美食愛好者的福音，dancyu與新大谷飯店的Instagram直播合作決定！

新大谷飯店（東京） Instagram直播『Chefs Online-居家食譜-特別版』

新大谷飯店（東京）將於2025年4月8日（星期三）20:00起，在飯店官方Instagram（@hotelnewotanitokyo）上直播人氣企劃『Chefs Online-居家食譜-』的特別版，該企劃旨在介紹飯店主廚在家也能挑戰的食譜。本次將以與美食媒體dancyu合作的特別版呈現。新大谷飯店副總料理長太田高廣與雜誌「dancyu」編輯部將介紹共3道菜單，包括最適合郊遊場景的三明治，以及將在4月11日（星期六）・12日（星期日）舉辦的「dancyu祭」中提供的特別歐姆蛋。

為全國美食愛好者打造的美食媒體與「美食新大谷」合作直播！

至今為止，由飯店各領域主廚在飯店官方Instagram上直播介紹在家也能挑戰的食譜企劃『Chefs Online-居家食譜-』，是自2021年1月開始的人氣企劃。本次直播將與為全國美食愛好者豐富飲食與生活體驗的實體媒體「dancyu」合作，介紹刊登於2026年3月6日（星期五）發售的dancyu春季號中「希望在春季郊遊季節在家挑戰」的食譜。此外，還將搶先公開作為「能真實體驗dancyu世界的活動」，今年將迎來第12屆的「dancyu祭2026」中提供的特別菜品。

高湯蛋捲三明治 炸蛋三明治

新大谷飯店副總料理長太田高廣將介紹雜誌「dancyu」最新一期特輯「新雞蛋天堂」中刊載的『高湯蛋捲三明治』和『炸蛋三明治』，並分享在家製作的訣竅。太田主廚著有雞蛋料理和三明治食譜書，其獨特的巧思值得關注。

『鵝肝玄米蛋松露歐姆蛋』

新大谷飯店（東京）今年也確定將參展於4月11日（星期六）・12日（星期日）在東京西新宿新宿住友大樓三角廣場舉辦的「dancyu祭2026」。本次將搶先公開首次提供的『鵝肝玄米蛋松露歐姆蛋』。

關於「dancyu祭2026」

本次介紹的菜單中，有些是因本次「dancyu」刊載而實際商品化的！提供將“飯店風味”昇華的菜單的餐廳，將在直播中公布。

直播將於20:00開始。歡迎您在工作結束後稍作休息時觀看。

新大谷飯店 副總料理長 太田高廣 簡介

在「銀塔東京」師從Dominique Corby先生，學習法國料理的精髓。並邀請法國料理界巨匠Alain Ducasse先生、義大利料理『Gualtiero Marchesi』、『Don Alfonso』、『Al Sorriso』等名廚，不斷鑽研。

1987年 加入新大谷飯店（東京） 1993年 「銀塔東京」助理主廚 2011年 就任西洋料理副料理長 2014年 新大谷飯店大阪 總料理長 2016年 新大谷飯店（東京）統括料理長 2022年 就任統括料理長兼調理部長 2023年 榮獲法國農業功勞勳章騎士級

【著作】 『新大谷飯店監修 真正美味三明治的製作方法100』Ikaros出版 等

概要 新大谷飯店（東京） Instagram直播『Chefs Online-居家食譜-特別版』

[直播日期] 2026年4月8日（星期三） [時間] 20:00～21:00 預定 [內容] 介紹『高湯蛋捲三明治』 『炸蛋三明治』 『鵝肝玄米蛋松露歐姆蛋』的食譜等 [觀看方式] 可透過新大谷飯店（東京）官方Instagram帳號（@hotelnewotanitokyo）或dancyu（@dancyu_mag）觀看。

新大谷飯店（東京）帳號