北海道拉麵：「湯頭美味」、「濃郁」、「味噌」名列前茅！約73%的人表示有興趣在家中享用與店面風味相同的旭川拉麵
根據株式會社NEXER與北海道屋台共同進行的調查顯示，「札幌拉麵」在北海道拉麵的認知度中佔壓倒性多數（81.4%）。消費者對北海道拉麵的印象主要為「湯頭美味」、「濃郁」和「味噌味濃」。約73%的受訪者表示有興趣在家中享用旭川拉麵。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月30日 19:00
- 🔍 收集: 2026年4月30日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月1日 01:29（收集後14小時57分鐘）
■ 北海道拉麵的認知、形象與飲食經驗實態調查
提到「北海道拉麵」，您會想到哪個地區呢？
北海道擁有味噌、醬油、鹽等多種獨具特色的地方拉麵。
因此，本次我們與旭川拉麵及北海道名產專業通販「北海道屋台」合作，針對事前調查中回答「喜歡拉麵」的全國500名男女，進行了關於「北海道拉麵的認知、形象與飲食經驗」的問卷調查。
※引用本新聞稿內容時，請務必遵守以下事項：
・註明引用來源為「株式會社NEXER與北海道屋台的調查」。
・設置北海道屋台（https://hokkaido-yatai.com/）的連結。
「北海道拉麵的認知、形象與飲食經驗問卷」調查概要
調查方式：網路問卷
調查期間：2026年3月31日 ～ 4月6日
調查對象：事前調查中回答「喜歡拉麵」的全國男女
有效回答：500份樣本
問題內容：
問題1：提到北海道拉麵，您特別會想到哪個地區或種類？
問題2：請說明原因。
問題3：您對北海道拉麵有什麼樣的印象？（可複選）
問題4：您產生這種印象的契機是什麼？（可複選）
問題5：您吃過旭川拉麵嗎？
問題6：您在哪裡吃的？（可複選）
問題7：如果能在家中享用與店面風味相同的旭川拉麵，您會有興趣嗎？
問題8：請說明原因。
※原則上小數點以下第二位四捨五入表示，因此總計可能不為100%。
■ 81.4%回答「札幌拉麵」
首先，我們詢問了提到北海道拉麵時，特別會想到哪個地區或種類。
結果顯示，「札幌拉麵」以81.4%的比例佔壓倒性多數。
其次是「旭川拉麵」的5.6%，以及「函館拉麵」的3.8%。
由此可知，札幌拉麵作為北海道拉麵的代名詞，擁有壓倒性的知名度。雖然旭川和函館也有獨特的拉麵文化，但似乎尚未廣為人知。
我們詢問了各回答的原因，並介紹部分內容。
回答「札幌拉麵」的人：
・味噌拉麵，裡面有玉米。在札幌機場吃到的印象深刻。（20多歲・女性）
・因為經常聽到「札幌味噌拉麵」這個詞。（30多歲・女性）
・媒體介紹的頻率。泡麵商品名稱很多。（30多歲・男性）
回答「旭川拉麵」的人：
・總覺得在電視上看到過。（30多歲・女性）
・因為雜誌經常有專題報導。（40多歲・男性）
・覺得最好吃。（40多歲・男性）
回答「函館拉麵」的人：
・因為喜歡鹽味拉麵。（40多歲・男性）
・旅行時吃過覺得很好吃。（40多歲・女性）
・去函館時吃過覺得很好吃。（40多歲・女性）
選擇札幌拉麵的人，多數提到「札幌一番」等泡麵或「札幌味噌拉麵」等經典詞彙。日常在超市和便利商店看到的商品影響力似乎非常大。
選擇旭川或函館的人，則是因為實際的飲食經驗或媒體曝光，顯示旅行和飲食體驗直接影響了拉麵的認知度。
■ 46.8%回答「湯頭美味」
接著，我們詢問了對北海道拉麵有什麼樣的印象。
最多的是「湯頭美味」，佔46.8%。
其次是「濃郁」的44.0%，以及「味噌的形象強烈」的42.6%。
前三名的回答都超過40%，顯示北海道拉麵已確立了「湯頭是關鍵、濃郁的味噌拉麵」的形象。
■ 45.6%回答「實際飲食經驗」
