來自信州的美味：失敗率為零的保存食與常備菜。『NHK 今日料理：橫山タカ子輕鬆手作食譜』於 5 月 19 日上市！
由料理研究家橫山タカ子撰寫的保存食與常備菜食譜集，於 2026 年 5 月 19 日由 NHK 出版發行。書中介紹了將信州生活智慧融入現代飲食的簡單食譜。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月19日 20:00
- 🔍 收集: 2026年5月19日 11:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月21日 15:49（收集後52小時18分鐘）
手作達人橫山タカ子老師，為您帶來來自信州精選的保存食食譜！
從「醋鹽糖梅乾」、「蔬菜乾」到「季節醃菜」，本書收錄了源自信州生活智慧的季節保存食、常備菜以及日常小菜食譜。將當季食材製成保存食，在接下來的季節裡也能享用美味。在這個什麼都買得到的時代，我們更希望傳承親手製作的美味與動手做的樂趣。這本書滿載了這些心意。
使用容易取得的食材，每一道食譜都簡單且不容易失敗。請務必在家中嘗試タカ子老師精心傳授的「封存季節」手作技巧。
「每當遇到當季食材，心中便會湧起『啊，已經是這個季節了！』的喜悅，同時開始盤算著手作的計畫。對照著一年前的筆記喃喃自語：『今年出現得真早啊』，或是思考著『下次試著和味噌搭配看看吧』，享受著一點一滴的差異。這也是在構建三個月後，甚至半年後的自我生活樂趣。
隨著年紀增長，我的食譜也逐漸變得簡單。希望這些能對大家『封存季節』的手作生活有所幫助。」（節錄自橫山タカ子《封存輪迴的季節》）
[收錄各季節食譜：初夏、盛夏、秋季、冬季、春季]
橫山タカ子
料理研究家。出生於長野縣大町市，現居長野市。她關注根植於信州氣候風土的豐富鄉土料理，經深入採訪後，構思出即使在現代也容易製作的保存食與家庭料理食譜。她走訪縣內手作名人的著作備受好評。擔任 NHK《今日料理》等節目的講師，致力於傳達順應季節的飲食與生活重要性。
商品資訊：
NHK 今日料理：橫山タカ子輕鬆手作食譜
作者：橫山タカ子
出版社：NHK 出版
發售日：2026 年 5 月 19 日
定價：1,540 日圓（含稅）
規格：B5 開，平裝
頁數：96 頁（全彩）
ISBN：978-4-14-199379-7
從「醋鹽糖梅乾」、「蔬菜乾」到「季節醃菜」，本書收錄了源自信州生活智慧的季節保存食、常備菜以及日常小菜食譜。將當季食材製成保存食，在接下來的季節裡也能享用美味。在這個什麼都買得到的時代，我們更希望傳承親手製作的美味與動手做的樂趣。這本書滿載了這些心意。
使用容易取得的食材，每一道食譜都簡單且不容易失敗。請務必在家中嘗試タカ子老師精心傳授的「封存季節」手作技巧。
「每當遇到當季食材，心中便會湧起『啊，已經是這個季節了！』的喜悅，同時開始盤算著手作的計畫。對照著一年前的筆記喃喃自語：『今年出現得真早啊』，或是思考著『下次試著和味噌搭配看看吧』，享受著一點一滴的差異。這也是在構建三個月後，甚至半年後的自我生活樂趣。
隨著年紀增長，我的食譜也逐漸變得簡單。希望這些能對大家『封存季節』的手作生活有所幫助。」（節錄自橫山タカ子《封存輪迴的季節》）
[收錄各季節食譜：初夏、盛夏、秋季、冬季、春季]
橫山タカ子
料理研究家。出生於長野縣大町市，現居長野市。她關注根植於信州氣候風土的豐富鄉土料理，經深入採訪後，構思出即使在現代也容易製作的保存食與家庭料理食譜。她走訪縣內手作名人的著作備受好評。擔任 NHK《今日料理》等節目的講師，致力於傳達順應季節的飲食與生活重要性。
商品資訊：
NHK 今日料理：橫山タカ子輕鬆手作食譜
作者：橫山タカ子
出版社：NHK 出版
發售日：2026 年 5 月 19 日
定價：1,540 日圓（含稅）
規格：B5 開，平裝
頁數：96 頁（全彩）
ISBN：978-4-14-199379-7
常見問題
橫山タカ子的保存食食譜適合初學者嗎？
是的，這些食譜使用常見食材，設計簡單且不易失敗，適合各個程度的烹飪者。
書中包含哪些食材的食譜？
書中包含各種季節性食材，如梅子、大蒜、小黃瓜、茄子、栗子、柿子、蘿蔔、大白菜和款冬花蕾等。
哪裡可以購買這本書？
您可以在日本全國的書店以及Amazon、樂天圖書等線上平台購買。