一餐含18克！用柴魚片美味攝取蛋白質「雞胸肉青花菜柴魚片飯」，2026年4月28日起於「日本橋高湯場 本店」期間限定販售

株式會社Ninben（東京都中央區，代表取締役社長 髙津伊兵衛）配合2026年4月28日（二）起於COREDO室町舉辦的「SUMO WEEK in COREDO室町」企劃，將於同日起在「日本橋高湯場 本店」販售「雞胸肉青花菜柴魚片飯」。柴魚片飯是日本橋高湯場 本店提供的招牌菜單之一，並會根據季節推出不同口味。

在「SUMO WEEK in COREDO室町」企劃中，設定了高蛋白的「造」、營養滿分的「滿」、用甜食來「癒」三個主題。作為其中高蛋白「造」的美食，我們準備了這款能美味享用並調理身心的商品。這是一道在本枯鰹節上，放上以鹽麴醃製得水潤的雞胸肉和青花菜的料理。每份（210g）的蛋白質含量為18g，大約是普通「柴魚片飯（標準尺寸）」的1.8倍，為您提案兼顧美味與營養均衡的全新柴魚片飯。

雞胸肉青花菜柴魚片飯
600日圓（含稅）

在柴魚片飯上，放上以鹽麴醃製的雞胸肉和青花菜。每份（210g）含有18g的蛋白質。※與本公司的「柴魚片飯（標準尺寸）」相比，蛋白質為1.8倍

供應時間：11:00～14:00
販售期間：2026年4月28日（二）～2026年5月31日（日）
※數量有限，售完為止，敬請見諒。
※標示價格為外帶價。內用將適用不同的稅率。

■ 開發負責人的講究之處

① 在「平常的一碗」中加入蛋白質
因應近年來日益高漲的健康意識，我們開發了特別著重於蛋白質的柴魚片飯。作為基底的柴魚片，富含許多具吸引力的營養成分，特別是高蛋白質，並且是均衡含有必需胺基酸的食材。為了將柴魚片的潛力發揮到極致，我們搭配了同樣高蛋白的雞胸肉，打造出簡單卻容易融入日常飲食的美味。

② 推薦重點
最大的推薦重點在於，一餐就能攝取18g的蛋白質。雞胸肉以鹽麴醃製，講究能襯托食材原味的溫和鹹味。結合本枯鰹節高雅醇厚的香氣，成為一碗能輕鬆享用的佳餚。

③ 推薦給這些人
本商品特別推薦給以下族群：
・在日本橋周邊工作的上班族（男・女）：想輕鬆享用營養均衡午餐的人。
・具備健康意識、注重蛋白質攝取的人：想在日常飲食中有效率地調整營養均衡的人。
・正在進行飲食控制或健身塑體的人：想在不妥協美味的前提下，享受高蛋白餐點的人。

■ 透過反覆發黴與日曬熟成的「本枯鰹節」
在Ninben，我們將反覆進行4次以上發黴與日曬工程的柴魚片稱為「本枯鰹節」。
從荒節（初製柴魚）到裸節（削去表面的荒節），再反覆進行發黴與日曬，花費4～6個月細心製成的本枯鰹節，魚腥味較少，香氣醇厚。
請務必品嚐高級料亭等也經常使用，本枯鰹節獨有的高雅醇厚味道與香氣。

■ 「日本橋SUMO WEEK in COREDO室町」
2026年春天，日本橋SUMO WEEK睽違2年再度舉辦！
集結印章收集活動、點綴黃金週的特別活動、贈獎活動等，能體驗相撲魅力的豐富企劃齊聚COREDO室町。內容適合從小孩到大人的各個年齡層，今年春天就在室町盡情享受SUMO吧！

■ 販售店鋪
日本橋高湯場 本店
地址：東京都中央區日本橋室町2-2-1 COREDO室町1・1樓
URL：https://www.ninben.co.jp/store/dashiba/
※最新營業時間請至Ninben官方網站確認

日本橋高湯場 本店是2010年伴隨COREDO室町1開幕，作為認識高湯、享受高湯、品嚐高湯的場所及高湯社群所開設，是柴魚片專賣店Ninben旗下的首家餐飲業態。
一杯150日圓就能品嚐到正宗高湯的「柴魚高湯」大受歡迎，作為能遇見真正高湯美味的場所、高湯專賣店，受到許多顧客的愛戴。
「柴魚高湯」、每月更換的「高湯湯品」、「柴魚片飯」等各種菜單，皆使用Ninben始終堅持的本枯鰹節。

Ninben作為創業300餘年的柴魚片專賣店，以成為在所有飲食場景中提案「柴魚片」與「高湯」無限可能性的「柴魚片・高湯生活設計公司」為目標。