從世博經驗走向街頭：日冷推出首輛廚房車「TERRACE NICHIREI」，重新定義冷凍食品的價值體驗

日冷食品股份有限公司（代表取締役社長：竹永雅彥）宣布推出公司首輛廚房車「TERRACE NICHIREI（テラスニチレイ）」。該廚房車將現場烹調炒飯、炸雞、今川燒等主力冷凍食品，讓消費者親身體驗「剛出爐」的美味。同時，也將透過實際用餐體驗，傳達冷凍食品獨有的優勢——無論何人、何地，皆能穩定提供相同高品質的「再現性」。

首站將於2026年6月19日（五）至21日（日）舉行的「日冷女子賽」活動中登場，未來將陸續拓展至日本各地。

■ 將世博經驗融入日常飲食場景

此計畫源自於2025年大阪關西世界博覽會期間，「TERRACE NICHIREI」餐廳的實際營運經驗。展期內約有12萬人次造訪，許多顧客驚訝表示：「這真的是冷凍食品嗎？」透過實際品嚐，改變了大眾對冷凍食品的刻板印象，其體驗價值引發廣泛共鳴。

此外，實證顯示，冷凍食品搭配多元烹調設備，即使人力有限，也能穩定輸出高品質餐點，同時有助於減少食物浪費與人力負擔，展現出可持續外食營運的潛力。本次廚房車正是為了將這些成果帶入更貼近日常的街頭環境而推出的創新嘗試。

■ 冷凍食品市場擴大與應用場景延伸

近年來，日本冷凍食品市場持續成長，家庭與業務用需求同步上升。在雙薪家庭增加、追求省時便利，以及冷凍技術進步提升品質的背景下，冷凍食品已超越「方便食品」的定位，其價值受到更多重視。

日冷的冷凍食品廣泛應用於餐廳、學校營養午餐等業務場域，其品質與穩定性深受業界肯定。本次廚房車將融合這些業務級品質與營運經驗，為一般消費者帶來嶄新的飲食體驗。

透過廚房車，日冷將重新詮釋冷凍食品的價值——從「加熱即食的便利食品」轉化為「穩定提供高品質餐飲的解決方案」。期望一般消費者能享受全新飲食體驗，而餐飲業者則能感受到品質再現性與營運彈性的可能性。

■ 車體設計背後的理念

為傳達「將美味從一條街送到另一條街」的願景，車身設計採用一筆畫風格的城市景觀圖案。透過親切且富有趣味性的視覺設計，讓廚房車本身成為品牌與大眾互動的新觸點。

■ 未來展望

日冷食品將持續秉持「將飲食帶來的幸福，由日冷傳遞至未來」的使命，運用冷凍科技創造嶄新的飲食體驗，為日常生活帶來笑容與感動。敬請期待「TERRACE NICHIREI」廚房車的後續展開。