以「飯糰」為中心，展現新潟匯集海、山、川之珍饈，以及致力於解決課題之姿態的關鍵視覺圖。

以「讓新潟縣的產業更有活力」為使命，支持縣內企業挑戰的公益財團法人新潟產業創造機構（總部：新潟市，以下簡稱「NICO」）的地區商社部門，參加了於2026年3月舉辦的「FOODEX JAPAN 2026 / 國際食品暨飲料展」。

我們著眼於在華麗的展會現場中，人們所談論的「添加物之牆」以及「因人手不足導致的營運極限」等實務課題。我們不僅僅是蒐集新潟的美味商品，更秉持著「對後續發展負責」的願景，嚴選出能成為「現場即戰力」的15項產品。針對在全球飯糰熱潮背後，面臨實務問題的國內外買家及餐飲業者，提出了旨在「解決課題」的全新並肩合作模式。

1. 鎖定市場擁有的「課題」，並「創造」商流

在本次展出中，我們在活用新潟地區特性的同時，從現場嚴重人手不足的課題進行逆向思考，首選了「燒製完成鮭魚加工品（如『鹽燒』或『燒漬』等）」，並挑選了飯糰的配料及配菜等商材。 此外，關於飯糰本體，考量到物流及保存時的現實狀況，我們選擇了透過「氮氣填充與冰溫熟成」這項可靠技術，克服出口劣化風險的魚沼產越光米。

開封即可提供，實務導向的鮭魚加工品

這些同時兼顧「可靠美味」與「減輕營運負擔」的提案，獲得了國內外買家的熱烈詢問。我們成功獲得了包含「是否符合泰國添加物規範」、「在澳洲市場的發展可能性」，以及「針對特定業態的OEM對應可行性」等具體規格確認及OEM調整請求的實質商談機會。

此外，我們透過訪談，當場鎖定了「瓶頸為何」。閉幕後，隨即進入成分表精查及與製造現場進行OEM調整等實務階段。

這種「從對話轉換為行動的速度」，我們認為正是因為我們深知新潟縣業者與市場雙方的現實，才能做到的全新並肩支援模式。

以新潟所擁有的所有選項，找出解決煩惱的答案。

2. 將地區的可能性轉譯為「事業形態」

NICO地區商社部門所處理的，不僅僅是食品。

從食品、空間營造到傳統工藝品——我們活用身為新潟「產業支援機構」的優勢，橫向掌握地區資源。目標在於將看似零散的「地區技術」，重新連結至市場需求這項「商機」之中。

針對商流「後端」——即商材被實際運用的現場中所發生的「不便」與「不安」，持續探詢新潟的地區資源「能提供什麼」，並採取具體的調整行動。這種「為了市場適配的轉譯能力」，正是我們的核心識別。

3. 【徵求】招募「品牌」共創夥伴

本次的15項產品，是從「飯糰」這個入口開始與市場進行的對話。

然而，我們是一個以「讓新潟的產業更有活力！」為使命的組織，擅長透過活用所有地區資源的提案，進行能創造出讓「新潟與客戶品牌」雙方皆能強化的「商機」之「轉譯」。

「正在尋找適合自家專案、具獨特性的商材」、「想活用新潟的技術，共同開發新產品」——。擁有這類想法的夥伴，無論是食品或非食品領域，都請務必與我們聯繫。我們將以超越行政框架的「商業夥伴」之速度感與實務視角，與貴公司的業務並肩同行，共同將新潟的可能性化為現實。

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