「日本橋 Dashiba 本店」將於 6 月 1 日推出季節限定「柴魚高湯冷飴」，以柴魚高湯重新演繹傳統甘甜飲品

株式会社にんべん（東京都中央区，代表取締役社長 髙津伊兵衛）宣布，將於 2026 年 6 月 1 日（星期一）起，在「日本橋 Dashiba 本店」販售「柴魚高湯冷飴」。「日本橋 Dashiba 本店」秉持「一汁一飯」的理念，提供多樣化的菜單以推廣柴魚高湯的無限可能。

本產品是 Ninben 對關西地區傳統飲品「冷飴」（麥芽糖冷飲）的創新演繹，使用現刨的「本枯鰹節」高湯、麥芽糖、三溫糖與生姜調配而成。您可以品嚐到麥芽糖與三溫糖醇厚的甜味，並被溫和的柴魚高湯鮮味所包覆，風味優雅。

■ 柴魚高湯冷飴
300 日圓（含稅）

這是一款將麥芽糖與三溫糖熬煮後，加入柴魚高湯調製而成的冷飲。生姜香氣與高湯鮮味完美結合，口感清爽而深邃，非常適合在炎炎夏日中享用。

販售門市：日本橋 Dashiba 本店
販售期間：2026 年 6 月 1 日（一）～2026 年 6 月 30 日（二）
供應時間：11：00～18：00
※數量有限，售完為止。
※上述價格為外帶價格，內用將適用不同稅率。

■ 什麼是「冷飴」？
「冷飴」是一種將麥芽飴溶於水中，加入生姜風味的冷飲，在關西地區流傳已久，是當地的夏季代表性飲料，常在廟會與超市販售。

【產品開發理念】
我們希望在炎熱夏季提供一款以「高湯」為主角的清涼飲品，因而開發了此產品。將關西夏季定番的「冷飴」與生姜的清爽感及高湯的鮮味結合，打造出一款能撫慰疲憊身體的清爽飲品。

【推薦原因】
藉由將「本枯鰹節」的鮮味融入冷飴中，增添了層次豐富的醇厚甜味。冷飴雖然在關西耳熟能詳，但在關東地區或許較為少見，誠摯邀請您體驗這款獨特的柴魚高湯冷飴。

【推薦客群】
適合在遊覽日本橋購物之餘，或工作繁忙時的小憩時刻飲用。

■ 經黴菌與日光曝曬熟成的「本枯鰹節」
Ninben 將經過至少四次黴菌培養與日光曝曬工程的柴魚片稱為「本枯鰹節」。經過 4 至 6 個月的慢工細活，這種製作方式能減少魚腥味並帶來芳醇香氣，是高級日式料理亭常用的優質食材，其風味高雅醇厚，請務必親自品嚐。

■ 門市資訊
日本橋 Dashiba 本店
地址： 東京都中央区日本橋室町 2‐2‐1 COREDO 室町 1・1 樓
網址： https://www.ninben.co.jp/store/dashiba/
※請至 Ninben 官網確認最新營業時間。

日本橋 Dashiba 本店於 2010 年 COREDO 室町 1 開幕時成立，作為柴魚專門店 Ninben 首個餐飲業態，致力於成為讓大眾了解、享受與品嚐高湯的交流空間。以每杯 150 日圓即可享用的「鰹節高湯」為人氣商品，深受顧客支持。

包括「鰹節高湯」、每月更換的「高湯濃湯」及「柴魚拌飯」等菜單，皆嚴選 Ninben 引以為傲的「本枯鰹節」製作。

身為擁有 300 餘年歷史的柴魚專門店，Ninben 致力於成為「柴魚・高湯生活設計公司」，在食生活的每個場景中提出柴魚與高湯的無限可能。