新書《只需浸泡在油、醬油、味噌中！令人上癮的滲透調味料》將於6月17日上市

出版實用書、兒童書與教養書籍的出版社Natsumesha，將於6月17日發行《只需浸泡在油、醬油、味噌中！令人上癮的滲透調味料》。

什麼是「滲透調味料（Shimishimi）」？ 這種調味料只需將大蒜或生薑等食材切碎，浸泡在油、醬油或味噌中即可完成。製作一次後，根據種類不同，可在冰箱中保存一週到最長六個月。由於食材的風味完全滲入，它們發揮了如同「高湯（dashi）」般的作用，能瞬間決定料理的口味。這些調味料製作簡單，適用於炒菜、燉煮、湯品、沙拉等多種料理，用途廣泛。

讓日常烹飪更美味、更輕鬆 本書介紹了12種調味料的製作方法及其延伸的132道食譜。例如，使用「大蒜油漬」即可製作包括蒜味蝦、微波爐義大利麵、蒜香口水雞以及格魯吉亞燉雞（Shkmeruli）等21道料理。這些調味料能靈活應用於日常配菜，大幅簡化下廚流程。

作者簡介 沼津りえ：料理研究家、管理營養師、調理師。主辦烹飪教室「cook會」。抱持著讓大眾能輕鬆、簡單享受每日烹飪的理念，創作了無數充滿創意的食譜。

書目資訊 - 書名：《只需浸泡在油、醬油、味噌中！令人上癮的滲透調味料》 - 作者：沼津りえ - 出版：Natsumesha - 定價：1,650日圓（含稅） - 規格：A5尺寸／96頁／全彩 - 上市日期：2026年6月17日