新潟地方商社從「現場難題」逆向推導，嚴選15項B2B專屬產品！在FOODEX 2026大獲好評！

以「讓新潟縣的產業更加充滿活力」為使命，支持縣內企業勇於挑戰的公益財團法人新潟產業創造機構（本部：新潟市，以下簡稱「NICO」）的地域商社部門，參展了於2026年3月舉辦的「FOODEX JAPAN 2026 / 國際食品與飲料展」。

我們著眼於在華麗的展覽會現場中交錯出現的「添加物壁壘」以及「因人手不足導致的營運極限」等實務課題。我們不僅聚集新潟的美味商品，更抱持著「對後續發展負責」的願景，嚴選出能成為「現場即戰力」的15項產品。在全球飯糰熱潮的背後，我們針對面臨實務問題的國內外買家和餐飲業者，提出旨在「解決課題」的全新陪伴模式。

1. 鎖定市場面臨的「課題」並「創造」商流

在本次展覽中，我們在發揮新潟地域特性的同時，從現場嚴重人手不足的課題逆向推導，精選出以「已烘烤的鮭魚加工品（如『鹽烤』或『燒漬』等）」為首的飯糰配料和配菜產品。 在飯糰本體方面，考量到物流與保存的現實狀況，我們選擇了魚沼產越光米，藉由「充氮與冰溫熟成」的可靠技術，來克服出口可能造成的變質風險。

這些兼具「確實的美味」與「減輕營運負擔」的提案，獲得了來自國內外買家的大量詢問。我們成功爭取到具體的商務洽談，包括「符合泰國添加物規範的可能性」、「在澳洲市場發展的可能性」，以及「針對特定業態的OEM對應可行性」等具體的規格確認及OEM對應調整要求。

此外，我們透過訪談在現場立即鎖定了「瓶頸何在」。展覽閉幕後，我們隨即進入實務階段，例如仔細審查成分表，以及與製造現場進行OEM調整。

我們認為，這種「從對話迅速轉化為行動的速度」，正是因為我們深入了解新潟縣業者與市場雙方的現實，才能夠實現的全新陪伴支援模式。