「穀物の価値を、パンの力に」ヴァルトコルンより製パン素材が登場しました。
Key facts
- 「穀物の価値を、パンの力に」ヴァルトコルンより製パン素材が登場しました。
- 日仏商事株式会社は、CSM「ヴァルトコルン」ブランドから、効率的なパン製造を可能にする製パン素材「アンシエント・シリアルズ」を発表しました。この製品は希少な古代小麦を複数ブレンドしたコンミックスで、粉の50%置き換えが基本配合です。原材料のサワー粉末やグルテンも古代小麦で作られており、品質安定化と作業効率向上に貢献します。メーカーは1857年創業のCSMで、製菓・製パン材料を製造しています。
- Source: PR Times
- Date: 2026年3月31日
Direct answer
日仏商事株式会社は、CSM「ヴァルトコルン」ブランドから、効率的なパン製造を可能にする製パン素材「アンシエント・シリアルズ」を発表しました。この製品は希少な古代小麦を複数ブレンドしたコンミックスで、粉の50%置き換えが基本配合です。原材料のサワー粉末やグルテンも古代小麦で作られており、品質安定化と作業効率向上に貢献します。メーカーは1857年創業のCSMで、製菓・製パン材料を製造しています。
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- 「穀物の価値を、パンの力に」ヴァルトコルンより製パン素材が登場しました。 (2026年3月31日), PR Times
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- PR Times
- Date
- 2026年3月31日
日仏商事株式会社は、CSM「ヴァルトコルン」ブランドから、効率的なパン製造を可能にする製パン素材「アンシエント・シリアルズ」を発表しました。この製品は希少な古代小麦を複数ブレンドしたコンミックスで、粉の50%置き換えが基本配合です。原材料のサワー粉末やグルテンも古代小麦で作られており、品質安定化と作業効率向上に貢献します。メーカーは1857年創業のCSMで、製菓・製パン材料を製造しています。
📋 記事の処理履歴
- 📰 発表: 2026年3月31日 19:00
- 🔍 収集: 2026年4月1日 13:39（発表から18時間39分後）
- 🤖 AI分析完了: 2026年4月15日 22:14（収集から344時間34分後）
"フランスの粋「エスプリ」を日本へ"をテーマに、50年以上もの間フランスの食文化を日本に発信し続けてきた日仏商事株式会社（所在地：兵庫県神戸市中央区、代表：筒井 ミシェル https://www.nichifutsu.co.jp/）は、CSM（シーエスエム）「ヴァルトコルン」ブランドから、効率的に豊かなパンの製造が実現する製パン素材が登場しました。複数の古代小麦をブレンドした「アンシエント・シリアルズ」をご紹介します。
❏アンシエント・シリアルズ
希少な古代小麦をブレンド。語れる一品を生むベーカリー素材
・古代小麦を複数ブレンドしたコンミックス
・基本配合は粉の50%置き換え
・希少な古代小麦がブレンドされているため、訴求力のある商品展開が可能
・原材料のサワー粉末やグルテンも古代小麦で作るこだわり
・ミックス粉加工により、品質の安定化と作業効率の向上に貢献
【メーカー概要】
メーカー名：CSM
創業：1857年
製菓・製パン材料メーカー
URL：https://www.nichifutsu.co.jp/products/foods/brand/csm
【会社概要】
社名：⽇仏商事株式会社
本社所在地：兵庫県神⼾市中央区御幸通5丁⽬2番7号
代表取締役：筒井 ミシェル
事業内容： (1) 製パン製菓材料および機械の輸⼊販売 (2) ワインおよびワインセラーの輸⼊販売 (3) チョコレート菓⼦の製造 (4) ⽇本製品の輸出 （5）その他⾷品の輸⼊販売
設立： 1969年8月1日
よくある質問
「アンシエント・シリアルズ」とは何ですか？
複数の希少な古代小麦をブレンドした製パン用コンミックスで、パンの品質安定化と作業効率向上に貢献します。
どのようなパンが作れますか？
古代小麦の風味豊かな、ストーリー性のあるパンが作れます。基本配合で粉の50%を置き換え可能です。
誰向けの製品ですか？
主に製パン業者や製菓業者、食品メーカーなど、プロのベーカリー向けに開発された素材です。