發售即再版！《NHK 今日料理 橫山孝子的簡單手作食譜》信州發源的保存食食譜書大好評發售中！

梅子季節到來！這是開始利用當季恩惠製作保存食「佐紫蘇梅乾」的好時機。

《NHK 今日料理 橫山孝子的簡單手作食譜》因銷售情況極佳，已決定大量再版！書中滿載來自生活智慧的季節性保存食、常備菜和日常菜餚食譜，包括人氣的「佐紫蘇梅乾」、「乾燥蔬菜」、「季節漬物」等。這是一本在什麼都能買到的時代，更想傳遞下去、充滿手作美味與動手樂趣的書籍。

●部分食譜公開中！●

【手作達人・橫山孝子的紫蘇與茄子手作食譜】（摘自 NHK 出版數位雜誌）

「初夏」
使用佐紫蘇梅乾的梅煮雞肉與馬鈴薯
佐紫蘇梅乾
梅子味噌漬
梅子醬油漬
梅酒
梅子酸甜飲
新生薑甜醋漬
新生薑味噌漬
大蒜梅花漬
大蒜燉煮
切碎大蒜油漬　等等

「盛夏」
小黃瓜大蒜醬油漬 / 使用小黃瓜大蒜醬油漬的夏季蔬菜大蒜醬油沙拉
紫蘇香鬆
紫蘇鹽漬
鹽乾小黃瓜甜醋漬
鹽乾小黃瓜佃煮
小黃瓜大蒜醬油漬
茄子鹽漬
茄子甜醋漬
乾燥茄子
福神漬　等等

「秋季」
柿子泥 / 使用柿子泥的白菜與西洋菜柿子沙拉
帶澀皮的水煮栗子
水煮栗子泥
乾柿
柿子泥
乾燥菇類
金針菇番茄佃煮
鴻喜菇酸黃瓜
核桃泥
水煮四季豆・水煮紅豆　等等

「冬季」
白蘿蔔香鬆 / 米糠漬白菜白菜白泡菜
白蘿蔔酒粕漬
白蘿蔔香鬆米糠漬
白蘿蔔壺漬
白蘿蔔千枚甜醋漬
白菜鹽漬
白菜白泡菜
白菜米糠袋漬
野澤菜切漬

「春季」
蜂斗菜味噌 / 使用蜂斗菜味噌的蜂斗菜味噌雞肉捲
蜂斗菜花蕾味噌漬
蜂斗菜味噌
實山椒味醂漬
實山椒酒粕漬　等等

橫山孝子（Yokoyama Takako）
料理研究家。出生於長野縣大町市，現居長野市。她專注於扎根於信州風土氣候的鄉土料理豐富性，進行了反覆採訪，並構思出在現代也易於製作的保存食和家庭料理食譜。她走訪縣內的手作名人，彙整而成的著作（《製作與享受信州漬物》、《製作與享受信州保存食》，均由信濃每日新聞社出版）獲得高度評價。她在 NHK「今日料理」等節目中擔任講師，傳遞順應季節的飲食與生活的重要性。

●商品資訊
NHK 今日料理 橫山孝子的簡單手作食譜

作者：橫山孝子
出版社：NHK 出版
發售日：2026 年 5 月 19 日
定價：1,540 日圓（含稅）
開本：B5 開 平裝
頁數：96 頁（全彩）
ISBN：978-4-14-199379-7

NHK 出版：https://ww.nhk-book.co.jp/detail/000061993792026.html
Amazon：https://amzn.asia/d/0d7RE4mp
樂天 Books：https://books.rakuten.co.jp/rb/18582981/