接著，我們詢問了產生這種印象的契機。
最多的是「實際飲食經驗」，佔45.6%。
其次是「電視・雜誌專題報導」的30.6%，以及「杯麵・袋麵・市售品」的22.8%。
由此可知，實際的飲食體驗對形象的形成影響最大，同時電視和雜誌等媒體的影響也很大。
此外，超過兩成的人透過杯麵和袋麵等日常飲食接觸北海道拉麵，顯示日常食用的市售品是形成其形象的重要因素。
提到「北海道拉麵」，您會想到哪個地區呢？
北海道擁有味噌、醬油、鹽等多種獨具特色的地方拉麵。
因此，本次我們與旭川拉麵及北海道名產專業通販「北海道屋台」合作，針對事前調查中回答「喜歡拉麵」的全國500名男女，進行了關於「北海道拉麵的認知、形象與飲食經驗」的問卷調查。
※引用本新聞稿內容時，請務必遵守以下事項：
・註明引用來源為「株式會社NEXER與北海道屋台的調查」。
・設置北海道屋台（https://hokkaido-yatai.com/）的連結。
「北海道拉麵的認知、形象與飲食經驗問卷」調查概要
調查方式：網路問卷
調查期間：2026年3月31日 ～ 4月6日
調查對象：事前調查中回答「喜歡拉麵」的全國男女
有效回答：500份樣本
問題內容：
問題1：提到北海道拉麵，您特別會想到哪個地區或種類？
問題2：請說明原因。
問題3：您對北海道拉麵有什麼樣的印象？（可複選）
問題4：您產生這種印象的契機是什麼？（可複選）
問題5：您吃過旭川拉麵嗎？
問題6：您在哪裡吃的？（可複選）
問題7：如果能在家中享用與店面風味相同的旭川拉麵，您會有興趣嗎？
問題8：請說明原因。
※原則上小數點以下第二位四捨五入表示，因此總計可能不為100%。
■ 81.4%回答「札幌拉麵」
首先，我們詢問了提到北海道拉麵時，特別會想到哪個地區或種類。
結果顯示，「札幌拉麵」以81.4%的比例佔壓倒性多數。
其次是「旭川拉麵」的5.6%，以及「函館拉麵」的3.8%。
由此可知，札幌拉麵作為北海道拉麵的代名詞，擁有壓倒性的知名度。雖然旭川和函館也有獨特的拉麵文化，但似乎尚未廣為人知。
我們詢問了各回答的原因，並介紹部分內容。
回答「札幌拉麵」的人：
・味噌拉麵，裡面有玉米。在札幌機場吃到的印象深刻。（20多歲・女性）
・因為經常聽到「札幌味噌拉麵」這個詞。（30多歲・女性）
・媒體介紹的頻率。泡麵商品名稱很多。（30多歲・男性）
回答「旭川拉麵」的人：
・總覺得在電視上看到過。（30多歲・女性）
・因為雜誌經常有專題報導。（40多歲・男性）
・覺得最好吃。（40多歲・男性）
回答「函館拉麵」的人：
・因為喜歡鹽味拉麵。（40多歲・男性）
・旅行時吃過覺得很好吃。（40多歲・女性）
・去函館時吃過覺得很好吃。（40多歲・女性）
選擇札幌拉麵的人，多數提到「札幌一番」等泡麵或「札幌味噌拉麵」等經典詞彙。日常在超市和便利商店看到的商品影響力似乎非常大。
選擇旭川或函館的人，則是因為實際的飲食經驗或媒體曝光，顯示旅行和飲食體驗直接影響了拉麵的認知度。
■ 46.8%回答「湯頭美味」
接著，我們詢問了對北海道拉麵有什麼樣的印象。
最多的是「湯頭美味」，佔46.8%。
其次是「濃郁」的44.0%，以及「味噌的形象強烈」的42.6%。
前三名的回答都超過40%，顯示北海道拉麵已確立了「湯頭是關鍵、濃郁的味噌拉麵」的形象。
■ 45.6%回答「實際飲食經驗」
接著，我們詢問了產生這種印象的契機。
最多的是「實際飲食經驗」，佔45.6%。
其次是「電視・雜誌專題報導」的30.6%，以及「杯麵・袋麵・市售品」的22.8%。
由此可知，實際的飲食體驗對形象的形成影響最大，同時電視和雜誌等媒體的影響也很大。
此外，超過兩成的人透過杯麵和袋麵等日常飲食接觸北海道拉麵，顯示日常食用的市售品是形成其形象的重要因素。