籤。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月7日 19:00
- 🔍 收集: 2026年4月7日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月21日 01:35（收集後327小時4分鐘）
由西酒造株式會社（所在地：鹿兒島縣日置市，代表董事：西 陽一郎）營運的御岳蒸餾所，即將推出單一麥芽威士忌『SINGLE CASK STRENGTH JAPANESE WHISKY 御岳 No.18』。本產品是從西班牙挑選的Solera雪莉桶陳年原酒中，僅選出唯一一桶，完全不加水、不勾兌，以原桶強度（Cask Strength）裝瓶的特別酒款。
這款酒蘊含了在陳年過程中酒精度數反而上升的罕見現象——「天使的任性」，是御岳蒸餾所傾盡全力的單桶威士忌傑作。
由於僅限量一桶，已於2026年4月6日11時起開放抽籤販售的報名。
## 誕生於奇蹟之桶的單桶威士忌
這次由御岳蒸餾所推出的單一麥芽威士忌『SINGLE CASK STRENGTH JAPANESE WHISKY 御岳 No.18』，是由釀酒師親自前往西班牙當地，確認狀態後挑選出令人滿意的Solera雪莉桶。在每一桶都具有不同個性的單桶威士忌中，特別挑選出達到極佳熟成狀態的「No.18」進行裝瓶。
充分運用180年的蒸餾技術，使用自家培養的酵母、嚴選的二條大麥，以及經過精密計算的蒸餾技術所完成的新酒（New Make），裝入這個特別的橡木桶中。經過5年的歲月熟成，在反覆品鑑後，從中選出讓人驚呼「就是這個！」的唯一一桶，成就了這款究極的單桶威士忌。
## 「天使的任性」所造就的特別橡木桶
通常在威士忌的陳年過程中，酒精會緩慢揮發，度數也會平穩下降。這被視為自然法則，也就是眾所皆知的「天使的分享」（Angel's Share）。
然而，在編號No.18的這個橡木桶中，卻確認到了在熟成過程中酒精度數反而上升的極其罕見現象。
御岳蒸餾所將這種現象稱為「天使的任性」，並在熟成的巔峰時期挑選出了這個奇蹟般的橡木桶。
最終達到的酒精度數為55%。
這是由大自然的偶然所孕育出，獨一無二的橡木桶。
## 以原酒最純粹的姿態裝瓶
這款酒蘊含了在陳年過程中酒精度數反而上升的罕見現象——「天使的任性」，是御岳蒸餾所傾盡全力的單桶威士忌傑作。
由於僅限量一桶，已於2026年4月6日11時起開放抽籤販售的報名。
## 誕生於奇蹟之桶的單桶威士忌
這次由御岳蒸餾所推出的單一麥芽威士忌『SINGLE CASK STRENGTH JAPANESE WHISKY 御岳 No.18』，是由釀酒師親自前往西班牙當地，確認狀態後挑選出令人滿意的Solera雪莉桶。在每一桶都具有不同個性的單桶威士忌中，特別挑選出達到極佳熟成狀態的「No.18」進行裝瓶。
充分運用180年的蒸餾技術，使用自家培養的酵母、嚴選的二條大麥，以及經過精密計算的蒸餾技術所完成的新酒（New Make），裝入這個特別的橡木桶中。經過5年的歲月熟成，在反覆品鑑後，從中選出讓人驚呼「就是這個！」的唯一一桶，成就了這款究極的單桶威士忌。
## 「天使的任性」所造就的特別橡木桶
通常在威士忌的陳年過程中，酒精會緩慢揮發，度數也會平穩下降。這被視為自然法則，也就是眾所皆知的「天使的分享」（Angel's Share）。
然而，在編號No.18的這個橡木桶中，卻確認到了在熟成過程中酒精度數反而上升的極其罕見現象。
御岳蒸餾所將這種現象稱為「天使的任性」，並在熟成的巔峰時期挑選出了這個奇蹟般的橡木桶。
最終達到的酒精度數為55%。
這是由大自然的偶然所孕育出，獨一無二的橡木桶。
## 以原酒最純粹的姿態裝瓶