株式会社NINZIA、米国オレゴン州ポートランドに米国法人「Ninzia Foodworks Inc」を設立

株式会社NINZIA（本社：神戸市中央区、代表取締役CEO兼CRO：寄玉昌宏）は、2026年6月1日、米国オレゴン州ポートランドに米国法人「Ninzia Foodworks Inc（ニンジャ・フードワークス・インク）」を設立・登記しました。本拠点の設立により、蒟蒻由来の高機能原料および独自のテクスチャ・エンジニアリング技術を活用した北米市場への展開を本格化してまいります。

NINZIAは、糖尿病や肥満、アレルギー等の「食の制限」を超え、あらゆる人が「食べる」ことを楽しみ、well-beingを高めることを目指し、日本古来の植物性食材である蒟蒻の可能性を追求してきました。これまで米国においては、カリフォルニア州バークレーでのポップアップ出店やオレゴン州立大学フードイノベーションセンターでの消費者官能テストなどを通じて市場調査を行い、現地消費者からの反応を収集してきました。こうした活動を通じて、日本の伝統素材である蒟蒻を活用した食品や技術に対する手ごたえを確認できたことから、北米市場における事業展開を加速するため、現地法人を設立する運びとなりました。

新たな拠点としてオレゴン州ポートランドを選定した背景には、産学官連携による研究開発の強化、食への感度と受容性の高さ、戦略的な物流・交通アクセスという理由があります。

当社は今後、Ninzia Foodworks Incを拠点として、北米市場における商品展開、技術・素材の提供、研究開発連携を推進してまいります。蒟蒻由来の食物繊維を活用した独自のテクスチャ・エンジニアリング技術を通じて、日本発のフードテクノロジーの社会実装を進めるとともに、健康課題の解決に貢献する食品開発を推進していきます。