株式會社NINZIA以「創造未來！食品科技商業競賽」榮獲地域創生特別獎
株式會社NINZIA憑藉其次世代防災食品系統「NINZIA BOSAI」，在「創造未來！食品科技商業競賽」中榮獲地域創生特別獎。該系統利用獨特的蒟蒻衍生材料技術，解決災害時的飲食限制，兼顧長期保存與營養設計，並提出與地域資源合作的永續防災食品模式。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月2日 03:10
- 🔍 收集: 2026年5月1日 18:32
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月1日 19:11（收集後39分鐘）
株式會社NINZIA（神戶市，代表取締役CEO兼CRO：寄玉 昌宏）於2026年2月13日在Tokyo Innovation Base（TIB）舉行的「創造未來！食品科技商業競賽」（主辦：食品科技官民協議會）決賽中，發表了次世代防災食品系統「NINZIA BOSAI」，並榮獲地域創生特別獎。
本次競賽旨在培育和提升日本原創食品科技業務的認知度，從140多份申請中選出的15組決賽選手進行了公開演示。
## 獲獎內容
* 地域創生特別獎
* 獲獎者：寄玉 昌宏（株式會社NINZIA）
* 主題：「蒟蒻改變防災食品的未來【NINZIA BOSAI】」
此項目因利用以日本傳統食材蒟蒻為基礎的獨特材料技術，解決災害時的「飲食限制」，被評為一種新型防災食品模式。
## 關於獲獎項目「NINZIA BOSAI」
NINZIA BOSAI是一項防災與食品科技結合的舉措，旨在實現即使在災害時也能讓所有人安心進食的環境。
透過本公司獨特的蒟蒻衍生材料技術和質地工程，我們實現了：
* 應對過敏和飲食限制
* 兼顧長期保存性和營養設計
* 平時也能利用的「階段自由」設計
* 與地區資源合作的防災儲備模式
我們的目標是將防災食品從「僅供緊急情況的食品」重新定義為「創造地域價值的社會基礎設施」。
## 評估重點
評審特別針對以下幾點進行了評估：
* 對糧食安全保障及地域課題的具體貢獻可能性
* 作為日本原創食品科技的社會實施性
* 整合防災、健康、永續性的商業模式
* 放眼國內外發展的擴展性
## 關於食品科技商業競賽
本次競賽由食品科技官民協議會主辦，旨在推動日本原創食品科技的創造和新市場的開拓。競賽對象包括企業/團體的商業計畫以及個人提出的解決社會問題的創意。
## 關於株式會社NINZIA
NINZIA株式會社是一家追求日本古老植物性食材「蒟蒻」潛力的企業，旨在超越糖尿病、肥胖、過敏等「飲食限制」，讓所有人享受飲食並提升福祉。該公司發展了不依賴糖、脂肪或動物性成分的結合塑形和質地創造技術，稱之為「質地工程技術」，旨在透過日本的食品科技解決全球健康問題。
## 公司概要
* 公司名稱： 株式會社NINZIA（忍邪）（原名：株式會社Sydecas）
* 所在地： 兵庫縣神戶市中央區浪花町56番地 KiP內
* 代表者： 代表取締役CEO兼CRO 寄玉昌宏
* 事業內容： 「創造新型態食品」的質地工程
* 官方網站： https://ninzia.jp/
* 網路商店： https://store.ninzia.jp/
* 日本官方Instagram： https://www.instagram.com/ninzia.jp/
本次競賽旨在培育和提升日本原創食品科技業務的認知度，從140多份申請中選出的15組決賽選手進行了公開演示。
## 獲獎內容
* 地域創生特別獎
* 獲獎者：寄玉 昌宏（株式會社NINZIA）
* 主題：「蒟蒻改變防災食品的未來【NINZIA BOSAI】」
此項目因利用以日本傳統食材蒟蒻為基礎的獨特材料技術，解決災害時的「飲食限制」，被評為一種新型防災食品模式。
## 關於獲獎項目「NINZIA BOSAI」
NINZIA BOSAI是一項防災與食品科技結合的舉措，旨在實現即使在災害時也能讓所有人安心進食的環境。
透過本公司獨特的蒟蒻衍生材料技術和質地工程，我們實現了：
* 應對過敏和飲食限制
* 兼顧長期保存性和營養設計
* 平時也能利用的「階段自由」設計
* 與地區資源合作的防災儲備模式
我們的目標是將防災食品從「僅供緊急情況的食品」重新定義為「創造地域價值的社會基礎設施」。
## 評估重點
評審特別針對以下幾點進行了評估：
* 對糧食安全保障及地域課題的具體貢獻可能性
* 作為日本原創食品科技的社會實施性
* 整合防災、健康、永續性的商業模式
* 放眼國內外發展的擴展性
## 關於食品科技商業競賽
本次競賽由食品科技官民協議會主辦，旨在推動日本原創食品科技的創造和新市場的開拓。競賽對象包括企業/團體的商業計畫以及個人提出的解決社會問題的創意。
## 關於株式會社NINZIA
NINZIA株式會社是一家追求日本古老植物性食材「蒟蒻」潛力的企業，旨在超越糖尿病、肥胖、過敏等「飲食限制」，讓所有人享受飲食並提升福祉。該公司發展了不依賴糖、脂肪或動物性成分的結合塑形和質地創造技術，稱之為「質地工程技術」，旨在透過日本的食品科技解決全球健康問題。
## 公司概要
* 公司名稱： 株式會社NINZIA（忍邪）（原名：株式會社Sydecas）
* 所在地： 兵庫縣神戶市中央區浪花町56番地 KiP內
* 代表者： 代表取締役CEO兼CRO 寄玉昌宏
* 事業內容： 「創造新型態食品」的質地工程
* 官方網站： https://ninzia.jp/
* 網路商店： https://store.ninzia.jp/
* 日本官方Instagram： https://www.instagram.com/ninzia.jp/