盛岡大都會飯店（本館：所在地／盛岡市盛岡站前通、NEW WING：所在地／盛岡市盛岡站前北通 總經理／佐藤隆）將於 NEW WING 舉辦紀念盛岡總站大樓株式會社開業 45 週年的美食饗宴。屆時將邀請首位獲得米其林星級殊榮的日本人、日本飯店株式會社特別顧問兼統括名譽總主廚中村勝宏主廚蒞臨，並由師承中村主廚、傳承其技術與理念的盛岡大都會飯店第 3 代總主廚高橋均，以及第 4 代總主廚狩野美紀雄，共同呈現一場展現「傳統」與「進化」的限定一夜套餐料理。請在透過影像與座談會回顧飯店歷史與軌跡的同時，盡情享受這場與顧客共同編織飯店未來故事的晚宴。
活動概要
【活動名稱】盛岡總站大樓株式會社開業 45 週年紀念晚宴
盛岡大都會飯店 探尋法國料理的原點 ～傳統與革新的傳承～
【舉辦日期】
2026 年 5 月 20 日（週三）18:30 開宴
【會場】
盛岡大都會飯店 NEW WING 4 樓 大都會廳
【費用】
每位 30,000 日圓（含套餐料理、飲品、消費稅及服務費）
【預約方式】請透過官網線上預約，或向行銷部洽詢。
【預約、諮詢】
019-629-2601（受理時間 10:00～18:00）※4 月 1 日（週三）開放預約
共演主廚簡介（照片左起）
高橋 均（Takahashi Hitoshi）
第 3 代盛岡大都會飯店總主廚
執行役員 執行顧問
岩手縣出身。1985 年進入盛岡總站飯店（現 盛岡總站大樓株式會社）。1991 年起師從中村主廚進行修業，1995 年起於盛岡大都會飯店任職。歷經餐廳部門、宴會部門主廚後擔任西餐主廚，並於 2016 年至 2021 年擔任總主廚。
中村 勝宏（Nakamura Katsuhiro）
日本飯店株式會社 特別顧問 統括名譽總主廚
法國農事功勞章受章者協會 終身名譽會長 等
鹿兒島縣出身。1970 年赴歐，在法國各地名店作為專業廚師活躍了 15 年。1979 年在巴黎「Le Bourdonnais」擔任總主廚期間，成為首位獲得米其林一星的日本人。此後連續 4 年維持星級。回國後，隨著盛岡大都會飯店 Edmont 開業擔任餐廳統括主廚，1994 年就任常務董事總主廚。2008 年北海道洞爺湖高峰會中，作為總主廚指揮所有料理。2015 年就任豪華臥鋪列車「TRAIN SUITE 四季島」料理監修。2017 年起擔任聯合國糧食及農業組織（FAO）親善大使，於 2025 年 5 月任期屆滿卸任。2019 年就任「東京 2020 奧運暨帕運」選手村菜單諮詢委員會委員。作為日本法國料理界的領軍人物，積極致力於後進培育、食育，以及透過法國料理進行社會貢獻等活動。著書眾多。
狩野 美紀雄（Kano Mikio）
第 4 代盛岡大都會飯店總主廚
福島縣出身。師從中村主廚進行修業，1996 年加入本公司。2008 年以調理人員身份參與了由中村主廚擔任總主廚的洞爺湖高峰會。2019 年獲頒藍綬褒章。2021 年 10 月就任總主廚。
從此處出發的「發現」與「感動」～連結、編織、延續～
感謝大家，承蒙厚愛開業 45 週年
盛岡總站大樓株式會社於 1981 年開設了車站大樓 FESAN 與盛岡總站飯店（現 盛岡大都會飯店），承蒙各位的支持，今年迎來了開業 45 週年。今後我們將繼續以「讓地區充滿活力與幸福」為口號，目標成為充滿「發現」與「感動」的盛岡與岩手的未來，並與各位一同攜手前行。
【 標誌設計概念 】
基於概念詞彙，以色彩的光輝表現「發現」，並將「感動」的閃耀比喻為鑽石作為圖案。寄託了我們所提供的商品與服務，對顧客而言如同寶石般具有價值的心意。
【 概念詞彙 】
在與日常生活稍有重疊的「小晴（Kohare）」，或是非日常的「晴（Hare）」的時間與場所中，將顧客的期待與滿足昇華為感動。這一直是我們持續追求的目標。然而，正因為這是「理所當然」的目標，我們將挖掘出隱藏在日常業務中的事物，進一步深化為顧客傳遞「感動」的舉措。
並且，為了追求更高境界，超越至今為止的理所當然，在不偏離、不停滯且持續成長的同時，去「發現」新商品與服務的價值，提供令人興奮的體驗。為了成為能為顧客提供充滿全新「發現」與超越想像的「感動」之商品、服務，以及時間與空間的場所，我們將每一位員工的智慧與力量「連結」起來，如「編織」般變得更大更強，並向未來「延續」下去。將 2026 年度作為全新的起點，向街區的各位，以及擁有相同目標的夥伴們宣告。這其中蘊含了我們的決心。
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- 來源：PR TIMES
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